此前，国内长沙某西餐厅主推“澳洲牛排”，店家的售价是72元人民币一份。

但是换算成澳币，也就10澳币，话说这个价格在澳洲餐厅都买不到烹饪好的牛排，在国内竟然可以？

店家表示，这是纯正的澳洲进口牛排，肉质新鲜，而且自己的价格也不贵。

但经过记者调查，发现这并不是店家所说的纯正澳洲牛排，而是“胶水牛排”，成本价只要十几块钱。

所谓的“胶水牛排”，顾名思义，就是用“胶水”黏结的。

说白了，就是各种杂肉混一起，再一起粘起来，冷冻静置，最后拼接成牛排，成品超级形似真牛肉，看不出来太大区别。

而这种做法，在餐饮行业里也不是“秘密”。很多懂行的买家、卖家一听到关键词，就知道这是怎么回事。

有记者暗访一国内超市商家，问：如果粘牛排用哪种胶比较好？

商家直接推荐了一种名为“卡拉胶”的食材，这是一种食品添加剂，是合法且被食品工业广泛使用的。

通常情况下是安全的，食用这种添加剂是不会对健康造成危害的，但如果添加过量，肉类的味道和口感很可能会有很大下降，牛排肯定不会好吃。

店家表示这个添加剂的主要作用就是保住水分，能把水锁住，这样煎的时候水分不会跑出来，牛排也不会变小，吃的时候也更劲道。

卖家还表示，很多做牛排餐饮的，都这么做。

后来，记者也亲自用店家说的方法做了一次实验，发现实验结果果然和店家说的一样，能做出来不散架的牛肉。

首先，记者把从农贸市场买来的碎牛肉用添加剂进行调和，同时据记者表示，这种添加剂有过期奶粉的味道。

然后加水不停的搅拌均匀。

搅成粘稠状，也就变成了“胶水”。

然后再把这个添加剂洒在牛肉上，不停的搅拌，使得每块肉上都沾上“胶水”。

整个过程就是酸奶加生肉的味道。

最后在再把这些肉铺平，重刷一遍添加剂。

最后在用保鲜膜把肉包好，放在冰箱冷冻6小时。

从冰箱拿出来后，“冻肉”变“牛排”，就问你是不是很神奇！

怎么甩都不会散，肉质色泽看起来也是和真牛排类似，绝对能做到“以假乱真”。

虽然国家标准中对于防腐剂有严格的限量，只要添加适量，对人体就是安全的，但也不能假借“澳洲进口牛肉”的名义来欺骗消费者。

澳洲欲使用“高科技”打击欺诈

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