葡萄酒具有深厚的文化底蕴，它就像一位尊贵的女王，点点滴滴透露出优雅的性格。

首先，在西餐厅，大多时候我们都会选择点葡萄酒，基本上主食是肉就选红葡萄酒，主食是海鲜，就点白葡萄酒。

葡萄酒基本特征包括甜、酸、单宁、果香和酒体等

当然，我们不用这么快学会品酒，我们先从读懂菜单开始

一般菜单会写葡萄酒的产地、葡萄类型、年份，尺寸（毫升），价格。

葡萄酒的价格会根据产地、葡萄类型、年份不同而不同，记清楚每一个年份和地域的葡萄酒太难了，那我们从知名的产地和类型下手吧。

世界著名的葡萄酒产地主要在：

法国、意大利、西班牙、澳洲、德国、美国

法国FRANCE 
波尔多区（Bordeaux）：曾经有人这么说：“如果没有喝波尔多葡萄酒，就无法成为葡萄酒专家。”波尔多酒享誉全世界，红酒不浓不淡，细腻而不会有太浓的酒精味，颜色多呈美丽的红宝石色泽，而且上佳的红葡萄酒具有愈陈愈好的特质。

勃根地（Burgundy / Bourgogne）：与波尔多（Bordeaux）的不同之处是波尔多葡萄酒大都是由数种不同的葡萄品种酿制，而勃根地葡萄酒几乎都是由同一葡萄品种所酿造。

澳洲AUSTRALIA
澳洲有良好的土壤条件及稳定的气候，是一个优秀的新兴产区。其葡萄酒产量占世界的2%，约5500万箱产量，近三成出口。在澳洲葡萄酒最有特色的是Blend Wine，它勇于创新大胆尝试采用前人所没尝试过的调配方式，如以Caberent与Syrah来调配出优良的葡萄酒。

澳大利亚是新世界葡萄酒代表性国家之一，奔富（PenfoldsWinery）、杰卡斯(Jacob’s Creek)、黄尾袋鼠（Yellow Tail）和禾富酒庄(Wolf Blass,又名纷赋)可谓是佼佼者，这些酒庄酿造的高品质葡萄酒在整个澳大利亚甚至全世界都非常有名，对葡萄酒没有太深的了解的小伙伴可以点一杯试试喔～

赤霞珠-Cabernet Sauvignon
赤霞珠是高贵的红酒葡萄品种之王，在全世界广为种植。其颗粒小、皮厚、晚熟，酿成的酒色泽深浓。葡萄酒浅嫩时单宁酸味激烈，有藏酿之质。其特点是最能表现黑加仑子味，蜜瓜味、甘草味，酒体结构丰厚结实，酒力强劲。

黑比诺-Pinot Noir
黑比诺是名贵红酒用葡萄的皇后。其酒体温柔清雅，其特点是年轻时清雅芳香，成熟时温柔雅致，果味充盈而复合，并带有较明显的草莓和樱桃的香气。黑比诺可以酿出全世界最令人兴奋的红酒，但美玉有瑕，黑比诺是公认难以栽植的葡萄品种，其果粒虽成熟较早，但脆弱、皮薄、易腐烂。

西拉子-Shiraz(Syrah)
古典红酒常用葡萄品种的王子。属中浓度酒体，在赤霞珠与黑比诺之间，具藏酿价值。完全成熟时，如上等黑比诺一样质地柔滑而浓郁。西拉子是一种晚熟品种，色泽较深，在温暖的土质如花岗岩土壤中生长最佳。但如种植过密，它所特有的桑椹果香和黑胡椒味就会变淡。

梅洛-Merlot
梅洛也是最受欢迎的红葡萄品种。梅洛之所以受欢迎是因为它早熟、鲜嫩且多产，可以用来大量酿制美味而柔滑的葡萄酒。也可以广泛用作与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。梅洛在较凉的地方长势良好。

仙粉黛-Zinfandel
仙粉黛主要用来生产一般餐酒和半甜型白酒甚至气泡酒，具有丰富的花果香，陈年后常有各类的香料味。

一般菜单上会写清楚葡萄类型，

但是对口味没了解的小伙伴可以盲选Penfold等

澳洲酒庄的酒～