送狗迎猪，不少行业都进入了一个新周期。而作为中澳贸易其中一块重头戏——食品饮料行业，在2019年也将面临更多机遇和挑战。走过热闹非凡的2018年，2019年食品行业在中澳自贸协定下进入“零关税”利好大环境，整个行业趋势会是怎样呢？什么样的产品和营销模式会更有优势？

小编特意向澳贸委资深商务官员“取经”，了解ta们对澳中食品行业未来趋势的看法，供读者参考。

持续提高的健康意识、肉类消费量的下降和近年来对优质轻奢产品热衷等现象都决定着中澳食品和饮料行业2019年的向上趋势。咖啡、低或无酒精饮料、新鲜水果等都将会是今年的热门产品。同时，食品零售商在“新零售”转型上继续挺进，线上线下消费模式融合摸索前进。

中澳自贸协定进入第五年，持续对食品和饮料行业带来利好因素影响，让越来越多的澳大利亚商品以更优惠的条件进入中国，让大家能够以更优惠的价格、多渠道更方便地购买澳大利亚的优质产品。

比如，近年来澳大利亚葡萄酒对中国的出口猛增。2017-2018年度，澳大利亚出口到中国的瓶装葡萄酒价值高达8.77亿澳元，相比于上一年度增长了62.9%。自贸协定的实施让瓶装葡萄酒的关税从14%锐减到2.8%，直到今年，瓶装葡萄酒的关税已经降至为零。同样地，深受中国食肆和饕餮们欢迎的澳大利亚海鲜，如岩石龙虾、鲍鱼、生蚝、三文鱼等也加入到零关税大军。

水果方面，目前澳大利亚可以出口中国的水果品种如提子，芒果，塔斯马尼亚苹果，樱桃和夏季核果（桃子，布林和西梅等）的关税在2019年都已经降为0如备受全球喜爱的澳大利亚柑橘，关税从11%削减到了6.1%，这也助力去年出口到中国的澳大利亚柑橘的出口量相较于前一年上涨了51.3%。目前，澳大利亚柑橘出口到中国关税已降至4.9%，而到2023年1月1日，澳大利亚柑橘的关税将减免为零。

另外，随着近期首批澳大利亚大陆车厘子首次空运到中国完美收官，标志着进入中国的澳大利亚车厘子无论从数量和品种都进入崭新时代。澳大利亚大陆产区车厘子空运至中国后，中国消费者可享受到澳大利亚全季的车厘子供应。目前澳大利亚有六个种植车厘子州，总产量达到1.6万吨。其中维多利亚州、新南威尔士州和塔斯马尼亚州是最大的车厘子种植产区，供应窗口和品种都有互补效应。

纵观中国消费者的饮食习惯，肉类、家禽和新鲜蔬菜的饮食模式基本保持不变。消费份额基本和预测期内主导的消费者饮食份额一致。然而，通过观察，确实看到中国消费者饮食搭配正在发生变化，甜食消费比例不断上升。预计，中国消费者糖和甜食消费将占到2022年总体消费支出的3.4%，高于2005年的2.2%。而随着中国家庭对早餐的营养搭配日益重视，也加大了对乳制品和优质麦片的需求持续扩大。

相信在食品行业中的你都能感受到中国咖啡馆和烘培业发展之迅猛。

2018年，烘焙食品行业的消费者支出水平估计达到人均182元（约39澳元）并且还在增长按比例增加4.7％，达到2022年中国人均在烘培食品业将支出约213元（约45澳元）的预计支出水平。预计，2019年将越来越多咖啡相关产品落地中国，同时，健康、优质的饮食观念将催生更多子细分市场扩张：手冲咖啡和乳酪产品或会有良好表现。

目前，澳大利亚最大的咖啡连锁品牌高乐雅咖啡在澳大利亚当地已拥有近500家门店。进入中国后，目前开设近60家店铺。另外，澳大利亚人在中国经营的西式餐厅Wagas，也将开始计划在中国落地咖啡连锁经营。同时，澳大利亚很多咖啡豆品牌也酝酿进入中国市场。届时，澳式的咖啡文化将在茶的国度落地开花。

进入2019年，低或无酒精饮料会是年轻人的新宠儿，当中低酒精度数鸡尾酒和啤酒是更符合目前健康饮食趋势的选择。目前越来越多饮料公司将生产投放和研发重心放到低或无酒精饮料上；同时据观察，越来越多精酿酒吧和餐厅在中国各大城市出现，侧面亦说明饮料行业的发展趋势。

尽管在发达市场的酒精消费量正在下降或至少停滞不前，但预计2019年全球酒精消费量同比增长2%。

而增长在啤酒中最为明显，其中高品质精酿啤酒的兴起已经带来“品质大于数量”的趋势，消费者在高质量的产品上愿意花费更多的钱，但相对饮用较少的量。对于啤酒工艺的追求令消费者更多接触本地、新的高品质啤酒而多于在市场上一直占据主导地位的啤酒巨头。消费者希望品尝不同口味的啤酒，而不是他们过去多年来一直忠于的传统品牌。另外，对消费者工艺的追求不光光在啤酒上，像金酒、威士忌和龙舌兰酒这些烈酒产品也将会进一步转型适应市场需求。

目前，澳大利亚本土优质的啤酒品牌如Sydney Beer，Little Creature, Victoria Bitter，Crown Larger,Kaijiu,Temple Brewing等等均已进入中国市场。