珀斯市长 Basil Zempilas 和西澳工商会表示，珀斯如果要与其他州竞争利润丰厚的旅游市场，就必须展示出最好的一面，旅游市场预计将在 2022 年国际边界重新开放时逐渐恢复。

他们说，现在已经保持多年的购物时间会使珀斯在竞争中处于不利地位。

西澳 CCI 首席经济学家 Aaron Morey 说：“在明年吸引游客、国际学生和投资者的竞争中，现在已经到了要做准备的时候了。”

“我们重新开放，西澳最重要的事情是吸引外国投资，这将推动我们经济的增长和多元化，这些无论是在氢能、绿色钢铁、电池技术还是与推动全球经济脱碳相关的其他领域都是一样。“

“我们需要知道如何向游客展示自己。中国游客希望在晚上去餐馆吃饭之前去购物，所以他们对我们的商店很早就关闭感到非常困惑。”

“如果西澳想再次成为吸引游客的目的地，我们肯定不能在游客的购物时间上施加一些过分严苛的限制。”

尽管近年来珀斯的购物时间有所调整，但与全国相比，仍然是最受限制的购物时间。

比如，珀斯大都会区的商店周日上午 11 点前不能营业，而且工作日晚上 9 点以及周末下午 5 点关门。

Morey 说：“其他州在 20 年前就取消了购物限制。”

“所以他们看到了零售额和就业增长的飞跃，就像在塔斯马尼亚州一样，三年内零售额增长了 26%，而澳大利亚则增长了 17%。”

但是到目前为止，州长麦高文拒绝调整珀斯的购物时间。

去年，市长 Zempilas 呼吁在珀斯试行新的购物时间，但也一直被搁置。

而在周六，他再次呼吁此事。

Zempilas 说：“当我们开放边界时，我们必须有目的地开放，如果企业经营者认为在周日提前或推迟开放对他们来说是可行的，那么他们应该被允许这样做。”

“让我们试一试吧。当我们的边界开放并且游客开始抵达时，我们到时候可以看一下效果如何。“

“如果我们真的想欢迎世界来到珀斯，我们不能让他们在 CBD 走来走去却发现所有的商店都关门了。”

Pinjarra Bakery 的馅饼大师们正在庆祝，他们再次将自己的名字刻进了历史，在2021年澳大利亚大馅饼大赛上，他们的馅饼赢得了全国的最高荣誉。

这不是面包店第一次达到此类殊荣。面包师 Paul Pantaleo 和 Darren Rowe 曾在 2019 年联手夺得冠军。

Pantaleo 说：“这是一件了不起的事情，这可能是烘焙比赛中最负盛名的奖项，没有比这更好的荣誉了。”

“这对我们来说意味着整个世界，我们希望人们可以来尝试这些令人惊叹的馅饼之一，希望大家能够喜欢它。”

而且，除了荣誉之外，赢得冠军对他们的生意也有好处。

“上次我们获奖以后，有很多来自西澳各地的人来品尝。”

Pantaleo 表示，Pinjarra Bakery 花了近 20 年的时间才完善自己的配方，使其能够在竞争中屡获殊荣。

Pantaleo 透露，这一切都是关于优质的原料，酥脆的酥皮，以及包在中间的美味馅料。

牛肉在慢煮八小时后，与洋葱、cheddar 和和注入 parmesan 的通心粉分层，是任何馅饼爱好者都必须尝试的。

此外，Pinjarra Bakery 拥有四家店，每天最多可做出 2000 个馅饼。