沙拉三明治、柴鸡蛋以及装着沙拉的玻璃瓶，虽然这些健康的食物并不是传统的自动贩卖机食物，但随着时代的快速变迁，澳洲的自动贩卖机内的速食食物也力求做到更新鲜、营养及美味，从而进行一场巨大的美食革命。

不同于传统的多糖、盐分高、含碳酸及偶尔过期的食物，新一代的自动贩卖机开始供应新鲜制造及富含营养的美食，提供古式饮食、无谷蛋白、纯素食及无糖等小众饮食习惯的选择。

此外，与传统自动贩卖机不同的是，新一代的自动贩卖机供应商试图摆脱“贩卖机”的标签。来自墨尔本的食品供应商The Füd Revolution就自称他们的机器为“无人操纵的奥特莱斯”，而布里斯班的供应商All Real Food则自封为“自助咖啡厅”。

除了食品供应商推动了自动贩卖机的改革外，卫生组织也在奋力争取自动贩卖机推出更健康的食物，例如国家健康研究所和护理中心（NIHCE）曾于7月时呼吁医院及休闲中心使用符合指导方针的健康食品自动贩卖机，从而预防肥胖。

此外，消费者也呼吁自动贩卖机改头换面。悉尼大学与卧龙岗大学7月的研究报告指出，87%的受访者认为自动贩卖机的零食“太不健康”，且80%的人愿意为更健康的食物多付钱。

对此，昆州科技大学消费者行为专家莫蒂默（Gary Mortimer）表示，食品供应商正在努力满足消费者对健康食物的需求。

“现在的澳人更加关注糖消耗、反式脂肪及儿童肥胖及身体质量指数值（BMI）等问题，从而改变了他们的消费习惯。”

莫蒂默称，“可以预料到的是，在未来，健康食品的自动贩卖机将如雨后春笋一般出现在澳洲的各大办公大楼、车站、健身房及校园。”