小编最近被国内一种神奇的“蒸汽火锅”刷屏了！

朋友圈都是这么流传的：

海鲜蔬菜肉都是蒸出来的，特别新鲜美味；

竟然不用油，超级健康；

最后熬出的汤，超级美味…

看得小编那叫一个心痒痒！却只能对着屏幕流口水。

不过，墨尔本的餐饮界实在太有创新精神了！位于Doncaster East的正斗蒸汽锅似乎感受到了吃货们急切的心情，于是引进了这一特色。

小编前几日去体验了下，还真有特色！这就赶紧推荐给大家！

蒸汽火锅，顾名思义，所有食材都是靠“蒸”。

正斗的汤底种类很多，小编选择了“桂圆肉枸杞花雕汤”的套餐。

先是“虫草花木耳走地鸡”，鲜香滋补~

打开蒸盖，一股新鲜的食物香味就飘了出来！

然后是正斗手打的“锦绣肉丸拼盘”，牛丸、鱼丸、松露肉丸，口感Q弹嫩滑~

游水花鱸鱼，肉质鲜美，毫无腥味。

黑椒牛仔骨是小编的最爱！

大虾、生蠔、墨鱼仔...丰富得让人眼花缭乱~新鲜得不得了！

哇，口水一下子流下来了！

食材由于在蒸锅蒸熟，汁水都锁在食物本身，口感鲜美。

这样蒸美食，不用油、也不用味精等作料，简直太健康了~ 

最后，别忘了蒸一盘什锦蔬菜，為汤内增添一些清新口感，好好吃！

而调味，则靠的是独家秘制的各种酱料。

小编最喜欢沙茶酱加香菜，用来蘸海鲜和肉吃特别香！

以为蒸完美食就结束了吗？其实惊喜还在后面！

蒸汽火锅的一大亮点就是汤底！

原来在蒸汽的过程中，美味食材的部分鲜美汁水会随着蒸汽蒸出，在密闭的蒸锅里，蒸汽和汁水顺着锅盖回流到锅底。

熬出来的汤底，带着海鲜的鲜咸、牛肉的肉汁、蔬菜的清香，特别浓郁的一锅，别提多诱人了！

蒸汽锅最大的优点，就是可以最大限度地保留食材的原滋原味——纯粹、好吃、有营养！怪不得这么受欢迎~

蒸汽锅从广东顺德兴起，目前已经火遍了中国。但在墨尔本，目前只有位于Doncaster East区的“正斗蒸汽锅”一家！

正斗总厨陈明师傅说，蒸汽锅对食材的要求很高，必须非常新鲜，原汁原味的才好吃，正斗都是选最新鲜的食材，才敢于把蒸汽锅作为主打。

这种健康的蒸汽吃法，不用油，不用味精，还能吃到新鲜的鱼虾肉蔬，既不用担心上火，也不用担心作料太多不健康，这种健康美食新方式，还不快去体验下！

TAIPAN正斗蒸汽锅

地址：237-239 Blackburn Road, Doncaster East 3109

电话：03 9841 9977

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