干锅茶树菇

在悉尼能做出地道的干锅茶树菇的餐厅不算多，春江食坊算是一家~ 菇采用的是新鲜的茶树菇，比干菇保留了更纯的鲜味。

肥厚的五花肉和鲜艳的红辣椒一炒，再加上点儿川味的豆豉和豆瓣，整个锅麻辣鲜香。茶树菇菇脆肉厚，吸了肉质的菇反而比肉更加好吃，仔细品尝能吃出高汤的鲜味。

腊肉的香味和菌菇的香味完美地融合，越吃越好吃

酸汤肥牛

从泡椒水里提取最地道的酸味，再用黄灯笼辣椒酱勾出金黄的色泽。酸汤肥牛刚刚一上桌，多少双筷子就迫不及待的伸了过去。

酸汤至关重要是汤的调味，酸辣得恰到好处，而肥牛则比一般吃的火锅肥牛更加厚一些，在酸汤里沉浮着，略厚的牛肉不易煮烂而且吃起来更有口感，清爽又回味酸辣。

小编个人觉得里面的金针菇比肥牛还要好吃~

尖椒肥肠

小编在外面不轻易点肥肠，总觉得可能会处理不干净在朋友们的推荐下点了这道菜后才发现完全是我多虑了，肥肠处理的非常干净。

优质肥肠加入了秘制辅料不断进行翻炒，红绿尖椒又给肥肠更增口感，减少了油腻又多了份清香，出锅后的的尖椒肥肠香脆鲜嫩，色、香、味俱全，微辣爽口。

配上一瓶冰镇的啤酒，好吃到怀疑人生~

香酥玉米粒

小编最爱的甜点之一~ 一份好吃的甜点是一桌饭的灵魂，一粒粒澄黄的玉米粒在油锅里小火慢慢煎制，一直到色泽金黄，甜香味飘出，再关火倒油。

金黄的玉米饼在吸油纸上吸走了多余的油腻，火候恰当好处，口感微微香脆，撒上白糖，白糖晶体林散的均匀铺在玉米饼上，整个过程简直是一道艺术。

锅包肉

猪肉最精华的里脊肉，切成薄薄的肉片，提前腌制入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡，经两遍油炸而成。

一炸熟，二炸色，将糖醋汁熬制半稠起泡状后，放炸好的肉片翻炒几下，出锅的锅包肉外观红白相间，肉质外焦里嫩，味道微酸微甜。

汁水“沁”进肉里，口味酸甜又带着肉类的鲜味，作为一道下饭菜小编给它满分！

小鸡炖蘑菇

东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。榛菇、鸡肉和粉条一同炖制而成，榛蘑衬托出鸡肉的鲜香，粉条滑爽而绵实。

整道菜选料精细，选用了野生的榛蘑和肉质鲜嫩的小仔鸡，而用泡蘑菇的水来炖鸡肉，蘑菇的味道与鸡肉完美的融合，把味道带上巅峰。

小火慢炖至汤汁浓稠，鸡汤本身就鲜美无比，成菜汤鲜浓厚，鸡肉酥烂，餐厅的招牌菜名至实归。