姜可用于关节炎、牙痛、重症呕吐、急性胃肠炎、胃、十二指肠溃疡、急性肠梗阻、蛔虫病、小儿腹泻、急性细菌性痢疾、疟疾、褥疮等疾病见到上述证候者以及中毒急救、晕车的治疗。
适用人群——阳虚体质,脾胃虚寒
姜一般人群均可食用。尤其适用于脾胃阳虚、体质较弱的人群,多用于平素怕冷容易感冒者、肠胃虚寒者。外感风寒为主者,多见恶寒、鼻塞、流清涕、头痛身痛或有咳嗽等。脾胃虚寒为主者,多见胃脘隐隐作痛、呕吐、腹痛腹泻、纳食不香等。
什么样的人不适合用姜?
因为姜性质偏温热,因此阴虚内热及邪热亢盛者不宜使用。而同时因为它味辛刺激,所以孕妇应当慎用。
药效与功效——温肺、散寒
生姜味辛、性温,具有散寒作用,归肺、脾、胃经,故能解表散寒、温肺止咳,同时还有温中止呕的作用;而干姜性更热,有良好的温中散寒、回阳通脉作用,此外生姜还兼有一定的解毒作用,解鱼蟹等食物中毒,又可用于炮制半夏、南星,以减除它们的毒性。
【中医食疗推荐】
姜食疗用法用量
食疗用生姜可与茶同饮,用去皮生姜5-10g。居家佐餐如清炒烧菜、煲汤、煮粥等,鲜姜可以用到30-60g,干姜多与其他调味品同用,用3-10g。一次服用姜不宜过多。
姜最适宜什么季节服用?
姜日常皆可食用,但秋天不宜多用。秋天多燥,燥气伤肺,如食生姜,辛温发散,以泻肺气,故不宜多服。
如何搭配药材、食材?
姜辛散温通,但作用较弱,用于风寒感冒时配桂枝、羌活等辛温解表药。痰多咳嗽,恶寒头痛者,每与麻黄、杏仁同用。用治脾胃寒证宜与高良姜、胡椒、党参、白术等温里、补气药同用。对胃寒呕吐最为适合,可配伍高良姜、白豆蔻等温胃止呕药。在日常炒菜时可以搭配凉性食物,如苦瓜、荸荠、百合、柚子、梨等,姜性属温热,可防止体内寒性加重。也可与热性食物如羊肉同用,羊肉补血温阳,生姜止痛祛风湿,去腥臊味,增强温阳祛寒的功能。
生姜、干姜食疗时如何选择?
生姜与干姜都是姜的块茎,都具散寒温肺的食疗功效,生姜发散力比较大,有发汗的作用,所以有外感的时候更适用,醒脾开胃的作用好。而干姜更为辛辣,可温中逐寒、回阳通脉。治心腹冷痛、吐泻、四肢发冷、妇女痛经等更好。
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【小验方】
治风寒感冒、咳嗽
茶叶10克、生姜10克去皮切片,同煎水饭后服。
治寒性痛经
干姜、红枣、红糖各30克。干姜洗净切片,红枣洗净去核,与红糖共煎汤服;或生姜20克切丝,红糖适量,沸水冲开后加盖3分钟,趁热代茶饮之。
治胃寒呕吐
生姜榨汁,加入热开水和蜂蜜,调味引用。