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青菜、花菜、番茄都不爱吃，零食、饼干、甜点不肯放……才咿呀学语就学会挑食的宝宝，十足“小恶魔”，让妈妈操碎了心，无论备上什么美味佳肴，就是不肯张一张“金口”。 为此，上海市第十人民医院临床营养科副主任医师韩婷为你支招，带你探寻宝贝挑食背后的真实原因，让宝宝不再“金口难开”。

韩婷表示：“宝宝不爱吃东西，或者有挑食的毛病，必有原因，家长首先要找出挑食背后的原由，方可‘对症下药’，让宝宝爱上吃饭。”

原因一：可能是在最初添加辅食时，添加得不够所导致的。这个“不够”指的并非量的不够，而是口味食物种类的不够丰富。

原因二：宝宝不喜欢某种食物的味道，或者说家长在烹饪过程中没有把宝宝不喜欢的味道去掉，煮的不够好吃。

原因三：辅食做得不够精细，切得不够碎，宝宝咀嚼吞咽有困难。

纠正挑食要从小开始，并对不同原因进行有针对性的举措。

在刚添加辅食之初，宝宝的味觉感受比较敏感，应给予他比较丰富的味道（特指食物种类丰富），但要注意不宜浓油赤酱，以免以后口味变重从而产生挑食的现象。其实在宝宝初尝人间味道的时候，食物中的天然盐味就能满足小家伙的需求，一岁内宝宝的辅食不加或尽量少加盐，以后再随着月龄岁数增长而逐步添加盐等佐料。

如果宝宝想吃，却在咀嚼一会儿后吐出来，很可能是切得不够碎，应重新加工，如红肉（猪肉、牛肉等）可做成肉糜状。不过，随着宝宝年龄的增长，制作食物时也不应过于精细，否则会影响营养吸收。

水果和蔬菜中都含有维生素C和矿物质,但含量差别很大。水果中除了鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃和草莓等含维生素C较多外,其他常见水果如苹果、梨、香蕉、桃和西瓜等含维生素C与矿物质都比蔬菜少。因此,短时间以水果替代尚可，长时间代替蔬菜的话，则难以满足宝宝的需求。

宝宝不爱吃荤，很有可能是因为在制作中未将鱼肉的特殊腥味去除，家长可在烹饪过程中加以注意，可加料酒，或者用姜葱替代。对于实在不爱吃鱼肉的宝宝，鸡蛋也可短时间稍作替代，但不能长此以往，目的还是要让他喜欢吃鱼肉。

对于已有多年挑食习惯的“钉子户”，纠正挑食的方法就不仅是食物本身的问题，还要从心理层面去鼓励他，从外部环境去调整他的饮食习惯，以下几个方法可以让你轻松消灭“钉子户”，助宝贝健康成长。

对于大宝宝而言，对食物的视觉需求丝毫不亚于味觉。家长要想办法多做花样，给孩子换点不同的口味和食物，并在造型颜色上多花心思。

不要强迫孩子吃不喜欢的食物，应由少到多循序渐进地进行，并且不要操之过急，应从一种食物到几种食物，从少量到多量，如此按部就班地来。同时，家长应要有“打持久战”的决心和信心，不要一碰壁就放弃，要知道宝宝每多吃一口就离成功又进了一步。

比如可以让几个宝宝一起吃饭，让挑食宝宝有参与感和认同感。也可以让家里人带头多吃宝宝平时不爱吃的食物，营造“真好吃”的氛围，激发他的好奇心和食欲。并要多表扬他、鼓励他，让他有心理满足感。

在喂食的过程中，可进行荤素搭配，菜和饭的搭配，喜欢与不喜欢食物的交替搭配，从而让孩子有新鲜感。

有些家长只要一发现孩子挑食，就认定这是缺锌的表现。其实宝宝的运动、睡眠质量，身体状况都会影响食欲和胃口，这是一个综合性的问题，不能只看一方面。只有在孩子发育迟缓，且身高、体重均在同龄标准的10%以下，并且伴有瘦弱和多病的情况，再考虑是否严重缺锌。

建议怀疑孩子缺锌的家长可到专科医院进行相关检查。只有确诊为较严重的缺锌时，再给孩子补充适当的补锌产品不迟，并应在医师的指导下进行补锌。一挑食就补锌的做法是错误的，孩子补锌可谓过犹不及。

预防挑食的补锌营养餐——蛤蜊炖蛋

值得一提的是，在孩子的食欲有所下降时，不排除轻微缺锌的情况，对此，首先应以食疗为先，多给宝宝吃牛肉、猪肉等红肉，以及贝壳类等海产品。其中蛤蜊的含锌价值较高，时不时给宝宝做一份蛤蜊炖蛋也是不错的选择。

丨来源于网络丨

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