1.澳大利亚是世界葡萄酒生产大国：
葡萄种植面积达16.3万公顷，目前对中国出口仅次于法国，居世界第二位。有专家预计，澳大利亚将发展成为世界最大的葡萄酒供应国。
2.澳大利亚地理位置优越，适合葡萄种植和生长，并生产“绿色”葡萄酒：
澳大利亚自然环境优良、地广人稀、没有污染，绝对生产绿色产品；澳大利亚常年阳光充沛，葡萄享受足够的日照、生长环境良好且没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且果香丰富、口味柔和、口感清新、极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。
南澳大利亚州以得天独厚的优良环境成为澳大利亚最大的葡萄酒生产地，其产量超过全澳洲的一半。这里气候温暖，出产的葡萄酒浓郁而丰满、颜色深浓；澳洲最著名、最昂贵、荣获国际大奖的葡萄酒几乎都产自这里。
3.酒质充满个性和活力，并且酒质稳定：
澳大利亚的葡萄农在酿酒时，普遍采用橡木桶储存及低温发酵技术，因此制造出的葡萄酒以口感丰腴、并带有巧克力和水果香为特色；澳大利亚崇尚保留葡萄品种的最高度原味和果香的酿酒哲学，使得葡萄酒充满个性和活力。
酒质稳定是澳大利亚葡萄酒的又一大优点。这里的酿酒方法有别于欧洲，如果说欧洲酿酒业属于农业范畴的话，那么澳大利亚酿酒业则应称为工业。欧洲严格遵循的传统酿酒方式，酒质与气候密切相关，如果遇到不好的年份，酒的品质会受到很大影响；澳大利亚则多为大型酒厂，采用先进的酿造工艺和现代化的酿酒设备，再加上澳大利亚稳定的气候条件，每年出产的葡萄酒的品质也相对稳定。所以在购买时，不必像挑选欧洲葡萄酒那样过多地考虑年份问题。澳大利亚葡萄酒产区所具有的锐意创新以及出类拔萃的酿酒技术，使大部分葡萄酒不需要陈年，在其年轻时饮用味道就已极佳。
4.价格优势：
对于美国和欧洲这些竞争对手，澳大利亚的葡萄酒生产商具有强大的成本优势。成本优势主要归功于人力、原材料供给（低土地成本、丰富的气候条件和适当的水资源）和技术革新等因素。因此，澳大利亚的葡萄酒在国际市场上总能显出其价格的优势。
5.平易近人的包装：
敢于创新，是“新世界”葡萄酒产区的特点，也有利于葡萄酒普及消费的需要。澳大利亚是新世界葡萄酒产区的代表之一，它在葡萄酒包装方面在世界上引领风骚。在澳大利亚得到广泛使用的是金属螺旋帽瓶盖，这种相对于传统的软木塞包装属于“异类”的螺旋帽瓶盖，其对葡萄酒酒体的影响程度在行业内已经争论多年，但最终在消费者（特别是新世界葡萄酒产区的消费者）认可下大行其道，慢慢侵蚀着软木塞的地盘。
6.澳大利亚人摆脱世俗、追求对葡萄酒的真爱：
澳大利亚人简单、纯朴、憨厚，不视金钱为唯一目的，而把信用和快乐生活视为第一追求，这也是他们可以酿造出质优价廉的世界级美酒的决定因素。
对于一些优质的葡萄酒，在适当存放一段时间后，可以让它的品质渐臻佳境。不过，要达到这样的效果，需要用正确的方法对它进行保存。葡萄酒是最讲究保存之道的酒之一，下面是保存葡萄酒时需要注意的五个问题：
1.把葡萄酒瓶水平放置（适用于以软木塞封瓶的葡萄酒）：
几乎80%的葡萄酒都是用软木塞来封瓶的；在保存这些葡萄酒时，需要将其水平放置，让酒液与软木塞进行接触，这样可以让恰到好处的氧气进入瓶中。如果把酒瓶竖直放置，软木塞就会干透，从而使过量的氧气进入瓶中，导致葡萄酒过早氧化，让葡萄酒产生醋的味道。用螺旋塞封瓶的葡萄酒不需要水平放置，不过这样的葡萄酒一般也不需要长期陈放。
2.让葡萄酒温度保持恒定、凉爽：
葡萄酒的理想保存温度是12℃。如果温度过高，葡萄酒就会像被“煮”过一样；如果温度过低，软木塞就会收缩；如果温度总是在过高与过低之间频繁波动，软木塞就会发生热胀冷缩，从瓶口往外挤，导致过量空气进入瓶中，引起葡萄酒过早氧化。
3.让葡萄酒远离阳光：
阳光是葡萄酒的一大“杀手”。阳光不仅可以改变葡萄酒的温度，还可以改变葡萄酒的化学物质组成。所以，在保存葡萄酒时，需要把它们放在阴暗的地方。
4.避免频繁移动葡萄酒瓶：
如果你想要长期保存葡萄酒，比如几年或者十几年，那么把它们放在恰当的环境中后，要尽量避免移动它们。葡萄酒在陈年过程中，其中的单宁会开始形成分子比较大的聚合物，并最终形成沉淀析出，聚积在瓶侧（因为酒瓶是水平放置的）。这时，如果移动酒瓶，就会让沉淀物与酒液混合在一起。因此，如果你要把一款陈放了数年的葡萄酒拿出来饮用，可以提前几天把它从酒窖中取出来，竖直放置几天，让其中的沉淀物都慢慢下滑至瓶底，这样倒酒的时候就可以避免把沉淀物也倒出来了。
5.选择恰当的保存环境：
酒柜并不是保存葡萄酒的唯一选择，家里不少地方都可以存放葡萄酒，只要是凉爽、阴暗的地方就行。地下室和地窖是保存葡萄酒的理想环境，厚重的石墙和地板可以让温度保持凉爽和稳定；要知道，最原始的时候，葡萄酒是放在洞穴里进行保存的，跟现在的地窖很相似。如果家里没有地窖，可以把葡萄酒放在凉爽、阴暗的壁橱或者床底下。当然，还有一个理想的选择，是购买专业的葡萄酒保存器具，比如带温度控制的酒柜。最后要记住的是，保存葡萄酒的最重要问题就是不要打扰它的熟成过程，让它静静地“沉睡”就行。
（来源：网络，版权归原作者所有）
