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三文鱼是我们很多人接触刺身的第一步，也是最常见的鱼类食品，所含丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸对人体具有极高的营养价值，深受华人们喜爱。

不过，三文鱼那么多种类，到底有什么区别，每一个种类的又有怎样的口味...对土澳人来说，这实在是个太复杂的问题啦。

于是，在丹麦大使馆微博发信息说：“生蚝在丹麦已经泛滥成灾”、“严重影响到生态平衡，但当地人不知道怎么办才好”之后没多久，澳洲政府也着急了！

因为丹麦这条消息一下把中国吃货的视线吸引过去了，吃货们完全忘记澳洲也亟待拯救！

果不其然啊，澳洲广播电视台ABC就发了一篇新闻，里面声泪俱下地表示：

“西澳三文鱼泛滥，五毛一公斤没人吃，

被当地渔民拿去喂龙虾啊！

别去丹麦吃生蚝了，

快来人救救我们土澳的三文鱼啊～”

这个故事，还要从西澳的一个美丽海湾讲起。

这个海湾叫 Parry Beach ，海水清澈透明，温暖舒适，是澳洲主要的渔业产区之一。

由于环境得天独厚，到了澳洲的秋天，也就是现在啦，多达3000吨的野生三文鱼都会来到这个海湾里产卵、孕育下一代。

3000吨是什么概念呢——

你可以完全不用动手，只是站在那里，一批又一批的三文鱼就会随着海水自己冲到岸上来！

而这些三文鱼就是大名鼎鼎的「Australia's wild salmon - 澳洲野生三文鱼」，

一个个长得都白白嫩嫩，活蹦乱跳的。

而且肉质鲜美，具有保健功效

野生三文鱼是一种天然海洋omega-3脂肪酸的来源，其中含有ω-3脂肪酸EPA和DHA，可作为膳食补充剂。

除了这些好处，保健野生三文鱼油1000mg是一个有益的补充，如果你不能管理推荐2-3为鱼一周。也正是在DHA是眼睛的正常功能所必需的高，大脑和神经系统。

看到这是不是挺羡慕渔民的，

这么多三文鱼自投罗网，

还不得赚翻了啊？

如果真是这样就好了…

其实Parry Beach的渔民这段时间都愁坏了，

因为这些野生的三文鱼

根本就没！人！吃！

而没人吃的原因竟然是因为这种野生的三文鱼和现在澳洲市场上卖的三文鱼不一样!

现在澳洲市场上卖的三文鱼，大部分是塔斯马尼亚那边的养殖三文鱼，

这种养殖三文鱼肉体是白色的，没有很重的鱼腥味，最重要的一点是，非常容易烹饪，放在烤箱里烤20分钟就可以直接吃！

而这里泛滥的三文鱼，肉体是红色的，腥味比较重。

澳洲的厨师培训的时候用的都是养殖鱼，碰到这种野味，完全不知道怎么处理！

结果就是怎么做也不好吃，放在菜单上也没人点。久而久之澳洲人对这些野生三文鱼全部都失去兴趣了…

自80年代当地最后的食品加工厂关闭以来，这里的渔业捕捞量从平均一个季节3000吨，下降到75吨至300吨。

看到这，我大中华的吃货们真是痛心疾首！

区区一个澳洲野生三文鱼，放在新东方烹饪学校里都是送分题，

煎、焗、炸、烤、炒、蒸、熏、炖、煮

香煎三文鱼、烤三文鱼、三文鱼粥

麻婆三文鱼、清蒸三文鱼、甜汁三文鱼...

随便哪一种不都能解决吗？！

但是啊，这个故事还没结束。

因为没办法找到能处理的厨师，而且这些野生三文鱼数量又太多，影响到了野生龙虾的生活，导致那些野生龙虾都没地儿产卵...

所以这些渔民做了一个让亿万吃货羡慕嫉妒恨的决定——

以 $0.5/kg 的价格，

人民币2块5一公斤！！！把这些三文鱼卖了， 全都拿来喂！龙！虾！

小编想，这也算是弥补三文鱼占了龙虾的地方，好让龙虾吃饱喝足然后安心繁衍后代吧~毕竟，市场上龙虾要比这种野生三文鱼受欢迎的多。不受欢迎的，只有乖乖被更好吃的吃掉的份儿了。

话说回来

这比大白菜还便宜的价格，还把美味的三文鱼变成龙虾饲料？！

让小编来当那只龙虾好不好啊！

这么明目张胆地浪费，连ABC都看不下去了，他们表示——

这么新鲜、吃不完，还很便宜的三文鱼，

就是因为没有好厨子，每年就3000吨，3000吨地浪费

你们的良心不会痛吗！

在报道的最后，ABC采访了一位叫Howieson的博士

这位专家给出的建议是——

强烈建议把“怎么做澳洲野生三文鱼”

写进学校教科书！

不但澳洲的厨师们要好好学学怎么做鱼

学吃、学做三文鱼

还要从零售商抓起，从顾客抓起，从娃娃抓起！

天下之大无奇不有，从螃蟹泛滥、生蚝泛滥、青口泛滥，再到这次的三文鱼泛滥。看样子离了我们中华吃货团，如何维系生态平衡，还真是个大问题呢~

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