“清明断雪，谷雨断霜”。谷雨源自古人“雨生百谷”之说，指雨水增多，有利于谷类农作物的生长。作为春季最后一个节气，谷雨代表着寒潮的结束、夏日的邻近。

谷雨的三候分别为：“第一候萍始生；第二候鸣鸠拂其羽；第三候为戴胜降于桑。”意思是说谷雨后降雨量增多，浮萍开始生长，接着布谷鸟便开始提醒人们播种了，然后是桑树上开始见到戴胜鸟。

谷雨时节的花信风第二候是荼蘼，三候是楝花，《荆楚岁时记》说：“凡二十四番花信风，始梅花，终楝花”，表明楝花开罢，整个春天的花事也就结束了。

民谚有“谷雨三朝看牡丹”之说。牡丹雍容华贵，富贵端庄，自古以来被国人誉为“国色天香”、“花中之王”，历来是繁荣、吉祥、富贵的象征。观赏牡丹最有名的地方是洛阳。

在历史上曾有武则天贬牡丹的传说。有一年冬天武则天带着妃嫔、宫女到上苑饮酒赏雪。突然异想天开，命令百花齐放，因惧怕武则天，百花第二天都开放了，唯独牡丹迟迟未开，武则天一怒之下，就把牡丹从长安贬到了洛阳，不料牡丹在洛阳花开更艳，才有了“洛阳牡丹甲天下”的美誉。

有史学家认为这个传说并不符合实际。这个流传甚广的故事，源于武则天在天授二年（公元691年）写的《腊日宣诏幸上苑》：

明朝游上苑，

火急报春知。

花须连夜发，

莫待晓风吹。

意思是：（我）明天早晨要游览上苑，火速告诉花神，所有的花必须连夜开放，绝不能等到明天早风吹来之时。

但天授元年（公元690年）九月，武则天就已在洛阳称帝，宣布改唐为周，改东都为神都，因此写此诗时她在洛阳，并不在长安。

据《唐诗纪事》记载：“卿相诈称发花，请幸上苑，有所谋也。许之，寻疑有异图。乃遣使宣诏曰：‘明朝游上苑，火急报春知。花须连夜发，莫待晓风吹。’”

意思是，有大臣们诈称上苑花开，请武则天观赏，图谋发难。武则天心中起疑，一边暗中周密布置，一边宣诏作了此诗。次日一看，苑中百花果然盛开，大臣皆惊，以为这是天意，便臣服于武则天。事实上，这是武则天用智谋制止了一场政变。《全唐诗》的编者对此诗的注解也阐述了这一观点。

相传在四千多年前，因仓颉德才出众，所以被黄帝任命为史官。他先以结绳记事，但随着事情的复杂，结绳已经无法满足需要。一次，仓颉看到各种野兽的踪迹，猎人根据这些足迹可以说出野兽的情况。

仓颉深受启发：一个足印代表一种事物！随后仓颉便爬山涉水，把看到的各种事物都按其特征表示出来。依类象形，始创文字。当时天下正遭灾荒，因仓颉造字有功，感动了天帝，天帝便命天兵天将打开天宫的粮仓，下了一场谷子雨，天下万民因而得救。

据《淮南子》记载：“昔者仓颉作书，而天雨粟，鬼夜哭。”意思是汉字的产生惊天地、泣鬼神，天上下起了谷子雨，鬼神在黑夜里哭泣。

为何仓颉造字后，天雨粟，鬼夜哭？

唐朝张彦远的《历代名画记》中写道：“造化不能藏其密，故天雨粟；灵怪不能遁其形，故鬼夜哭”，意思是说因为有了汉字，中华民族变得更聪慧，揭开了天地的奥秘，了解造物主的真意，所以上天下谷雨以示庆贺；而鬼怪从此无所遁形了，因此只能在黑夜里哭泣。

仓颉死后，人们把他安葬在他的家乡──陕西白水县史官镇北，墓门刻了一副对联：

雨粟当年感天帝

同文永世配桥陵

人们把祭祀仓颉的日子定为下谷子雨的那天，也就是现在的“谷雨节”。

除了赏“谷雨花”和拜祭仓颉之外，谷雨时节还流传下来诸多习俗。

1. 海祭

谷雨节也被称为“渔民节”。谷雨时节春海水暖，百鱼行至浅海地带，正是下海捕鱼的好日子。俗话说“骑着谷雨上网场”、“过了谷雨，百鱼近岸”。为了能够出海平安、满载而归，谷雨这天渔民要举行海祭，祈祷海神保佑。

古时每村都有海神庙或娘娘庙，祭祀时刻一到，渔民便抬着供品到海神庙、娘娘庙前摆供祭祀，有的则将供品抬至海边，敲锣打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，场面十分隆重。

2. 喝谷雨茶

有谚语说：“清明见芽，谷雨见茶”。谷雨时节，气候温暖湿润，小芽可迅速长成鲜叶，是采茶制茶的大好时机。此时采制的茶称“谷雨茶”，又名“二春茶”。

此时节温度适中，雨量充沛，春梢芽叶肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，富含多种维生素和氨基酸。一年之中所产茶叶以此时的最为滋味鲜浓。

传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等，所以南方有谷雨摘茶的习俗，谷雨这天不管是什么天气，人们都会去茶山摘一些新茶回来喝，以祈求健康。

3. 禁蝎

谷雨以后气温升高，虫类进入高繁衍期，为了减轻病虫害对农作物及人的伤害，农家一边灭虫，一边张贴谷雨贴，希望驱凶纳吉。

谷雨禁五毒

古时，山西临汾一带，谷雨日画张天师符贴在门上，名曰“禁蝎”。

陕西风翔一带则流行禁蝎咒符：“谷雨三月中，蝎子逞威风。神鸡叼一嘴，毒虫化为水……”画面中央雄鸡衔虫，爪下还有一只大蝎子。

雄鸡治蝎的说法早在民间流传。《西游记》第五十五回，孙悟空敌不过蝎子精，观音菩萨让孙悟空去请昴日星官。昴日星官现出本相──大公鸡，对着蝎子精叫一声，蝎子精即时现了原形，大公鸡再叫一声，蝎子精浑身酥软，死在山坡。

清乾隆六年《夏津县志》记：“谷雨，朱砂书符禁蝎。”

4. 食香椿

俗语说“雨前香椿嫩如丝”，谷雨前后的香椿醇香爽口，营养价值高。香椿一般分为紫椿芽、绿椿芽，尤以紫椿芽最佳。鲜椿芽中含丰富的糖、蛋白质、脂肪、胡萝卜素和大量的维生素C，香椿营养及药用价值十分可观，其叶、芽、根、皮和果实均可入药。香椿具有提高机体免疫力、健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效。应提醒注意的是，因鲜香椿中亚硝酸盐含量较高，在制作食用前应用沸水焯一下后再食用。

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