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　　（1）食物来源：谷类、豆类和根茎类等食物中含有较多的糖类。

　　（2）功能：糖类是人体主要的供能物质，人体的一切活动，包括走路、学习、呼吸等都要消耗能量，这衅能量大部分是由糖类提供的。

　　（3）缺乏时的症状：瘦弱、乏力、低血糖。

　　脂肪

　　（1）食物来源：猪油、奶油、蛋黄、花生油、芝麻、豆类和硬果类等食物中含有较多的脂肪。

　　（2）功能：脂肪也是人体能量来源的重要物质，但是脂肪一般是储存在体内作为备用能源

　　（3）缺乏时的症状：瘦弱。

　　蛋白质

　　（1）食物来源：奶、蛋、鱼，瘦肉、豆类制品等。

　　（2）功能：①组成细胞的主要有机物，如蛋白质是构成细胞膜、染色体的主要成分。

　　②能源物质，蛋白质能分解释放能量，为人体的牛命活动提供能量。

　　 ③人的生长发育以及受损细胞的修复和更新都离不开蛋白质。

　　（3）缺乏时的症状：长期供应不足可导致营养不良，发生贫血。

　　水

　　（1）来源：食物和饮料。

　　（2）作用：

　　①人体细胞的主要成分之一，占体重的60％～70％。

　　②人体各种生命活动离不开水，人体内的细胞生活在液体环境中。

　　③人体内的营养物质和废物都必须溶解在水中才能进行运输。

　　无机盐

　　无机盐在人体内的含量不多，约占体重的4％，是构成人体的重要原料，如钙和磷是构成牙齿和骨骼的重要成分。无机盐还参与人体的各种代谢活动，是人体生长发育等生命活动正常进行的重要保证。

　　维生素

　　维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，人体每日对它们的需要鼙也很小。但是，维生素对人体的重要作用是其他营养物质所不能代替的。人体一旦缺乏维生素，就会影响正常的隹长发育，甚至患病。

　　健身运动绝不意味着节食，而是如何科学的补充身体在健身中流失的各种营养元素。

　　优质蛋白质

　　健身爱好的食谱中应有意识的摄入优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉和鱼类，因其是构成肌肉的主要元素。蔬菜和水果也有助于形成健康的饮食习惯，如菠菜、葡萄、香蕉和苹果。

　　在钙的补充方面可以选择骨头汤或排骨炖萝卜，使身体获得足够的钙质。另外可以通过进食海苔、海带及深海鱼类来补充大脑所需。

　　三餐的食物

　　从一天的食谱中来讲，早餐中以牛奶、全麦面包、鸡蛋煎火腿为佳，保证你一天精力充沛。中餐可以适当摄入牛排等卡路里和脂肪含量极高的食物，或是饱腹感极强的煮薯仔，晚餐则以清淡的鲑鱼或希腊水果色拉为主。

　　由于一些微量元素很难以事物的形式被身体吸收，所以可以每天服用一粒营养元素胶囊，如铁镁锌。如果你在睡觉前进行了健身(workout)，那么workout结束后可以喝一杯牛奶或吃一支香蕉，帮助你进入高质量的睡眠。

　　及时补充水

　　在健身中补充营养元素其实很简单，主要以水为主。

　　健身前需要准备500毫升以上的水，以及时补充健身过程中水分的大量流失，防止脱水的发生。有轻微低血糖的健身爱好者可以准备两粒糖果，防止激烈运动所引起的头晕目眩。健身过程中体内的水分会通过汗液的形式大量排出体外，而且身体在缺水时会及时向大脑发出信号，这时一定要及时的补水。

　　一般健身房都会在主要的运动区域设置饮水喉，方便健身者们及时补充水分。

　　小食抵御饥饿

　　健身的过程也是消耗体内多余脂肪的过程，健身后身体一般会出现暂时的饥饿感。这时可以选择饱腹感极强的小食，如一片全麦面包或是一个苹果，来抵御暂时的饥饿。

　　另外可以随身携带一枚卡路里低却含高能量的巧克力条 (Chocolate Bar)，以备不时之需。