螃蟹是人们最喜爱的海鲜之一，在中国有著名的阳澄湖大闸蟹，在澳洲则是很多海滩都能捉到的泥蟹。这种螃蟹个头大，味道甜美，是全球闻名的澳洲美食。在复活节来临之季，天气也逐渐转晴，很多大螃蟹都出动了，就等你来吃了!
如同很多海鲜一样，捕捞螃蟹也有法律规定，不到一定尺寸的螃蟹不能捕捞，捉到后必须放回海里。不过以前澳大利亚各州和行政区的规定并不统一，泥蟹品质的分级也各有差别。NSW政府规定泥蟹可捕捉带回大小120mm（棕）到150mm（绿）之间，每个袋子（人）不能抓超过5只。
准备事宜
出行前准备：防晒霜，防晒装备，防虫液，干爽毛巾，吃的喝的，户外椅，鱼竿也可以带上，还有购买NSW的Recreational Fishing Licence。
抓螃蟹准备：手套，螃蟹笼，棍子，BBQ钳子，尼龙塑料绳，桶或者保鲜箱子，剪刀，诱饵（鸡肉，鸡骨头，内脏，死鱼，鱼罐头，鱿鱼等）
可在K-mart 或者 BCF买到，crab bait
影响因素
天时：天气暖和，潮水落差大，涨潮退潮时间。开始涨潮一直到开始退潮的时间段抓最好，一般周期10-14小时。
潮水(Tide)，风向，天气综合网：http://www.willyweather.com.au/
地利:虽说新州泥蟹产地不太多，但是还是有的，这里就分享几个在悉尼市区车程3小时左右的地点。
隐藏在泥里的大家伙
Hawkesbury river（Brooklyn）
Lack macquarie
Tuggerah Lake
Myuna bay
很多地方都可以露营,可以带露营用具过去过夜。
露营有很多是需要预约，请浏览：
http://www.nationalparks.nsw.gov.au/camping-and-accommodation
总之，沿着海岸线往北，再往西进内陆湖泊和河流，找到好一些的潮湿的地点，在这个季节都会有所发现滴。
人和：别一个人去。放螃蟹笼的水深不要太深2m左右（一小时检查一次），等待期间可以玩水，拍照，钓鱼，BBQ,想怎么玩就怎么玩！
抓到螃蟹，轻轻按下泥蟹腹部，看是否松软。很坚实的是上乘的泥蟹，如果稍有一点软，就应该次一点，如果特别软，那建议直接放了，因为这样的泥蟹几乎没有多少肉的！
PS：如果周围有当地人，记得好好相处，不要抢别人占好的地方噢~
不过小哥哥在QLD，天气暖和，所以数量巨多啊！但是这么吃，不是有点浪费么。
怎么样，看完是不是也蠢蠢欲动，不管是嘴还是胃，都那么渴望一口厚实鲜美的蟹肉啊！那就赶紧行动起来，Easter期间天气完美，该出去活动活动啦！Let's Go Go Go。
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