惊怒！餐饮连锁吉野家被曝用变酸发臭肉、过期蔬菜、黑质油！

2021年11月30日 魔都囡

超级无语……这次爆料不仅内容非常恶心，而且更恶心的是后续企业的回复，真的是令人“耳目一新”，我们第一次看到这种回复……
这个吉野家不用多介绍了吧？连锁餐饮企业，著名品牌，很多地方都有：
最有名气的应该就是牛肉饭了：
这次爆料的媒体不一般，除了著名的@内幕调查局，还有@市监观察 一起参与。
直接说事，这次的爆料恶心在哪里？很多环节都有严重的问题，比如做牛肉饭最常见用的大白菜和菠菜也没有幸免。
这个日期标注的非常清楚：
而拍摄时间是11月3日，显然，已经过期好几天。
不仅蔬菜严重过期，使用方法也是严重存在问题，店员先把蔬菜炸制一遍，然后放在一旁备用，结果就是一放就是很久很久，蔬菜都干瘪发黑了。
然而对这些情况，店员是心知肚明的：
这个显然已经制作时间过长严重变质的蔬菜并没有丢弃或者换掉，而是直接给了顾客食用：
蔬菜过期变质，肉类也是如此，比如鱼，已经发臭了。
发臭的不是别的，正是吉野家的另一款热销产品：寿喜锅.
可能大家绝对不会想到如此热销的产品竟然使用的是发臭的鱼！
被发臭的巴沙鱼污染的蔬菜和其他食材也没有被处理，直接上给了顾客，也就是说，顾客吃到嘴里的很有可能就是变质发臭的巴沙鱼。
变质的肉不仅仅是巴沙鱼。
另一款网红产品麻婆豆腐也是如此：
麻婆豆腐中使用的肉沫竟然也是发酸的！
大批的肉沫都出现了问题，变质发臭。
从旁边的食材可以清楚的看到，这批发臭变质的肉沫的一部分已经用于制作麻婆豆腐。
更让我们恶心的是，这批用变质发臭肉沫制作的麻婆豆腐竟然也没有被丢掉！直接上给了顾客。
吉野家自己的标准中对于麻婆豆腐的储存标准是2小时。
到期必须废弃，而实际上呢？吉野家门店一天只做2次麻婆豆腐，远远超过标准的保存期限。
发酸发臭的肉沫+长时间的超期存放，真的让我们想吐！
而另一款网红产品，咖喱牛肉饭也是如此：
店员自己都发现咖喱变质了，一直在叫着要丢掉。
明知道咖喱变质，手上却依然把变质的咖喱送出去。
吉野家的肉类保存和使用真的是超多问题。
他们自己的规范上是提前10分钟制作：
而在暗访中，几乎是肉类全军覆没，比如鸡肉的制作时间11月2日下午1点40分：
而3小时过去，做好的鸡肉依然没有完全卖出去，也没有被丢掉，而是继续卖。
远远超期了。
五花肉也是如此，按照标准，五花肉必须翻炒加热。
而实际上完全不翻炒，直接给你水煮。
店员自己都知道这个是违规操作：
而吉野家的用油更是恶心……反复使用，一周才换一次。
而平时，已经用了很多天的老油根本不换，而是简单过滤后继续使用。
而这些简单过滤的油已经严重发黑。
即使油不够，黑油也不换，直接加新油。
而后厨的各种卫生情况令人咋舌！抽取卤汤的时候杯子直接放在垃圾箱上。
这意味着量杯的外面已经触碰到了垃圾桶，然后店员直接把这个接触过垃圾桶的量杯整个浸泡到了大桶的牛肉汤里。
酱排加热时，直接把塑料袋放入水中加热。
而这个塑料袋根本就不是用于加热的塑料袋，而是普通的塑料袋，直接加热会分解有毒物质，对人体有害。
制作火锅等抓食材时，几乎都不戴手套。
网友瞬间崩溃：



而网友也发现，吉野家的宣传疑似违反广告法？
广告法里是不允许出现类似用语的：
吉野家在中国的经营主体为合兴集团和日本母公司，前者负责北方市场，后者直接经营南方市场。
吉野家多个子公司及分店也都曾被行政处罚。天眼查app显示，其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品违法行为被罚款5500元；深圳吉野家快餐有限公司众鑫分店曾因食品违法行为被警告。此外，上海吉野家快餐有限公司曾因发布虚假广告被罚1.12万元。
目前，吉野家全球有超过1000家海外门店，其中中国门店占六成以上。近期，其最大动作当属“跨界”推出了自助小火锅。据悉，新推出的火锅套餐折后价格几乎与牛肉饭套餐的客单价持平，有消费者表示，与其他火锅的客单价相比，更显得物美价廉。
此次使用过期食材，违规操作的行为，毫无疑问是其管理出现漏洞的直接表现，对此，吉野家的态度你无法想象……真的……请看官方申明：
我们有生以来第一看到一份完完全全“甩锅”的声明：
网友都傻了，第一次看到如此的声明：
现在吉野家确实是分开管理，不同的地区由不同的公司管理，但是我们想请问，这个商标是否同一家？
根据商标法第四十三条规定，商标注册人可以通过签订商标使用许可合同，许可他人使用其注册商标。许可人应当监督被许可人使用其注册商标的商品质量。被许可人应当保证使用该注册商标的商品质量。
也就是说，不管你是哪家分管的吉野家，只要使用这个商标就必须有监督的义务，从视频来看显然是没履行监督义务，活该被喷。
事实上，类似问题不止曝光的，有网友爆料曾经吃到过大蟑螂：
申明中甩锅的“合兴餐饮”自己管理下的吉野家也出过事。被爆卫生恶劣：
后厨非常的脏，标签随意更改时间：
吃过的碗筷根本不用心清洗，只是在发黄的水里随便漂一下就行了。
洗筷子的塑料桶就在放垃圾污水的旁边：
员工没有健康证就能上岗。
厨具不清洁，直接进行烹饪。
网友都表示想吐：
合兴集团道歉：
但是依然强调是“个别分店”：
面对这种道歉，消费者都不买账：
而时至今日再次出现“甩锅”道歉，我们不知道他们的公关部门是怎么想的……回过头想想，一些大品牌不断的出事，我们的食品安全到底如何才能彻底搞好？
不知道大家看完后有何感受？聊几句？
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