77年前，麦当劳第一家餐馆开张，现在，这家快餐巨头每天接待大约6800万名顾客。1940年，在美国加州的San Bernardino，麦当劳兄弟Dick和Mac自豪地打开了快餐店的大门，他们售卖定价仅15美分的汉堡。

据澳洲新闻集团报道，这个金色拱门在世界闻名之前，原来的菜单非常简单。就食物来说，人们只能买到普通汉堡、芝士汉堡和薯条，而饮料来说，也只有咖啡、牛奶、可乐、沙士、橙汁和冰淇淋奶昔。

通过限制可供选择的数量，厨房可以更快地向顾客提供食物。麦当劳的装配线很快就被戏称为“Speedee服务系统”，为现代快餐文化铺平了道路。

3年后，开设第一家真正的门店，菜单范围略有扩大，推出了冰淇淋苏打水、圣代和冰冻沙士等饮料。一些不同寻常的食物也出现了，包括豪华的“贵族汉堡”和“花生酱和果冻薯条”。

两个墨西哥风味的菜肴也被写进了菜单，辣椒玉米粽子(以玉米粉同肉末拌和，加胡椒，用玉米面包好后蒸熟)和辣椒薯条。烧烤也很快变成人们喜爱的食物，1943年的菜单写道：“我们在自己的烧烤炉中烤肉”。

（图片来源：澳洲新闻集团）

1955年，当商业大亨Ray Kroc参观了当时极受欢迎的麦当劳餐厅时，彻底改变了麦当劳的未来。Kroc为如此的快速服务和简单的食物菜单所惊叹，他计划将该餐厅变成连锁餐厅。