CHOCOLATE
说起爱巧克力，没有哪一个地方的人们比得上澳洲人般疯狂，他们每人每年吃逾7.5公斤巧克力，平均每月吃掉七十多颗，更以平均每人年吃二十只复活蛋巧克力，成为全球吃复活蛋巧克力最多的国家。
瞧瞧，在巧克力店像花生米般卖的巧克力吧！真是馋死人不偿命！虽然巧克力工厂遍布全世界，但是澳洲的巧克力经过几十年的发展也衍生出了自己的风格。
现在，我们来看看在澳洲哪些巧克力品牌特别受欢迎。
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Haigh’s
Haigh’s （黑氏）是澳大利亚历史最悠久的巧克力零售商，创立于1915年。至今Haigh"s已经历了四代人的历史。在历经百年沧海桑田后的今天，Haigh"s因其赋有神话意义的历史和口味近乎完美的手工巧克力而备受澳大利亚各个年龄段人群的欢迎。
Haigh"s是世界上少有的依然坚持用生可可豆做别致巧克力的巧克力零售商之一。只有最好的原材料才能做出最棒的产品——这就是为什么Haigh"s向全球收集最好的可可豆的原因。
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Ernest Hillier
Ernest Hillier（希利尔）是十九世纪初由英国流入澳洲的品牌巧克力，当年只有住在墨尔本的有钱英国人、欧洲人才买得起。不过到了1906年，Ernest Hillier 的老板也移民来到澳洲，巧克力立即变成澳洲品牌，口味也迎合澳洲人，偏甜。
百年老字号的 Ernest Hillier 公司位于墨尔本的 North Coburg，没有实体门店，但是全澳的 David Jones, Coles, Myer 和 Woolworths 里都可以看到。
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Maltesers
Maltesers（麦提莎），外层为巧克力衣，内含牛奶麦乳精，经典的巧克力球。国内的“麦丽素”就是麦提莎的模仿品。但是吃起来比国内的麦丽素好吃，因为从巧克力及内部奶粉用料来讲，外层香滑巧克力是纯可可脂的，内馅香脆，感觉很纯正。
巧克力不会有粉粉的感觉，比较香滑！香浓的巧克力拌着美味的 麦心，香甜而不腻！不要以为麦提莎只有简单一种吃法，澳洲的蛋糕达人把麦提莎和蛋糕创意结合起来以后有多美轮美奂！
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Monsieur Truffe
Monsieur Truffe 松露先生不像一般巧克力店走高雅风，有点像郊区的小咖啡店，竹椅子木桌子，民族挂布做装饰。店主 Thibault 也是一名摄影师，因为摄影而周游南美，食遍南美地道的巧克力后，完全被这种美食所吸引，于是转行做起了巧克力师傅。
松露先生除了销售自家制作的巧克力，还销售来自马达加斯加、秘鲁、肯雅、坦桑尼亚，这些地方产的巧克力，口味大抵比较浓涩。
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PATON'S
PATON"S 品特，澳洲坚果巧克力的代名词， 澳洲坚果产自风景秀丽，无污染的澳大利亚墨尔本郊区。该公司所种植的澳洲坚果已有33年历史。其用澳洲坚果制成的各种食品系列出口至世界80多个国家和地区。
澳洲坚果巧克力香浓松脆，风味十足，品质上乘，并获得30多项奶制品和包装奖项。
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Pannys与Phillip Island Chocolate Factory
Panny 是个热爱巧克力的人，希望和大家分享他对巧克力的热爱。在澳大利亚的墨尔本 Phillip Island 菲利普岛建立了漂亮的巧克力工厂，创立了 Pannys 巧克力品牌，生产超过 190种不同的巧克力产品。
Phillip Island Chocolate Factory 菲利普岛巧克力工厂现在已经成为澳大利亚的旅游胜地，在这里你会发现教育、互动、艺术和富有想象力的展品都基于巧克 力的奇迹。
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SISKO
独爱意大利式巧克力的 SISKO 席斯可巧克力，自2009年成立以来，一直是在澳大利亚领先的豪华巧克力公司，精致、华丽的巧克力是世界名牌礼品、婚礼、豪华酒席上的奢侈妆点。
店主 Christina Tantsis 本身是名厨Paul Kennedy 在国际赛事上的助手，在加州读了7年甜品及花艺课程后，跟几位姐妹一起开了这家巧克力店。
SISKO 主要用巧克力制作精美雕塑，作婚礼、晚宴上的装饰和甜点。制作精致的巧克力，作为世界名牌和大公司的商务礼品。
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