初到英国 | 怎样用最低的成本吃饱吃好,TIMEZONE微信公众号文章

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时区作者 | 欣欣 留学国家：英国

留学母校：爱丁堡大学专业：Commercial law

相信很多初到腐国的留学生们都会深刻感受到，高昂的餐费以及价格和口感的极度不匹配，以至于毕业回国以后我最常被人问到的一个问题就是：英国是不是真的只有炸鱼薯条和仰望星空？

摸着良心说，我吃过的最好吃的英国菜就是英式早餐。

所以为了在省钱的同时又照顾好自己挑剔的胃，你必须学会各类关于饮食的小知识以便在腐国这样一个神奇的地方生存下去。

早餐篇

入乡随俗，在盛产牛奶的英国，只要你对奶制品不过敏就一定要常喝这里的牛奶，毕竟这是一个牛奶比矿泉水还要便宜的国度。

早餐最省事的当然是牛奶麦片，超市里比较常见的麦片品牌有桂格、雀巢、Kellogg’s以及各大超市的自产品牌。

如果怕营养不够还可以来个鸡蛋。据说现在TESCO的鸡蛋都分类成快乐鸡蛋和有爱鸡蛋，不知道对有选择恐惧症的小朋友们来说会不会提高了采购的困难度。不过粉红控们也许会乐见这种分类方式哈哈。

此外，早餐还可以选择超市自产的小面包，我当年最爱吃LIDL牛角面包还有苏格兰特产scone，30p左右一个，便宜又管饱。

事实证明除了我爱吃，英国的松鼠们也十分心水这种小面包。某个清晨我拿着面包走在路上居然就被两只松鼠大摇大摆的伸手要去了一半。唔，那天我度过了一个颇为饥饿的早晨。

当然，如果你拥有一个非常挑剔的中国胃，也可以在中国超市买到各类速冻食品，这些食品跟国内没什么不同，不过价格可能要贵上一倍。

正餐篇

十分钟搞定的家常小炒

如果你打算在家里解决自己的午饭和晚饭，需要考虑到以下问题：首先是材料的准备，一些常见的食材包括大米、酱油、醋、料酒等都可以在中国超市甚至TESCO买到（TESCO就是这样一个神奇的存在，虽然是本土超市，但我在留学的一年多时间里一直以为它是个韩国超市）。

如果需要八角、桂皮等香料一般就只能在中国超市找到了。说到香料我觉得不得不提的是一些中东超市，货架上满满摆放的都是各种奇怪的香料，如果你的口味够重倒是可以考虑去那里找到你想要的味道。

蔬菜中比较便宜而且常见的包括西红柿、土豆、西兰花、生菜、洋葱、豆角、茄子等，配料葱姜蒜也是腐国人日常需要的食材，所以这些食物随便在街边的TESCO、Sainsbury等超市里都是可以买到的。

市区的超市均价最低的还是非LIDL莫属，要省钱当然还是选择LIDL（这句不是广告）。有了上述这些便于get的食材很容易就可以做出土豆肉丝、干煸豆角、肉末茄子等下饭的家常菜。

这里还想跟大家隆重推荐一个神奇的超市—Farmfoods，它作为英国排名第一的冷冻食品销售商，一般在居民区附近就可以见到。

推荐这家超市的原因是在这里居然可以买到烤鸭！没错就是你想象的那种片皮烤鸭，连面皮都是配好的。虽然是速冻食品，但是只要在微波炉叮个十分钟，就能在异国他乡吃上热腾腾的烤鸭了，这件事情绝对是缓解思乡之情的利器。

除此之外，Farmfood还能买到一些速冻的海产品，包括巨大的蛏子和虾，炒饭或者做意面的时候都能用的上，价格也是非常划算的。

当你很闲又很馋的时候可以钻研的硬菜系列

说到硬菜一定离不开猪猪和牛牛啊，英国的猪肉和牛肉在宰杀的时候是不放血的，所以刚来英国吃猪肉牛肉可能会感觉到很重的腥味。

肉类据说还是TESCO、Sainsbury里的品质更好，有些比较挑嘴的娃儿们就能明显感觉出来LIDL的肉腥味更重，我可能是一直过得比较糙所以不太感觉出来。讨厌肉腥味的同学可以参考我的做法。在做菜之前，把生肉用酱油或料酒腌制十几分钟，或者直接焯水把血沫跟水一起倒掉。

我在英国生活期间时常跟排骨打交道，因为它比较百搭，可以红烧也可以炖汤。

新鲜的排骨在中型以上的TESCO可以买到，中国超市里卖的排骨一般都是冷冻的。红烧排骨需要的八角、生姜、冰糖、老抽等在中超都可以买的到。

此外，中国超市里能买到袋装的干海带用来做排骨海带汤，海带买回来记得一定要用开水烫一下，否则泡发以后直接放进排骨汤里会炖出黏稠稠的液体十分影响口感。当然，排骨玉米汤也是经典搭配，整根的新鲜玉米在英国本地超市就能买到，但是一般价格不便宜而且非常难切断，所以爱偷懒的我选择了玉米罐头，口感可能差一点但是价格非常低廉且便于处理。

另外，腐国的大部分厨房都是有烤箱的，你完全可以把烤箱利用起来。比如复活节的时候可以在TESCO买一整只火鸡，往肚子里填上各种馅料（具体填啥可以根据喜好自行添加），耐心地等上一阵子就可以享受到无敌美味了。

当你真的闲到一定程度打算换换口味篇

除了最基本的一日三餐，你还可以利用烤箱去做各类甜点。

低筋面粉、黄油、糖粉、鸡蛋、柠檬等材料都很日常了，在超市都能买到，但是在哪里能买得到性价比高的工具是个问题。蛋白打发器和蛋糕模具等是必不可少的，价格不等，一般最普通的就可以满足需要。

Cupcake用到的小纸杯在Poundland可以买到，在这里还能买到蛋糕上可食用的装饰物甚至还有蛋糕教学书籍，这些通通都是一磅，保证你买不了吃亏买不了上当！

最后需要提醒大家注意的是，英国的抽油烟机绝对和我们理解的功能完全不一样，甚至有些宿舍压根就不存在这种工具。所以在做菜的时候一定一定要注意通风，否则做一顿饭就会浑身油烟味。

更可怕的是腐国的消防系统，也不知道消防员叔叔哪来那么多时间出警，以至于每次跟我妈视频的时候她老人家都会问：你们那边天天失火吗？事实上在宿舍里稍不留意就会触发烟雾报警系统，消防系统太过灵敏的宿舍里，煮个面条都会引起报警。消防员来了以后还会疏散整栋楼的居民。

所以大家要习惯穿着睡衣舒舒服服待在家里却突然听见烟雾报警的窘境，这个时候就只能哆哆嗦嗦地下楼，在腐国的寒风中瑟瑟发抖了。

虽然烟雾报警器经常尖叫，但最好还是避免这样的情况，一方面是会给消防员叔叔添麻烦，另一方面是可能会因为触发报警器而遭到罚款。

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