日本人赏樱花一定要有这个......,澳洲广角镜微信公众号文章

说到赏樱，我们怎么比得过居住在樱花之国的日本人呢？

赏樱（日语叫花见）是日本人春天里的一项例行活动，更是日本各地春季最具代表性的场景。每当樱花盛开时节到来，在日本各地，人们会聚集在闻名的赏樱胜地，或是在樱花盛开的公园里、河堤上，铺开塑料苫布，三五成群席地而坐，观赏樱花，举杯同庆，热闹非凡。

让我们想象一下：在盛开的樱花树下，人们围坐在一起，一阵微风拂过，樱花花瓣飘舞在空中，在春风吹过后的樱吹雪中，举起飘落入樱花花瓣的酒杯，慢慢饮上一杯醇香宜人的日本酒，花飘人醉春光好......这何尝不是一种难得的雅致啊！

是的，日本人赏樱并不仅仅只是观看樱花之美。日本人相信盛开的樱花是一种气候稳定的象征，丰收的象征。在樱花树下品味日本酒的喜悦，以及赏樱时内心所感受的富足，从古至今，未曾改变。

所以要像日本人一样开心赏樱，就千万要准备好最适合自己口味的日本酒！这才是首先要做的事！

在日本酒信息中心可以品尝到各式日本酒（日本酒造组合中央会）

在日本以制造方法分类，酒可以分为酿造酒，蒸馏酒和混成酒。清酒就属于酿造酒，而烧酒和泡盛酒则属于蒸馏酒。

其实，在蒸馏器蒸馏技术传到日本之前，日本人一直酿制清酒，清酒的原料是米类，使用“米麹”对米进行糖化加工并用酵母发酵酿造而成。而烧酒（Shochu ）和泡盛酒的原料包括谷物和植物块茎（各种番薯和土豆），使用日本“米麹”（发酵剂）酿制后进行蒸馏加工。

日本人所指的日本酒（Sake），就是我们通常所说的「清酒」。清酒通常分为4个种类：熟酒、醇酒、薫酒、爽酒。熟酒一般以「长期熟成酒(古酒)」为主，入口浓厚、圆润、有陈年之成熟香气、味道丰厚。醇酒一般以「纯米酒」为主，味道丰厚多味。薫酒一般以「大吟酿」及「吟酿」酒为主，入口清爽、有明显之花果香气。爽酒一般以「生酒」为主，入口清爽、香气清淡。

因为种类繁多，口味也各自不同。为了找到对的那一味，您可以到位于东京银座附近的日本酒信息中心（Japan Sake＆Shochu Information Center）去体验被称作日本国粹的「清酒」、「烧酒」、「泡盛酒」的丰富内涵和魅力。