今日，一条消息被刷屏了。澳洲食品卫生管理部门紧急宣布：大规模召回鸡蛋制品！而这批被召回的鸡蛋怀疑感染了沙门氏菌。
各大媒体也纷纷报道鸡蛋被召回事件，提醒消费者千万不要食用该批次鸡蛋。
不过，值得西澳市民注意的是，这些被召回的鸡蛋虽然在Woolworths、Coles门店以及一些小商贩的门店被出售，但是出售的地点基本都是在维州、新州、塔州、首都领地和部分南澳地区，并没有流入西澳市场。
所以，西澳的消费者请大胆食用！
这批可能携带沙门氏菌的鸡蛋品牌包括：
注意了，这些都不是西澳农场生产的，
且都没有进入西澳市场出售。
普及一下：
如果您食用了这些鸡蛋，可能导致您出现发烧、呕吐、腹泻、腹痛的症状！严重者还有致命威胁
原因就是，这些鸡蛋携带有
沙门氏菌（salmonella）
这一次的沙门氏菌风波源于维州一家鸡蛋农场。
这家农场名为Bridgewater Poultry，位于维州中部，靠近Bendigo。
目前，澳洲政府的农业和卫生部门正在和Australian Eggs合作，共同调查发生在这家农场中的一起沙门氏菌感染案例。
由于担心生产的鸡蛋可能被感染了肠炎沙门氏菌（Salmonella Enteritidis），所以目前，这家农场正在召回大量的鸡蛋制品，包括笼养鸡蛋和走地鸡蛋。
推广：
Food Standards Australia在召回声明中督促消费者：
沙门氏菌感染一般发生在食用了问题鸡蛋后的6至72小时内。
感染症状包括：发烧、头疼、恶心、呕吐。
症状一般持续4至7天，个别情况下也可能更长。
5岁以下的儿童是感染人数最多的。对孕妇也有致命影响。
沙门氏菌（Salmonella）是一类亲缘关系很近的细菌的总称，分类学中叫属，沙门氏菌属。1885年，一个叫沙门（Salmon）的人在一场猪霍乱中发现了这类细菌。
最容易引起沙门氏菌中毒的食品中，有90%以上是畜禽产品，也就是肉蛋奶。但在很多西方国家，由于饮食习惯等原因，植物性食物引起的沙门氏菌感染与畜禽类一样严重，所以沙门氏菌可以说是无处不在了。
（来源：食品有意思，下同）
被沙门氏菌污染的食物，感官上没有明显变化，看不出来也吃不出来。
全球每年有超过1亿人感染沙门氏菌，其中大多数人会在短期内自行恢复，但也有大约15.5万人会死亡。
它导致的疾病轻则上吐下泻肠胃炎，重则败血症、伤寒。中国的细菌性食物中毒有70%-80%是沙门氏菌引起，抵抗力低下的人群，老年、婴幼儿尤其容易中招。
沙门氏菌对生活条件要求不高，白水里能活，甚至8%以下的盐水里也能对付个把月；对生活环境适应性又很强，5℃-46℃范围都能生长，确实是劲敌。
不过还好，它怕烫。
100℃时，立刻死亡；
巴氏杀菌的温度和时间也能死透。
所以彻底加热食物是对抗它的杀手锏
除此以外，还要遵循世界卫生组织推荐的“食品安全五要点”，可以有效防止沙门氏菌的入侵！
1.吃东西前一定要洗手；
2.储藏食物的温度一定要适宜，5-60度是最容易滋生细菌的温度；
3.尽量吃全熟的食物，至少把食物烹至75度，并保持至少2分钟；
4.如果食物在5-60度的环境中储藏了4小时以上就不要吃了，如果不确定到底有没有4小时，别犹豫，即使把食物扔了也不要拿自己的身体开玩笑；
5.生食和熟食一定要分开放；
6.生食和熟食的容器和菜板要区别开来；
7.定期检查冰箱的冷藏温度，一定要保持在5度以下；
8.易变质的食品不到要用时，不要提早拿出冰箱；
9.在干净的水中彻底把水果和蔬菜清洗干净，降低细菌、昆虫和农药残留；
10.保证容器、菜板、碗碟的洁净、消毒和干燥。
本文部分文字采编于墨尔本微生活素材来源于9 News、Daily Mail，食物也精彩等网络
关注“微珀斯”！俯瞰西澳州！
微珀斯-西澳门户微平台！
