“ 别等老了摔不起才去滑雪，那可是真玩命。”

—Mika

↑ “ 为我们一个baker的朋友特别定制的生日面包哈哈。”

南方人来了！！滑雪，下雪，雪山，只要带着“雪”字的词语，都能让我们莫名兴奋。在澳洲的第二年，最后几个月，终于抓住了与雪每日亲密接触的机会，也算是这两年的一个完美收官。

在墨尔本，星期四岛(TI)，悉尼各做了半年的Pastry Chef/baker后，终于得到了心仪已久的Thredbo雪山工作。

在这里，有种不停升级打怪和同时被工作虐成汪的快感吧！还有五天工作两天滑雪的疯狂安排…挑战身体极限地玩命工作玩命玩。

感觉在雪山认识的朋友，无论男女老幼，都像孩子，玩心都很重，基本见面第一句都是，How was the ride？或者Are u going to XXparty tonight？

↑ 一整个雪季的欢乐，都在这里了。

分分钟被夸到上天！ 

前面说了，很多澳洲人都像孩子，从3岁到80岁都喜欢吃甜点。

刚出炉的派和面包，哪管肥胖不肥胖，哪管上火不上火，好吃就完了。爱吃甜的嘴也甜，大事小事都能把你夸一通，哪天做了点好吃的蛋糕他们就会“OMG！you are amazing！”之类的话，心理层面上愉悦感是爆棚的。

↑ 2019给自己做的甜品台，夏日狮子座的我在南半球过了一个有雪的生日。

 挑战生理心理极限！ 

同事个个一米八一米九！！有时候这些粗汉同事把几十斤的黄油放在烤箱顶软化，166的我只能搬凳子加踮脚把材料用头顶着下来......你们没事长这么高干嘛？！！

3个月过后，以前只做小型甜点和面包的我，成了做一天做600个派的汉子...... 

一开始做派，酥皮，饼底各种虐，做的时候总卡在机子上，要不就是皱巴巴的，想哭。不过跟滑雪一样，熬过入门的痛苦，慢慢抓到要领和窍门，就轻松多了。

↑ Christmas in July 的一千只麋鹿，挤完手都要废了。

与同事的磨合--从不合到朋友

因为每个baker都有自己的工作习惯，刚开始，跟胖子同事Josh工作处处不合，处处摩擦，甚至有时候感觉被欺负... 让我有点不想上班。万幸，随着时间的推移，当别人可以从你身上看到亮点时，大家都会慢慢对你友善起来。

在七月夏日圣诞节的糖霜饼干制作时感受最深刻，我第一次坚决否定了Josh的建议而坚持用自己的方法做，还全程指导了整个后厨来帮忙。

感觉自从那次之后大家对我的态度有一些明显的变化。平时的我都是为了减少争吵就懒得争执。但是后来我明白了，有料就要show出来，在工作中“和善”并不能帮你赢得别人的尊重。

哦，也有可能是有一次产品搞砸了，我帮Josh背了黑锅，吃了“死猫”而没有跟上头爆料......

反正后来每天跟Josh上班变成了最欢乐的时光，哈哈，真是剧情大反转。他偶尔会做早餐给我吃，也处处照顾我。每天播着超大声的音乐在后厨唱歌，他笑我眼睛小...我笑他是圣诞老人，天天顶着一大肚子的jelly，甚至可以直呼他Australian C*nt...

↑ 嗯...Josh给我画的照片...我都没反应过来他自己已经乐到不行...跟幼稚的人做同事真的每天都很欢乐哈哈！

↑ 就是右上角这个可爱又可恶的胖子...

澳洲的bakery里的分工：基本分3种

1️⃣ baker（烘焙师）

主要是负责面包，Pies和Sasuage Roll等(我感觉都是折磨腰的大型男人工作😑😑，一次开50斤的酥皮，一次煮600个人份的肉馅都是家常便饭。((*゜Д゜)ゞ)。

2️⃣ pastry chef（糕点师）

就是主打小件甜点类的工作，比较适合女生，做做生日蛋糕，还有一些日常的切件蛋糕等等。但在澳洲人工相当贵，大家都会想办法提高效率，一次做3.40kg的东西，每次做都是可以切件成两三百份的东东…

3️⃣ kitchen hand  

这份工作适合没有烘焙经验但是想学习甜点或者面包的小伙伴，除了面包蛋糕吃到饱之外还可以学东西，实在太赞！而且在Thredbo的kitchen hand也有25刀多一小时，相当可观了。

纵观所有雪山集团的官网，发现当中只有Thredbo和falls creek有baker的职位。

baker工作是又烫又重，烫伤是家常便饭，所以在澳洲baker不算是受女性向往的职业…但是甲之砒霜乙之蜜糖，我还是灰常热爱自己的工作的。

来吧视频走一波，看看我平时都是干嘛的(发朋友圈很多人以为我天天玩，我冤枉啊…🤣明明就做成狗)

↑ 如果你来bakery，记得要吃芝士蛋糕，蓝莓马芬，laminton，凯撒鸡肉卷，牛肉派，还有菠菜菲达奶酪披萨。

最佳午餐推荐：salad roll，记得要 选multigrain加火鸡，火腿，牛油果酱🥑+mayo，番茄。不好吃算我输！

雪季在6月初~10月初，集团招聘一般在2月中开始了。到各大雪山官网找到jobs, recruitment等字眼，点进去填资料，然后等待面试通知（一般是skype视频面试）。

如果过了就完成一系列手续，交个几百刀的定金把宿舍定了之后就是等待雪季来临了。

2月底我提交申请之后，3月初有天上班突然接到了个电话，逃到厕所电话里跟主管一顿唠嗑，糊里糊涂就进了，so lucky，也有可能是这种季节性的技术工人不太好找。

如果没有经验的话，可以投什么工作？      

技术类的工作，例如教练，造雪，这种一般没经验是不招的，而像酒店前台之类的一般招的是英语为母语的员工，但也有华人。

一般最容易成的是kitchen hand和housekeeping，像我们宿舍十个人，有3个教练，1个baker，1个housekeeping，其他都是kitchen hand，当然检票员，还有sales也是可以试试的。

最幸福的岗位：kitchen hand在厨房工作每天可以免费吃吃喝喝真的幸福感爆棚，特别是有些神仙同事每天把各种果汁，热狗，鸡翅都递到嘴边的时候，简直快乐得像高中课上在老师眼皮下偷吃零食一样。但是工时有旺淡季之分，工时也会随之变化。

以下是各式各样的午餐和在给我们做早餐的Chef Mike

如果你们有机会进Thredbo可以申请去Friday Flat和Merritts餐厅工作，人多轻松氛围好。

旺季的时候因为bakery备了很多货，所以我在Merritts兼职了一个月，简直是神仙日子。bakery的话做厨房手会比较辛苦，人少活多，但是喜欢糕点的话尽管去，每天能吃到你够，咖啡也是全雪山好喝的，答应我有机会一定要尝尝soy cappuccino。

↑ bakery的特殊待遇，吃牛排可以吃到饱。

雪山都是这样，没进来觉得比登天还难，进来了觉得阿猫阿狗都能随便进来😬~ 找工作的时候运气占了很重要的一部分啊。

重要TIPS：顺便说一句，澳洲对伴侣这方面还是很照顾的，一般一个人进去了，你跟HR讲一下你有伴侣想一起工作，一般都会顺利招聘，还会安排你们相同工作和作息，相当人性化。

如果你的朋友被招聘进去了，也可以让你的朋友帮你说一声，分分钟就进去了喂！我认识的雪山的南美人，都是抱团进去的，一个进，一个团就进去了！赶紧组团！

假如集团工没有投上，可以在Facebook搜雪山下小镇Jindabyne的小组加进去，留意一下，有很多餐厅或者雪具租赁店发布招聘，分分钟就成了。滑雪旺季是7.8月，所以6月，7月会有职位空缺。

各大雪场网址附在文末，也感谢前辈们的分享，我们后面的whver真的得益不少。

“滑雪=赚钱！” 是我的一个口头禅哈哈！毕竟滑雪在世界各地都算得上是贵族运动，滑一次就一百多刀，有钱人也就每年花个一个星期滑个雪。所以不工作或者早下班的时候，不要考虑，疯狂去滑雪吧，也算是变相赚钱了。

只要在各大集团工作，都会有免费的滑雪季票，还有免费的健身房，游泳池，在T山还有5刀的专业滑雪课，每个季初和季末都会有一个星期的课可以上，千万别错过别人几百刀才能上的课，绝对能让你上一个等级，弯道超车。

↑ 有GoPro的小伙伴记得给它穿衣服，不然一上去太冷就罢工了！

“打乒乓球=赚饭钱”每周四在Banjo的Table Tennis Night，胜出者可以赢得150刀的餐券，我们家种子选手，出征4次，赢得3次冠军，因为知道这个活动的时候已经是雪季中期了，而且不好意思每周都去，但是Banjo的生蚝和熏鲑鱼是真的好吃呀，乒乓球国手们千万不要错过这个机会。

↑ Banjo的熏鲑鱼，原味生蚝和泰式牛肉沙拉真的都很赞！重点是免费！免费！练好乒乓球然后准备去开餐吧！不过外国人也有打球打得好的！别轻敌！

在雪山的时候我不仅滑雪（感觉赚了一大笔），还自学了标准的蛙泳，水水的自由泳（本来我游泳都是抬头蛙或水母式），还尝试了壁球。每周打台球，后来出去聚会还替已经喝得醉醺醺的Jason单挑我们的澳洲同事，一盘10刀，也真是敢哈哈！

1️⃣ 每个月农历15号的full moon party在Thredbo山上举行，就是舞池，喝酒，化妆舞会。

2️⃣ bowling club：每周一有鸡翅party（平时也可以去打免费台球），每周二有德州扑克比赛，看参赛人数冠亚军会有几百到一千的奖金。哦，记得带护照，亚洲人长得太嫩了不带基本进不去。

↑ 德州扑克比赛，我们家J神啥都感兴趣哈哈，当天冠军洗牌手法一流，问了一下原来以前是荷官...难怪

3️⃣ Banjo：最受背包客欢迎的地方之一，每周四7点有乒乓球比赛，参赛免费，冠军可得150刀餐券。不定时周五的主题派对。

4️⃣ Thredbo员工派对，免费餐食+啤酒，留意facebook即可。

5️⃣ 周二的Taco Night，3刀一个Taco加上18刀一扎的玛格丽特，人贼多。

6️⃣ 各种各样的朋友聚餐，火锅，烧烤。

↑ Mandy和Lewis走的时候的聚餐，哈哈。清存货。

↑ 每周一和四/五，教堂⛪的免费晚餐，有鸡蛋，餐包，苹果，汤。离开小镇的时候我们把一些衣服和雪链捐过去了，当作是餐费哈。

↑ 自家室友聚餐，来自六个国家的十个人，英美澳瑞典智利中国，一起分享美食，玩游戏，画画，滑雪，一起看电影聊红酒，也有异国文化的交融和冲突，是我想象中的背包客大家庭了，之后会专门写一篇文章记录和他们一起的生活。

↑ 还有我最爱的雪友和同事们

玩命地滑雪⛷⛷⛷⛷，然后好好利用YouTube的资源，优质到爆炸，简直保姆级教学，我每天回家都会看滑雪视频，ski的我强烈推荐推荐这个 SKI SCHOOL

↑ 这位大叔是我整个雪季的男神！看完不爱算我输！

上头的运动：俗称的白色鸦片，我自己选的双板，从pizza到parallel再到carving，从绿道到蓝道到黑道，都是每周两天从早滑到晚的成果，甚至到工作中途休息的一个小时都不放过去滑几趟。

当你可以自如地跑山的时候，高速地驰骋在雪上，又怕又刺激，这种感觉相当上头，哈哈！

↑ 可以问教练朋友拿一本滑雪护照，每次完成一个新动作或者上一个等级都可以打个小勾勾，满足感十足！

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「特约作者」

Mika

哈喽，我是Mika，私房烘焙店主，致力于分享烘焙教学，美食探店与生活的美好点滴，5年前因电视烘焙比赛获奖而陷入烘焙这个甜蜜的大坑。在澳洲旅居与作为烘焙师工作2年，现计划踏上法国巴黎蓝带甜品留学之路。

公众号 |  有一点甜的Mika

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