MACHI
顶级·日料
From St.Kilda
“我们不做只看着好吃，火不过两个月的菜式。既然花了这么多精力和心血，放在menu上就一定要火过十年。”
——Owner Chef ：Michael
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他家一直以来都是
网红打卡的必到之处。
在小红书上好评如潮
不仅菜品的味道受到了大家的一致好评
而且食材的新鲜度之高
也是大家喜爱它的原因之一。
夏日必点海胆系列
墨尔本的每一个季节
Machi都会选择最应季的食材
推出最有创意的菜品
而夏季，是海胆最肥美最新鲜的时候。
他家精选顶级品质的海胆
让你在炎热的夏天
品尝最原汁原味的海胆的味道。
1. 海胆丼饭
这碗是海胆lover的必点菜！没有复杂的装饰，简单干净的味道！但是让你能够更好感受海胆的味道，一次性过足海胆瘾。
简单朴实的搭配，就是海胆和米饭，但是却是最能突出海胆的原汁原味了！吃下一口，你的脑海里可能就是两个字“新鲜”！
这款灵感来自日本Tsukiji鱼货市场的Uni-man，是道名副其实的功夫菜。不仅需要把新鲜的蟹肉一丝丝从蟹壳中摘出，还需要将明太子酱腌制一晚后放在墨鱼汁黑包中蒸制，然后再铺上新鲜的海胆。
除了鲜美的海胆外，还加入了澳洲spaner crab和阿拉斯加帝王蟹的蟹肉，以3分蟹腿肉加上2分蟹黄肉，再配上特制的明太子奶油酱。一口下去， 简直就是味蕾的天堂。
当最朴素的黄油馒头遇上丝滑鲜美的蟹肉和新鲜的海胆，高级黑的外衣下藏着是整个海洋的浩瀚。吃一口就能直观感受到Machi满满的努力和心血。
因为墨鱼汁黑包纯手工制作，制作过程非常繁琐，每天限量制作。所以想品尝这道菜的朋友尽量要提前打个电话，确定还未售完。
3. Machi Tacos
来到Machi一定不能错过的Machi Sushi Taco！作为风靡全城的小食，无数时尚达人们都用这充满创意的taco来摆拍圈粉。
9种口味的taco中最让人久久不能忘怀的当属海胆，整整一片顶级海胆铺在寿司米上，一口下去味道非常浓郁鲜甜！
4. Uni Risotto
Machi独家菜品海胆饭圈粉无数！新鲜的海胆加上秘制的Creamy Uni Sauce， 一起拌在用Dashi Stock烹煮的米饭中，再加上自制Miso Powder，可以说是惊喜也毫不为过！！
5. 寿司饭
寿司海鲜饭选用当季的顶级海胆，还有abalone，kingfish，tuna，avocado guacamole ，nori paste......多种食材配上慢火12小时熬制的鱼骨酱油拌上寿司饭。一口下去，全世界的味道都在嘴里。
Machi就像是藏在墨尔本小角落的
【日料美食宝藏】
打开宝藏该，会发现无数值得细品的美味
除了海胆料理之外
还有其他精品日式料理
同样值得你来Machi慢慢品尝
Lobster 茶泡饭
满当当的一大桶饭不要被造型所迷惑，桶里不光有肥美的一大只龙虾，还配有多片新鲜的sashimi和龙虾肉的天妇罗，最后浇上本店先烹的绿茶，清醇诱人的龙虾茶泡饭达成！
龙虾茶泡饭不仅美味，造型独特的它更是吸引无数关注，拍点照片发朋友圈，你分分钟就是美食博主的范！
BEEF TONE DON
是我们最爱的牛舌啊，舌尖上的鲜嫩不再是朝思暮想。不过，这一锅生肉要怎么吃，千万别眨眼，我来教你。
1. 石锅加热过程中，反复搅拌牛舌，适当加入料汁
2. 倒入海苔碎、葱花等配菜均匀搅拌
3. 最后，根据自己的口味再次浇入酱汁
让味道变得更加香浓
EEL DON
Machi精心烤制的海鳗，铺放在松茸dashi煮至的米饭上，加上传统的海鲜stock，再来一点wasabi和日本山椒，一道百吃不厌的经典豪华菜品为你端上。
除了以上美味
还有更多意想不到的味觉搭配
尽在Machi的夏日之味里。
Machi
地址：14 Inkerman Street, St Kilda, Melbourne
电话：0395345000
营业时间：
周一：关门
周二：5 PM to 10 PM
周三：5 PM to 10 PM
周四：5 PM to 10 PM
周五：5 PM to 11 PM
周六：5 PM to 11 PM
周日：5 PM to 10 PM
