有人认为，维生素片百无一用，与其补充维生素，不如吃蔬菜水果更有效；但有人坚持认为，维生素多多益善，并且还能包治百病！
维生素被认为最能与疾病相联系的例子就是坏血病。这种病在过去一千年中曾经一度流行于海盗、水手等需要长期生活在海上的船员身上，直到英国人发现了维生素C与这种病症的关系，把柠檬汁加入莱姆酒内，才遏制了这种疾病的扩散。但这些都是极端的例子，现在的维生素片营销已经陷入了一个“误区”，似乎人们开始觉得，只吃面包和肉配维生素片，就可以不吃蔬菜了，这种将近“乌托邦式”的想法是错误的。
专家进一步揭露：维生素滥用，可能会“折寿”！ 1994年，芬兰科学家曾经对29133名年龄都在50岁以上的老烟民进行了对比调查，一组只吃“伪装”的糖丸，另一组则吃真正的β-胡萝卜素，可结果却让他们大跌眼镜：服用β-胡萝卜素的那一组，患肺癌几率比只吃糖丸的一组高了16%！更令人尴尬的是，1996年还有一个团队不信邪，找来1000多名重度吸烟者分成两组，其中一组服用维生素A和-胡萝卜素、另一组只吃普通的安慰剂， 结果四年后第一组志愿者患肺癌概率比另一组高了整整28%，且死亡率也增加了17%，实验被迫终止。
科学实验，也更多的证明了维生素对其他患病人群的负面影响： 前段时间，美国医学杂志《美国心脏病学杂志》刊登了由加拿大多伦多大学医学院和哈佛公共健康学院共同出版的论文，其中指出： 烟酸（维生素B3）和抗氧化剂，反而会增加人们因“各种原因”死亡的可能！ 而早前，瑞典一个研究机构，与英国牛津大学合作发现：维他命保健品中含有的两种铁，柠檬酸铁和EDTA铁（作为食品添加剂），有导致结肠癌的风险，并会导致早期死亡！ 多伦多医学院研究领头人David Jenkins博士说，“很惊讶的，我们没有发现几乎任何的维生素对健康的正面影响”。
更严重的是，长期服用维生素，如果维生素中添加大量色素和人工化合物，反而会导致食物中毒！ 可以说，对于现代人来说，与其通过药物补充维生素，不如多吃蔬菜水果，对肠胃、对身体、对健康，才是更好！很多时候，人们在吃维生素后，觉得自己变“好了”，或许有自己缺乏该元素的原因在内，但更多的可能只是心理作用罢了。
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所以，维生素不能当饭吃，也不能当药吃，科学家揭露维生素的目的也不是为了阻止大家继续服用维生素，只是希望人们在服用维生素时，可以更加理性、或者遵守药师和医生的医嘱“对症吃”，切忌滥用。
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