很多墨尔本留学生都有过这样的纠结吧，final，赶due太辛苦不想做饭，又害怕吃KFC之类的油炸食品会长胖，于是决定去墨尔本街头到处都是的寿司店买一盒寿司当中饭！

毕竟感觉寿司非常清淡，不过油的处理方式和新鲜食材的运用也让你觉得貌似比较低油、低脂、低热量！

NO NO NO！ 根据每日邮报报道，澳洲一研究表明，一盒寿司午餐盒的热量高过巨无霸套餐！甜分高过曲奇饼干！ 其中含有的碳水化合物，相当于吃了七片半白土司面包！

实验证明，一份itsu的 Health and Happiness 套餐所含有的卡路里是579，而麦当劳的巨无霸却只有508，而且寿司的油脂含量和含糖量也与巨无霸不相上下！

一个加州卷(圆形的卷状寿司，含有一小片鱼、鳄梨和含油脂的蛋黄酱)相当于两个夹有蟹肉棒的三明治、一个苹果和一点蔬菜。我们以为吃寿司午餐是在享用低热量健康饮食，其实是在自欺欺人。

额...这个研究让每次忍住不去吃麦当劳巨无霸和甜甜圈的小编痛彻心扉！那些年想要减过的肥终究还是错付了啊！

甚至那些参与该实验的实验人员也十分地震惊！

Kate：你吃寿司是认为这是一个面包三明治的健康替代品，但你吃到嘴里的却是七片面包片的碳水化合物当量！

Amanda：我认为大家对寿司和高热量食物之间的认知是脱节的，很多人不知道用来做寿司的米饭通常会经过糖溶液浸泡。

的确，糖就是寿司热量如此之高的罪魁祸首之一！

正常来说，一杯普通的米饭卡路里为166，含糖1克，而一杯寿司饭的卡路里则高达381，含糖9克，再加上在煮饭时会加入含糖的寿司醋，所以含糖量其实是非常惊人的。

实验也证明，两个看起来热量如此之高的Jammie Dodger biscuits的含糖量为9.8g，还不如一盒三文鱼蟹肉寿司的含糖量高呢！

除了糖以外，看似小清新的寿司里的盐分其实也远比我们想象中要高得多！

一杯普通的米饭的钠含量仅为5毫克，但是寿司饭居然达到442毫克，也就是说每次你吃寿司的时候，摄入的盐分等同于吃普通米饭的88倍！（低盐低钠饮食的幻想完全泡汤了......）

一些寿司搭配的油炸，食物如天妇罗。而油炸食物是减肥的大敌，食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康。

Tricks Of The Restaurant Trade的节目主持人 Simon Rimmer也表示说：这里的寿司的制作工艺和饮食方法都和日本非常不相同！为了适应西方口味，澳洲的寿司多添加蛋黄酱以及牛油果等高热量的食材。常见的蛋黄酱属于油脂类，高油高钠。高油容易形成脂肪，钠含量过高容易造成身体水肿不利于减肥。举例来说：当我们在吃生菜沙拉时只要加入二汤匙的蛋黄酱(约40g)几乎就摄取了一般成人一天所需要的油脂，也就等于吃进了225大卡的热量，相当于吃进一碗八分满的饭。蛋黄酱又是澳洲寿司中不可或缺的调味品，也就是说，土澳的寿司普遍热量都更高更容易让人胖！

所以说，千万别被寿司小清新的外表所欺骗啦！

对策

　　★搭配低盐酱油，或者在吃寿司中多加点蔬果
　　
　　★搭配刺身，未加工过的刺身卡路里含量也不高
　　
　　★炸物尽量选择炸鱼，因为炸鱼块吸油较少