最近有一款名叫“雨滴蛋糕”（raindrop cake)的甜点风靡日本火爆全球，这款蛋糕外观透明澄澈，像一颗巨型雨滴，最先是由日本甜点公司Kinseiken Seika推出，叫“水蛋糕”（water cake）。

报道说，制作“水蛋糕“的水源来自日本阿尔卑斯山，易于凝固塑形，且水喝起来带有淡淡的甜味。水蛋糕在室温下只能维持形状30分钟，所以顾客食用时须于30分内吃完，否则就会化成一滩水。

水滴蛋糕入口质地非常柔软滑顺，味道淡淡的，更多的是红糖和黄豆粉的味道，但是口感极佳，而且无法用语言形容。

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其实这个雨滴蛋糕是一种日本的传统小吃，叫做“水信玄饼”，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近火到上天的雨滴蛋糕是用琼脂代替糯米粉，外观更为透明。靠着绝对逆天的颜值赢得了世人的心。

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这颜值 我可以看一天

现在Raindrop Cake已经正式登陆澳洲！悉尼Potts Point的Harajuku Gyoza是全澳洲第一家销售这款甜品的餐厅。在澳洲的的小伙伴可以去尝个新鲜。

然而，据说网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉就可以做成水信玄饼。心灵手巧的朋友完全可以自己做。制作工序请大家自行百度。