新州爆发恐怖病菌！一个月168起感染！这些食物务必小心！假期尤其要注意食品卫生！

2019年12月23日 澳村尚方宝荐


本文来自公众号：微悉尼

微信号：wesydney



筒子们，“双蛋节”在即，很多人可能已经准备好大吃大喝了。
 
不过，节日虽然少不了美食，

但是千万要注意干净卫生！
 
近日，新州卫生部门发布数据：
 
12月，
新州已出现100多例沙门氏菌感染！



新州卫生部门提醒民众，千万要预防节假日沙门氏菌食物中毒，
 
仅仅本月，新州已报告168例沙门氏菌感染！
 
新州肠道及人畜共患病健康经理Keira Glasgow表示，每年圣诞节爆发的沙门氏菌疫情，都是因为
 
食物制作及储存不当。
 
她说，圣诞节最常见的不良饮食习惯是：
 
吃生鸡蛋或者没有煮熟的鸡蛋，
 
生食和熟食没有分开。
 
“食物放在冰箱外的时间越长，滋生的细菌就越多。”



她还说，应该放在冰箱里的食物，

如果放在冰箱外面超过两小时，
就应该扔掉。
 
两个小时？

那可能很多朋友家里的食物都该扔一扔了。

人类感染沙门氏菌的主要途径是：
 
吃下由感染动物制成的未煮熟的食物，
包括肉、禽肉、鸡蛋及其制品。


沙门氏菌传播到“即食食品”上就会发生交叉感染，例如：
 
使用受污染的刀切食物，
 
或者感染者处理食物。
 
“大多数人感染沙门氏菌后，只需要休息及喝水就能复原，但是有些人，包括儿童、老人及免疫力低下的人可能后果会更严重。”



 新州食品局负责人Lisa Szabo建议：
 
购买现成的产品，而不是自制的蛋黄酱及酱汁，可以降低沙门氏菌中毒的风险。
 

“在甜点及调味酱等即食食品中，使用商业巴氏杀菌鸡蛋比生鸡蛋更安全，新州企业在食品中使用生鸡蛋必须遵守严格规定，也严禁出售外壳肮脏或破碎的鸡蛋。”

 
沙门氏菌感染的症状包括发烧、头疼、腹泻、腹痛、恶心、及呕吐，通常持续四到七天。
 
沙门氏菌能通过感染者的手在人与人之间传播，也能从动物传播到人。



预防沙门氏菌中毒的一些注意事项：


在准备生食时，使用不同的砧板、盘子及器皿，特别是肉及即食食品。
 
在冰箱里解冻食品，因为适宜沙门氏菌生长的温度是5到60摄氏度。
 
彻底清洗水果及蔬菜。
 
处理生食之后、处理熟食或即食食品之前，必须立刻洗手。
 
出现肠胃炎症状后，不要再为别人做饭，症状消失48小时后才可以。




好不容易等来一年一度的长假，
 
大家吃东西做饭千万注意卫生，
 
不要别人活蹦乱跳，你病病殃殃哦！
 
最后祝大家“双蛋节”快乐！
 

编辑：小隐，Melody



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