“上火”对于我们来说并不陌生，尤其是夏天，人们容易出现眼睛红肿涩痛、喉咙肿痛、牙龈肿痛、口腔溃疡疼痛及舌尖糜烂等“上火”症状。这时，人们常常会买一杯极苦的中草药凉茶来降火，火气虽有所控制，但那难以下咽的苦涩却并非人人都可以接受。不过，上火还有另一种甜蜜的解决办法，就是饮用蜂蜜水来祛火，甜甜的蜂蜜在降火的同时还能治疗咳嗽、便秘等疾病。
《本草纲目》中描写蜂蜜“生则性凉，故能清热;熟则性温，故能补中;甘而和平，故能解毒;柔而濡泽，故能润燥。”阐述了蜂蜜清热、补气、解毒、滋润的功效。蜂蜜在中药上的应用，按其用途可分为两类：生用与熟用。这里的“生用”是指直接食用，多口服或者是用水冲服。 新鲜蜂蜜可直接服用，也可配成温水溶液服用，但绝不可用开水冲或高温蒸煮。高温后蜂蜜有效成分和酶的活性会被破坏。最好使用40度以下温开水或凉开水冲泡服用，最高温度不能超过60度。这样的蜂蜜水最能在炎热夏季祛火清热。 此外，“生”服蜂蜜还可以润肺止咳，治疗老年人病后虚弱的便秘，或作为营养滋补品。而“熟”用的蜂蜜是指炼制后，用于蜜炙、制丸和收膏等蜂蜜产品，可以补中益气。
黄连蜜、荔枝蜜、槐花蜜、椴树蜜、百花蜜……作为蜂友最熟知的蜂产品，很多蜂友在面对琳琅满目不同蜜源的蜂蜜开始发愁。到底哪一种蜂蜜才最适合自己?
“不同蜂蜜的功效也各不相同，尤其是在中医的角度，蜂蜜也有不同的‘寒热’属性。” 一般来讲，蜂蜜跟花性相符。夏季上火最好可以选用清热祛火类的蜂蜜，例如黄连蜜、菊花蜜、槐花蜜等。
为什么蜂蜜治疗便秘如此有效?
大便秘结是指粪便在肠腔内滞留过久、粪质过于干燥坚硬、大便秘结不通、排便间隔时间延长、排便困难等常见病症，人们习惯称之为便秘。便秘是老年人常见的症大便秘结是指粪便在肠腔内滞留过久、粪质过于干燥坚硬、大便秘结不通、排便间隔时间延长、排便困难等常见病症，人们习惯称之为便秘。便秘是老年人常见的症状，约1/3的老年人出现便秘，严重影响老年人的生活质量。蜂蜜防治便秘，重在调整肠胃功能，达到润肠通便的目的，适宜人群广。
蜂蜜具有滋润性，能润滑胃肠，促进排便，善治肠燥，津亏干结难解之大便。动物试验证明：灌服100%和50%蜂蜜的小鼠排出的粪便，形状与服蒸馏水对照组的粪便相似，均为成形粪便，未见稀水便，这就是说蜂蜜的通便作用是比较缓和的。因此，适用于治疗习惯性便秘、老年性便秘和孕妇便秘等。
蜂蜜具有双向调节排泄功能。现代医学认为，蜂蜜是植物花蜜经蜜蜂酿造而成，成熟的蜂蜜较稠，一些常居于花蜜和蜜蜂分泌物的益生菌均停止了活动，但停止活动不等于死亡，当经过稀释的蜂蜜进入胃肠道，在温度适宜，又具备通气和避光的条件下，蜂蜜中的益生菌被激活，合成并释放各种转化酶，使肠道进入正常的新陈代谢过程，分解各种食物，同时促进胃肠道蠕动，恢复了正常的排泄功能，软化了大便，从而达到通便作用。同样道理，蜂蜜恢复了胃肠道内各种常居菌群的平衡，促进了胃肠功能的恢复，这对肠道内菌群失调引起的腹泻又能起止泄作用。
1、蜂蜜30克(或加少量食盐)加凉开水空腹服，每日2～3次。蜂蜜兼补气滋阴，特别适宜于体虚便秘而不宜服泻药者，如老年人、孕妇、产后失血、慢性结肠炎等津伤所致之便秘 2、蜂蜜适量，青少年以白萝卜蘸蜂蜜嚼食，老年人用香蕉肉(越熟越好)蘸蜂蜜吃，每日数次。适用于便秘患者或便秘所致的痔疮出血者。 3、蜂蜜栓剂：将蜂蜜熬至如饴糖状，可以形成球状时，趁热搓成棍状，头尖，如指头大小，长约1寸，待凉变硬后，塞入肛门深处，大便就可通下。若加上皂角、细辛末少许，见效更快。将蜂蜜熬至如饴糖状，用麦芽制成软糖栓剂，乘热塞入肛门中，治疗大便秘结难下之症。
