披萨是一种发源于意大利的美食，在发酵面饼上添加番茄酱、奶酪和不同的配料，之后经过简单的烘烤而成。

披萨之所以深受欢迎，不仅因其口味丰富，选择众多，同时其的制作工序十分简单，无需注意火候，也不用一心多用，仅需将所有的原材料洗净切块，之后平铺在面饼之上，最后再送入烤箱即可。 

制作意式披萨，面饼是关键。披萨的口感和味道取决于面饼的大小、质量和比例，通常需要提前将面粉、酵母、水等材料揉搓成面团，之后醒面数个小时，直至面团呈现出松软状态。

为了达到便利和快速，通常也可将所有原材料放入面包机中，提前设置好时间，这样一来，真正需要动手准备的时间便可大大缩短。 

在制作面团的过程当中，醒面是不可忽视的一个步骤，虽然耗时许久，可披萨的成品却富有嚼劲，同时口感上也不会呈现太干的状态。

至于奶酪方面，通常使用马苏里拉奶酪，也有混合帕尔马森和其他奶酪的形式，致在将不同奶酪的风味和口感充分呈现出来。