【美食】与墨尔本的咖啡来一次美妙邂逅,墨尔本留学生俱乐部微信公众号文章

身在墨尔本，如果不喝咖啡，实在是会错过太多太多的美好。墨尔本的人们在清晨愿意将时间消耗在一家咖啡馆，甚至是难得的周末早上，体验咖啡的艺术感和设计感。这种与咖啡邂逅的感受，不得不说与好的咖啡馆密不可分。

Combi

经营者Penny Loughnan 和Anthony Baker在经历巴厘岛、夏威夷和纽约旅行时有了灵感，于是在Elwood开了自己的咖啡馆——Combi，他们想要创造一个健康的饮食空间。

Combi的咖啡虽然不是主角但依旧打健康牌。采用混合的咖啡豆和来自Timboon农场的Shultz有机奶——这个家族农场自1971年就出产有机牛奶。在Combi你还能尝到墨尔本不多见的抹茶拿铁。各种热巧克力和冰咖啡也为素食爱好者做了悉心调整。

地址：Shop 1 140 Ormond Road Elwood
网址：www.combicoffee.com.au
营业时间：Mon to Sat 6:30 am - 5:30 pm Sun 7:00 am - 5:30 pm

addict food and coffee

Addict Food and Coffee采用market lane的咖啡用作意式浓缩和手冲咖啡，咖啡师的技术和咖啡豆的品质都无可挑剔。Greg和Joe都曾在Shepparton烘焙咖啡豆并经营咖啡馆GB coffee，可见在这里他们足够重视咖啡的水准。

店名的 “Addict”让人容易联想到一天没有咖啡就浑身不舒服头疼的咖啡因爱好者们，然而它指的确实经营者Greg Brassil 和 Joe Ventura对于他们从事的事业的热忱。也许对于他们，简单在吧台后做一杯咖啡比经营生意要有意思的多。

地址：240-242 Johnston Street Fitzroy
营业时间：Mon to Fri 7:00 am - 4:00 pm Sat to Sun 8:00 am - 4:00 pm

hammer & tong 412

在买下了Brunswick街道The Brix小餐厅后，Hammer and Tong 412保留了以前餐厅的设计风格：大的窗户，开放厨房，悬挂的植物，甚至是各种陶器。

然而不同的是，这个新的主人Dennis Ferreira和主厨 Simon Ward将他们在餐饮业的多年经验带到了餐桌。Ferreira曾经在许多墨尔本顶级的餐馆工作过，从Di Stasio, Caffe e Cucina 和 il Bacaro到France Soir, Momo, Vue de Monde 以及 Jacques Reymond，可以说这样复杂的背景让他不断学习，汲取了经营之道。也是在Vue de Monde，他遇到了志同道合的Simon，Simon具有多年的厨房经验，他们想要结合彼此特长开辟一个新的美食空间。