澳洲人每年都消耗掉大量的鸡肉。

有句俗话说得好：“无鸡不成宴”。

鸡在我们人类社会中非常常见。

尤其是对于吃货们来讲，在餐桌上简直与鸡关系铁到形影不离。。。

相信大家想当然的认为人类一定是在很早很早很早之前就已经开始吃鸡。

当然，此“吃鸡”非彼“吃鸡”。“吃鸡”指的是在餐桌上食用鸡肉，而不是下面的“吃鸡”。

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甚至就连此前的人类学家都能认为鸡在一万年前的中国、东南亚或印度被驯化，后来大约在七千年前的时候从这些地方传播到欧洲。

目前有一个新发现，颠覆了人们对鸡的旧认知！！！

本周发表在《古代与美国国家科学院院刊》上的一项研究表明~其实人类直到最近才开始驯化鸡！！！

在公元前 1500 年，野生丛林禽类都生活在东南亚的树梢上。由于它们的活动范围相比于人类来说海拔过高。因此鸡在当时无法成为人类的常规食物来源。

但在旱稻农业时期，水稻将鸡竟然从树上被吸引到了地面来生活。

由于这些从树上远道而来的野生原鸡将大米视为食物来源，这使得农民们也对这种家禽也产生了同样的看法。

鸡吃大米，我们吃鸡。哦不，将鸡拌着大米吃。

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牛津大学教授Greger Larson不由得感叹到这项令人震惊的新发现表明人类之前对有关于鸡的驯化时间和地点的理解是多么错误！

此外，Greger Larson还表示此项新发现向人类展示了旱稻农业的到来是如何帮助人类驯化鸡的过程。

由此可知，人类与鸡的渊源其实并没有以前认为的那么早。

一个国际科学家小组在泰国中部的 Ban Non Wat 发现了最古老的驯养鸡的证据。其年代为公元前 1650 年至 1250 年。

此后，在泰国中部被驯化的鸡开始通过各种途径向西行进，直到进入亚洲进入地中海。大约在公元 300 年左右，英国才开始经常吃鸡。

难怪直到1960年，鸡块才被发明出来。

下面小编给大家介绍几种澳洲家庭美食做法：

柳橙汁60毫升，青柠汁3汤匙，橄榄油2汤匙，白酒醋1汤匙，芥末酱1/2茶匙，盐3/4茶匙，黑胡椒粉1/8茶匙，无骨去皮鸡脯肉340克，芒果1个，去皮去核，切成薄片，西红柿1个（去籽后切薄片），嫩黄瓜1/2条（去籽后切薄片），红洋葱半个（切成细条），混合沙拉生菜叶300克。

1.在专用大碗内将柳橙汁、青柠汁、油、醋、芥末酱、盐和胡椒调制成沙拉酱。然后将60毫升沙拉酱倒入小碗备用，然后放入鸡肉，充分给筋肉进行“按摩”。然后放入冰箱冷藏30至60分钟。

2.烤炉加热至中温（约180度）。然后将鸡肉放在烤炉上烤3分钟，翻面再烤3分钟。置凉5分钟，最后进行切片处理。

3.将拌合备用的沙拉酱、芒果、西红柿、黄瓜和洋葱与鸡肉搅拌，盛进沙拉碗中。

去骨鸡腿肉2只，厚片吐司2片，面包粉100克，奶油1块，酱油5勺，黑糖5勺，现榨葡萄柚汁半颗。

1.烤箱预热200度，然后将醃好的鸡腿肉均匀裹上面包粉，放在烤肉架上烤50分钟。

2.小火将醃料酱汁熬煮成浓稠状。等到鸡腿肉烤至50分钟时，刷上醃料酱汁续烤20分钟。如果有需要，可以反复刷醃料酱汁。

3.将厚片土司抹上醃料酱汁，然后在中间放一小块奶油。开始计算时间，在大约还剩下10分钟时，将土司放入烤箱一起烤。

牛油果，小番茄，紫甘蓝，鸡脯肉，盐，胡椒粉，料酒，柠檬。 

1.清洗好备用食材：将小番茄与紫甘蓝洗净，将牛油果果肉切块。

2.将半个柠檬进行挤汁处理，并将柠檬皮切丝 。

3.洗干净鸡脯肉，并对其切成丁。然后放盐、胡椒粉和料酒进行腌制。

4.将腌制好的鸡脯肉放烤盘中加入紫甘蓝。

罐装凤尾鱼8条，帕尔玛奶酪碎2勺，黑胡椒碎1克，盐2克，橄榄油4勺，原味酸奶，嫩生菜，面包，培根、鸡胸肉、柠檬、橄榄油。

1.先将烤箱预热至200度。柠檬皮用擦碎，柠檬肉榨汁。面包掰成块状。将8条鱼都对半切开。

2.平底煎锅放入1汤匙橄榄油，把鸡胸肉放在锅中煎，直至鸡肉金黄。

3.将鸡肉移入烤盘中，撒上柠檬皮碎。然后将烤盘移入烤箱中，200度烤制12-15分钟。把烤盘加盖或用锡纸封一下，静置5分钟。

4.将面包碎块放入另一个烤盘中，淋上橄榄油，用少许盐和黑胡椒碎调味。把烤盘放入烤箱中，烤制10-12分钟。

5.用平底锅把培根片煎脆。

6.制作沙拉汁：把2条鱼剁碎，连同所有沙拉汁用料一起放入碗中混合均匀。然后把生菜叶撕碎，放入一个大沙拉碗中，在上面浇上沙拉汁。最后把烤好的鸡肉和培根片分别切片，把肉类摆放在生菜叶上，再撒上烤面包块和凤尾鱼块。重新浇上沙拉汁。

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