Hello各位日料控，这里是可颂酱
吃了这么多年寿司，竟然吃错了？
🍣
你以为只有uc震惊新闻部才会用标题党吗？
给你们看看澳媒的 ▼
看到标题我是不服的，
毕竟大大小小吃过这么多家的寿司，
竟然说我们全吃错了？！
这篇报道里细数“吃寿司的10宗罪”
还有理有据的，
看完后让你怀疑人生...
事实一
你酱油里竟然放芥末？！
Saké Restaurant & Bar的顶级日料师Sungyong Lee告诉我们：通常情况下，大师傅在做寿司的过程中会把芥末“藏”在生鱼片和醋饭中间～
食客还去蘸芥末就是多此一举咯，还会遮掉鲜味！
事实二
腌渍红姜被你当成泡菜？！
腌渍红姜片甜甜的很开胃，所以不少人会把它当作和韩料里的泡菜一样随便吃～但其实吃它的最佳时机应该是在两个寿司之间！
它的作用是清除上一个寿司留下的味觉，让你好好享受下一个寿司的全部灵魂所在～
事实三
寿司店的木筷子大有玄机？！
Lee还透露了一个秘密：如果你去的寿司店里提供的筷子是一次性筷子，那你应该直接把尾巴掰断来当筷架！而不是和普通一次性筷子一样，分成两半就好了～
事实四
酱油应该蘸生鱼片，而不是米饭！
在吃生鱼片寿司的时候，厨师Lee经常看到人们用错误的方法蘸酱油～被蘸到的地方应该是生鱼片，而不是米饭！
米饭是厨师经过调制的醋饭，加上酱油反而会失去独特的口感哦～
事实五
其实寿司应该用手吃！
寿司最正确的吃法应该是用手拿着吃，而不是用筷子夹，因为用筷子的话常常会把寿司弄散，破坏完美的形状～
事实六
放进嘴巴时应该将寿司翻个个儿！
厨师Lee还告诉大家：他作为老司机，吃寿司的时候都会倒着把它放进嘴里，这样一来接触舌头的就是生鱼片而不是米饭～
因为醋饭的味道会让你不能百分百体验到生鱼片的鲜美！
事实七
寿司一定要一口一个吃～
Lee说他经常看到有的食客为了吃相，或者觉得寿司有点大，就分两口吃完一个寿司。但这样是错误的！因为寿司的大小本来就是为了能一口吃下去而设定的～
如果你分两口吃的话，哎呀，那第二口肯定不会和第一口一样好吃了！
事实八
吃寿司的顺序你别搞错了
白👉银👉红👉鱼卵／海胆👉肥腩肉
①先吃白肉鱼，鲷鱼或是比目鱼等。
②再吃“亮皮鱼”，比如小鳍鱼。
③之后是鲔鱼的红肉。
④然后可以吃浓味的如海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩等。
⑤接着就可以吃最肥的鱼肉了，最后是手卷等紫菜卷和蛋。
寿司进食顺序的原理就在于味蕾刺激的进阶的徐徐上升，这样才能享受到多种美味哦～
事实九
吃寿司就该搭日本清酒！
西人喜欢用葡萄酒来配一切，当然包括寿司，但其实寿司最好的搭档应该是日本sake，除了凛冽清冷的口感和寿司格外搭配外，清酒还有杀菌暖胃的功效噢！如果你不喝酒，那来点绿茶也是极好的～
事实十
悉尼最好吃的寿司你吃过吗？
据说这是悉尼150多家寿司店中最好吃的，
你吃过几家？
Sushi Hub 人均$29
每一位澳洲吃货，都不会对Sushi Hub陌生，最爱塔州A级三文鱼，粉嫩扎实，脂感浓郁；还有刺身、稻荷、小卷、军舰、炙烧…怎么都吃不够
Umii Modern Izakaya 人均$86
位于Lyons Rd的Izakaya，是整条街创的排队神话，更有人赞它为“the best ”！它家sushi除了“仙”就是“鲜”，招牌WAGYU (9+) TATAKI是每桌必点！
Sushi-e 人均$47
简洁明快的大理石装潢让人眼前一亮，你可以一边品尝鲜美的寿司，一边欣赏大厨们行云流水一般的寿司制作～强烈推荐晚上去～
Busshari 人均$38
招牌三文鱼鱼腩寿司绝对值得一试！精选肥厚的三文鱼鱼腩，半透明的脂肪颤巍巍的抖动。入口，肥厚，多汁，不腻，心情皆是满足！
Toko Sydney 人均$50
Toko就是Surry Hills的第一家回转寿司店，这里的寿司不仅味道好，而且相比于其他的寿司店，价格更加便宜。要是想省钱又想吃寿司，那就到Toko来吧~
策划｜可颂酱 撰文｜可颂酱 可叵
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