澳洲“健康食品”真相!BBC曝光:超市这4种“伪健康”食物,你可能天天吃…

2020年07月11日 发现澳洲



近年来,越来越多的澳洲食物得到中国消费者的青睐。


进口中国的澳洲食物也往往会打上“健康、有机、绿色”的标签。


中国人信赖澳洲食物,不惜花更多的钱“买健康”。


比如,新鲜的蔬菜、水果、牛奶、面包……



“澳洲制造”似乎成了一张权威通行证,只看到这四个字,很多人就会无条件信任。


但是,这些澳洲食物,真的健康吗?


最近BBC就揭开了几种超市常见的“健康食物”的面纱,结果出人意料。



调查小组发现,许多超市所谓的健康食物,根本就是为了营销编造的谎言。


这些食品,在澳洲超市随处可见,它们是:



生菜沙拉



在澳洲生活的小伙伴,不少人都吃过超市里出售的包装好的蔬菜沙拉。


这些包装蔬菜常常给人一种卫生的错觉,


包装上会写着


“washed & ready to eat”

(免洗可直接食用)


拆开就能吃,简直是“懒人福音”。



但是莱斯特大学的微生物学家普里姆罗斯教授却发现:


为了“方便”,你可能要付出巨大的代价——袋装生菜是沙门氏菌的温床,这种细菌每年在欧洲导致5万人死亡。


普里姆罗斯教授的研究表明,将生菜放在塑料包装里保存,会导致沙门氏菌量猛增。


那些叶片破损的生菜中更易藏匿难以清除的沙门氏菌,增加食用者感染、胃痉挛、腹泻的风险。


在2016年,澳洲就曾经发生过大型超市生菜召回事件。


当时澳洲两大超市Coles和Woolworths的包装生菜感染了沙门氏菌导致2人入院,被紧急召回。



因此,普里姆罗斯教授建议:如果看到包装好的生菜沙拉底部有褐色的汁液,很可能已经被沙门氏菌“包围”了,就不要买了;


如果看到塑料包装内的生菜叶片有破损的,也尽量不要购买,因为很可能上面已经长满了肉眼看不到的微生物;


虽然有些包装上写着可以“免洗即食”,但还是应尽量洗后再吃,以减少受沙门氏菌感染的风险。



非当季水果



无论四季,我们都能在澳洲超市里看到各式各样的水果。



你以为它们都是新鲜水果,但其实为方便保存和运输,水果通常在还没有成熟之前就被摘下,用来延长其寿命的化学物,


比如1-甲基环丙烯1MCP,会抑制促使水果散发香味的化合物。



“苹果吃上去就不一样了,而且通常有点硬,”种植苹果的果农塔德罗塞Simon Tadrosse说道,“大家只会看新鲜不新鲜,没有意识到味道发生了变化。”


果农说,经过气调贮藏、冷冻和气体催熟,出现在超市货柜上的苹果可能已经摘了近11个月。


“你现在在货架上看到的Pink Lady苹果可能是去年产的。”


因此,你在超市买到的那些非当季水果,可能已经是一年前摘下的了。




无麸面包



很多人相信,澳洲超市常见的无麸质面包(gluten free)也十分健康。


所谓的麸质,是大麦、小麦、燕麦、黑麦等谷物中最普遍的蛋白质,也就是所谓的面筋。



无麸质饮食原本主要用于治疗乳糜泻与麸质过敏患者,


但后来流行起来,是因为被一些明星及运动员当做了减肥健身食品食用,其中包括贝嫂。



贝嫂说她能够维持苗条身材,就是因为她执行了非常严格的无麸质食谱。


就这样,无麸质先是和健康联系在了一起,然后和活力以及瘦身扯上了关系。


健康、活力、瘦身这几个词对于中产阶级的杀伤力,足以创造一个潮流。


贴上了gluten free标签的面包,对比普通面包卖得更贵。


终生无麸质饮食的费用比正常饮食高3倍左右。



然而,事实上,2015 年年底澳大利亚的一项研究表明无麸质饮食并没有给运动员带来明显的正面或者负面影响。


如果仔细比较同类产品的含麸质和无麸质版本的成分表,并非必须采用无麸质饮食的人可能就会退却了。


乳糜泻基金会的医疗咨询委员会成员 Shelley Case 表示:


“许多无麸质的包装食品的碳水化合物、糖、脂肪和卡路里的数值比普通版更高,而且它们的纤维、维生素和铁含量更低。无麸质并不代表有营养。”


因为号称无麸质的面包为了制造出一般人喜爱的口感与味道,在制造过程中必须加入更多的添加剂。



高蛋白能量棒



随着健身风气的盛行,号称可以补充大量蛋白质的能量棒也在超市大行其道,受到了许多年轻消费者的欢迎。



虽然价格并不便宜,但是仍然有许多人购买。


但是我们的饮食中,真的需要额外补充这么多蛋白质吗?



营养师塔利亚·佩莱格里尼表示,男性每天对蛋白质的需求量是55 克,女士的需求量是45克,这些都可以从正常、均衡的饮食中获得。


不仅如此,她还警告称:


如果你摄入的蛋白质已经远远超出身体所需的量,


很可能引发便秘、口臭等代谢症状,甚至造成肾脏疾病。


职业运动员的蛋白质推荐量也才是普通人的两倍。


因此,除非你每天都会进行严格和大量的体能训练,否则根本不需要额外补充这些高蛋白能量棒。



THE END

在食品公司的语境里,被总结为“对你更好”的食物,它们往往意味着更高的利润,多数时候,甚至都不需要付出太多的成本。

许多看上去是源于食品工业化的担忧,最终被工业化的包装和营销所驱散。

而在一个食物走红的过程中,总是有大批利益集团参与其中,包括科学的、专业的、商业的、政治的、甚至是慈善的。

而最终为它们买单的,还是消费者。



素材来源:搜狐、BBC



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