珀斯批发商Mondo Butchers的董事Robert Garreffa表示，在过去六个月中，新鲜猪肉的价格上涨了40％。

Garreffa先生说：“如果追求优质产品，价格肯定会上涨。我们必须经历增加的幅度，这是非常重要的。”

Mondo Butchers

一些小制造商可能在今年初购买了猪肉以避免火腿价格高涨，但是如果市场趋势继续下去，预计圣诞节将全面提价。

Robert Garreffa

在所有这一切中，最大的市场影响力是中国，在爆发非洲瘟疫之前，中国消耗并生产了世界一半的生猪。

中国现在正在迅速从澳大利亚和国外进口牛肉，绵羊，家禽和猪肉。

肉类分析师Simon Quilty表示，到明年中国猪肉产量将暴跌40％，相当于损失15-20万吨。

中国对澳大利亚牛肉和羊肉的需求已经达到前所未有的水平。

牛肉出口比去年增长了73％，成为澳大利亚最大的牛肉出口市场，而羊肉也是如此。

澳大利亚猪的价格已经从去年的每公斤约2.50美元上涨到今年的每公斤3.50美元。 

澳大利亚猪肉有限公司首席执行官Margo Andrae不确定猪肉价格还会上涨多少。

她说：“我们从未发生过如此大规模的全球性灾难。甚至无法为此做好准备，因此我们不确定结果会是什么。”

Dawson Bradford

尽管小伙伴们可能会因为今年圣诞节火腿价格上涨而哀叹，但澳大利亚养猪户却为此庆祝，他们经历了18个月的供过于求，饲料成本和价格高涨，在某些情况下还低于运营成本。

西澳大利亚州猪肉生产者协会主席道森·布拉德福德（Dawson Bradford）表示，猪肉价格上涨为养猪户缓解了经济压力。

非洲猪瘟是一种高度传染性和传染性疾病，已经在全世界的猪群中传播。专家说，这种疾病消灭了全球约25％的猪。

在全球50多个国家猪瘟都已蔓延，包括中国，比利时，斯洛伐克，柬埔寨，朝鲜，韩国，越南和菲律宾。

该疾病的传播现已传播到距达尔文不到700公里的国家帝汶，给澳大利亚带来了更大的危险。

不会。与猪流感不同，非洲猪瘟不会对人类健康构成威胁，只会对猪有害。人们无法感染猪瘟，但可以传播。

当猪与受污染的猪，猪肉产品，饲料，受感染的材料（例如注射器）接触时，非洲猪瘟就会传播。即使在煮熟或冷冻的猪肉产品中也可以发现这种疾病。

它也可以通过穿着被污染的衣服和靴子的人类传播到饲养未感染猪的区域，从而导致感染。该病在猪中的死亡率为100％。

澳大利亚在边境和农场都有良好的生物安全体系，可以将疾病排除在外。澳大利亚政府已禁止从感染了非洲猪瘟的国家进口猪产品。

截至到今年9月的前八个月中，边境官员在澳大利亚机场没收了27吨猪肉产品。