抱歉让大家等得稍微有点点久啦，这篇文章主要是说说这个鸡肉工厂里面工作的一些概况。
先介绍一下工厂的各个部门，按工作流程来分的话，分为杀鸡，EVIS（处理内脏），FHF &Marinate(整鸡处理切割腌制装箱等)，TWB(整鸡包装)，TRAY PACK(鸡胸鸡翅鸡脖子鸡心等包装)，FVA(鸡肉调味，穿串等包装处理)，还有相对独立的Turkey Plant（火鸡）。除此之外，据说还有熟食部门，我只知道大概的位置，没有进去过。
在这些部门中，杀鸡和EVIS因为会有血，有自己独立的厂房，穿的衣服颜色和其他部门的颜色是不一样的（橙色或深棕色）。其厂房为室温，没有空调冷气，用不着穿厚衣服上班。
剩下的TWB/FHF/TRAY PACK/FVA/Turkey Plant都是在一个大的恒温冷气厂房里上班，一般见不到血，外面的防护服为白色，不管什么时候，都需要穿冬天厚衣服上班。
其中，杀鸡和EVIS几乎95%都是老外，偶尔会招一两个背包客。而在其他部门，背包客是主力，并且在背包客中会说中文的应该占了有80%。
根据我前面对几个部门的解释，大家也应该猜到，流程越往前面的部门，可能活会越累一些。事实也差不多如此，我去过五个部门上班，EVS, TWB,Marinate, Turkey Plant, FVA，其中EVS最血腥，也最累。其次是Turkey Plant，因为它不是普通鸡是火鸡啊啊啊，最大的火鸡差不多能有我这么高啊，我抱着个鸡腿都像抱个婴儿啊有没有。
再其次是TWB和Marinate，虽然这两部门处理的不是火鸡，但也是一整只鸡。将一整只鸡放进袋子里肯定没有将小鸡块放进盒子里费事对吧，最后是FVA，这个就是撒撒调料，将鸡肉串成串，将鸡胸整理成块，称重完事。
总体来说，大家公认的最轻松的部门是FVA, 但大家最想进去的部门是TRAY PACK. FVA活是最轻松没错，但工时不稳定，在淡季经常被DAY OFF或者早下班。而TRAY PACK是属于活也轻松，工时稳定，还经常加班的最优解，有很多人排队想进去。
但是据说TRAY PACK的管理也是最严的，也是里面唯一一个对包装速度有要求的部门，所以如果你有幸进了TRAY PACK,在庆幸的同时，前期也要打起十二万分的精神啊。另外，据说是男生进了TRAY PACK会比女生要累很多，这个要做好心理准备哦。
最后再着重说说最能赚快钱的火鸡线。火鸡因为比普通鸡个头要大很多，而且季节性很强，所以有一条单独的生产线和操作车间。火鸡旺季一般在圣诞节前，11月底12月初的样子，就两周。
在那两周里，火鸡线几乎日夜不停，近百名员工分为早中晚三班，不管你属于哪个班次，你都会疯狂的加班，没天没夜的那种。我当时属于早班，凌晨3-5点上班，几乎每天12-14个小时，晚班的都来上班了，我都还没下班呢。
火鸡线的工作内容，一般也是分几大块，前面的杀鸡，内脏，切鸡都是有经验的正职OZ员工在做，轮不到我们背包客，我们主要负责的是后面的包装，标签，和装箱。其中装箱最累（称重扔鸡装箱搬运），其次是包装（压鸡腿塞鸡脖将火鸡套进袋子里），最后是标签（擦水贴标签）。有的时候也会让我们去叠纸箱，处理鸡毛，弄鸡脖鸡心，抽真空，称肉泥，扔鸡腿之类的杂活，但最主要的工作内容是前面三项。
此外，火鸡线白天和晚上的工作内容也稍有不同，因为绝大部分的火鸡白天都已经被早班和中班包装装箱完了，晚班的工作内容会比白天轻松很多，会有部分类似于FVA的工作，工时也会长一些，时薪也比较多一些。所以如果你是夜猫子，分到的又是晚班，那就值得庆祝一下呢，哈哈。
一般来说，在这两周里，早中晚班的人员都是固定的，由中介来指定谁是早班中班晚班，每个人的工作内容和区域也几乎是固定的，由前期Team leader来划分指定。装箱的一般就固定在装箱线区域，包装的一般就在包装车间不会再被叫出来，标签一般就一直在贴标签的那个角落。
此外，还有一个特殊的岗位是QC，就是所谓的质检。Supervisor偏向于让英文好的人去当QC，或者前期分组的时候你也可以自荐。这好像也是唯一一个可以自荐的职位。但对于这个听上去很美好的岗位，根本没有想像中的轻松。
如果你是包装或者装箱，你要真累了可以去偷懒一下找点轻松活，比如撕撕标签，叠叠纸箱，弄弄鸡毛，分分袋子或者直接慢动作发发呆之类的，因为流水线人很多，偶尔一两次可能也没人注意你。
我虽然在火鸡季几乎没有做过包装和装箱，不知道现场的具体情况。但我几乎每天都能听见对这些耍小心思偷懒不干活的人的吐槽，群众的眼睛都是明亮的，大家都是背包客拿着一样的工资，事情做得太过就不太好了。
再回到刚刚的话题，为什么QC会比较累。一条包装线可能有十几个人在同时包，但是质检就一个人，客户和Team Leader可能就在你的周围，你是不可能发呆的。你要控制前面的速度，拎起鸡翻来覆去的看有没有问题，万一漏掉几个坏的，可能客户直接就将鸡怼你脸上了啊。
所以前期要不要给supervisor一个英文好于常人的印象，就靠你自己去意会了。虽然在火鸡线我的建议是泯然众人。但是这个规则不适用于其他部门哈，被分配到其他部门的朋友们，请尽情的表现发挥出你们的最佳水平，总是有益无害的。
前面说了这么多，可能大家想知道怎么才能被Team leader指定到你想去的岗位，这个我就不太清楚了。我觉得OZ也会看人，如果她觉得你太弱，个子小力气小，但工作态度认真英文交流也没什么太大问题，对，没错，说的就是本宝宝我啦，应该会被指派到贴标签的位置。
但这个看上去相对容易的岗位，也是会比较让人家眼红的，请做好一定的心理准备。当时为了避免引起矛盾，我试图和Team leader申请换岗到包装，但Team leader回了我一句，NO，你需要待在你原来的位置。所以一般来说，前期你被指派到哪里，这两周你应该就在那个位置不能再换了。
但是宝宝们，贴标签也没你想象中轻松啊，里面两条火鸡包装线60多个人，包好的全部的鸡都从我面前过，需要眼疾手快尽量不漏掉一只鸡，还要偶尔抢救一下被质检漏掉的真空没抽好的坏鸡，后面还时不时站个人看你有没有漏掉，有的时候我都希望自己是八爪鱼。
忙碌的两周结束后，火鸡线会忽然冷淡下来，差不多每周上两三天左右的班，所以一半左右的背包客会选择离开。如果你不想离开，可以等等中介给你安排的Extra shift。看每个部门的加班情况，一般一周也是有个两天左右会让你去其他部门帮忙。
但是几乎没有人喜欢一直去不同的部门支援打游击，所以如果你是想长期稳定在鸡肉厂，火鸡季结束后，还是尽量和中介联系一下，让她帮忙给你安排一个固定的部门，这样子工时和工作内容都会稳定很多。但你最终能不能如愿，真的是要看运气了。
说到这，这份工作的攻略终于是写完了。其实还有很多要说的东西，我不可能一一详细的将我做过的所有部门和工作内容都写出来。能看到这的，应该是对这份工作感兴趣的，你可以先投简历入职，入职后你周围应该有很多的信息源，会比我这个攻略详细很多，多听多问总是没错的。当然，如果你没有途径了解，你也可以留言或者加我微信私聊哈，不用谢我，我是雷锋。哈哈
下期见！
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紫子莺
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