首先，你造什么是鱿鱼？墨鱼？八爪鱼？
英文名：Calamari
中文名：鱿鱼
另外称呼： 花枝
特征：高档鱿鱼，零售价$20上下，口感鲜嫩，在日本寿司店生吃的鱿鱼就是这种！（注意它和squid长得差不多，但是身上有一对长翅膀）
英文名：Arrow Squid
中文名：鱿鱼 或者 大鲜鱿
特征：价钱便宜，零售价$6上下，口感也不差，大家买的处理好的鱿鱼商品，好比鱿鱼卷，鱿鱼筒，鱿鱼花都是出自与它！（它有一对小翅膀，长在尾段）
英文名：Cuttlefish
中文名：墨鱼
特征：零售价$5-6上下，巴掌大小，有很多黑墨，墨鱼汁意大利面就是出自于它。
英文名：Octopus
中文名：八爪鱼
特征：有八只爪！ 华人一般很少吃到新鲜的八爪鱼，一般都是进口的冰冻货，因为它需要用一个搅拌机不停搅动来增加它的弹性和韧性，华人店里一般没有这种机器，大一点的鬼佬店里就有！
特别介绍
英文名： Squid Loligo or Bay Squid
中文名： 小鱿鱼
特征： 极品鱿鱼，拇指大小，因为小而嫩，比较少有，价格大约$20。
介绍一下草根鱼品种:
英文名：Yellow Tail
中文名：黄尾鱼
特征：烧，炸，都好吃！ 零售价 $3-6 不等， 有时候会非常便宜！性价比很高！
英文名：Blue Mackerel
中文名：蓝马交
特征：鲣鱼类里最小最便宜的，韩国人的最爱，肉质较硬，零售价$3-7不等
英文名：Red Fish
中文名：红鱼
特征：小的红鱼fillet做鱼片的比较多，也适合煲汤。大红鱼会更贵，应该属于中档鱼！
英文名：Carp
中文名：鲤鱼
特征：不需要多介绍!
英文名：Ocean Jacket or Leather Jacket
中文名：剥皮鱼
特征：卖的时候不带头，皮很容易剥掉！零售价 4-7上下
英文名：Mullet
中文名：乌头
特征：如果不是纯正海里的Sea Mullet,会带腥味，建议红烧之类的重口味！价格3-7
英文名：Catfish
中文名：猫鱼 或者 鲶鱼
特征：东北人的鲶鱼烧茄子？这种鱼的刺上带剧毒，如果手被扎了会肿得巨大，所以一般卖的时候都会把刺先切掉，如果见到带刺的猫鱼要小心！
英文名：cobbler
中文名：软猫鱼
