《欲望都市》里有一集，四位欲女跑到阿布扎比度假，Carrie 失眠时喝了一杯加了肉桂的牛奶，Samantha和火辣型男边调情边咬开Pita……感官刺激，是中东菜里最点睛的一个词汇。那盘冒着火焰，盛开在桌上的冰淇淋出现在我眼前，好想对马丁先生说，《冰与火之歌》里可以加上这道甜品么？

它的名字叫Kazbah bomb，“炸弹”名副其实——服务员会把一小杯的伏特加淋在土耳其软糖冰淇淋蛋糕上，瞬间着火，那些星星点点的蓝莓和玫瑰干，如同火焰残渣，可这“炸弹”飘散出来的却是花果香。舀一勺入口，口感绵软，偏甜，但是被果肉的酸中和一点。

我爱酒，只看过酒杯里燃烧的火苗，头一次在中东餐厅一道冰凉的甜品里目睹蓝色火焰，小心脏也快要跟着开心爆炸了。

我甚至觉得，之所以水烟和火焰冰淇淋让人惊艳，很大的原因在于中东餐厅整体的环境和气氛做好了全面铺垫。从走进餐厅那一刻开始，地板、桌椅的色彩鲜明，小茶几上的几何图案，陈列摆设上的浓烈中东风，还有如同开了花一样的盘子都在提醒你，这里是另一个世界了，从外面暗蓝色的海港走出来吧，这边有光怪陆离等着你。

一入座，服务员又端来一个阿拉丁神灯模样的玻璃水瓶，摆好杯子，竟把瓶子举高高，娴熟的从大概半米的上空倒下一溜清水，抛物线里滴水不漏，像极了北京茶馆里那些店小二的手艺。她走后，我自己试了一次举高高，撒了一桌子水。

说了三个边边角角的乐子，我们正式进入品味中东菜这个大乐子——它随性得好笑，明明在菜单上分列前菜、色拉、主菜、甜品，但却一股脑的全部端上来，不给人“手持刀叉，正襟危坐3小时”的机会。

中东人喜欢大家庭聚餐，他们热爱“分享”，不屑“规矩”，服务员用“木头条”上来全部的餐食后，逐个讲述每到菜的原料、吃法，临走对我说：随便你和朋友先吃哪个，它们没有先后之分。