这个小镇有一个非常小的机场。而且要飞这里只能在布里斯班转机，没有其他选择，航班价格是布里斯班飞澳洲其他大城市的两到三倍。

往返这个小镇的几乎都是这种螺旋桨小飞机

Emerald机场大厅比一个篮球场大不了多少

这个小镇有一个非常小的机场。而且要飞这里只能在布里斯班转机，没有其他选择，航班价格是布里斯班飞澳洲其他大城市的两到三倍。

这个葡萄场叫做“Romeos Best”，管理层是一个姓Romeo的家族。这里主要出产三种葡萄，分别是early sweet（青）、flame（红）和menindee（青）。还有一种red globe（红）很少，而且我还没接触到，所以不会介绍。生产葡萄的流程主要是剪枝-挑Chicken-拔叶子-剪葡萄-包装运输。上篇这里主要介绍挑Chicken和拔叶子这两道工序。

作为一个农场新人，一开始从其他人那里听说到只有到剪葡萄的时候才是赚钱的（传说中的周薪破千甚至破两千，至于是不是真的，下篇会说），之前的工序只是准备，并不能存到多少钱。

什么是挑Chicken？请看下图。

在这之前，我一直以为葡萄一开始就应该是像市场里面卖的那种那样颗粒分明，殊不知实际上有些葡萄品种没被人工修剪过之前是这么密集恐惧的。。。

chicken就是那些很小粒的小葡萄，我们的工作就是把他们用手挑出来。early sweet这个品种的chicken特别多，所以我们都是挑这个品种的chicken。

满满的葡萄和满满的chicken

于是乎工作过后的地面就会出现这种景象：

这个葡萄场听说是昆士兰这边数一数二的大，上图这个范围大概只是1%。所以挑chicken我们都挑了一个月。

薪资方面，这里挑chicken算十几块澳币一棵树，我这种新人一般正常就一天五棵树左右，除非运气极好遇到那些树没有果，或者很少果，就等于白赚（我只遇到过两棵很少果的树）。那些汤加人（来自一个岛国Tonga）通常很不负责任，就很随便挑，甚至没挑，也没人管他们，所以他们一天一般可以做二十棵，无论多不多果。听说他们是有agent专门去他们的国家请他们来澳洲做工的，所以他们不会被fire。我们华人，特别是大陆人台湾人就不敢乱来，精挑细选的做，所以我们赚不到多少钱。这也是来这里一开始我就觉得很不公平的原因之一。

挑chicken结束之后紧接着的就是拔叶子。为什么要拔叶子呢？拔叶子其实就是把每一串葡萄周围的叶子清理干净，目的是为了不让风吹动叶子把葡萄粉擦掉，但是顶上的叶子不能拔，因为没有上面的叶子遮阳会晒伤葡萄。然后就是为了让之后剪葡萄的时候能更方便，不用去找那些藏在叶子后面的葡萄。

刚到拔叶子的区时觉得很美拍了照

中午饭点坐下时放眼望去的景象

午餐时抬头所见

因为拔叶子很快，一天再慢也能差不多能拔完100棵树以上，所以慢手的周围通常会逐渐变得没有人烟，有一种独自承包一个场的错觉。这个工作是整个葡萄生产流程里最枯燥的，而且只有几毛钱一棵树，所以没有人会喜欢做这个，只是为了之后的剪果忍受着。之前挑chicken的时候觉得很苦很累，来拔叶子之后才发现自己宁愿回去挑chicken，哈哈。

拔了一条路下来的景象。。

后来听说这种地方可能会有蛇，所以还是不要太慢以至于身边没人求救也不能被发现。蛇我倒是没见过，变色龙（蜥蜴？）和树蛙是我在这见过最大的动物。还有无数的小蚊子、蚱蜢等昆虫，所以干活的时候都要喷防虫喷雾。还有地上会不小心踩到蚂蚁窝，我踩过一次被一堆很大只的不知道是不是工蚁的东西咬了，跟打针一样疼。

早上五点多出发去开工

在干活的时候有时会想，以前经历过最辛苦的事应该是军训了吧，但是做了农场之后，军训那些苦简直“湿湿碎”。真的是劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身（house里的马来人都以为中国人很有钱，以为我是富二代。我说要是有钱谁来做农场啦）。天有没大任降给我就不得而知啦哈哈哈。据说葡萄是最不辛苦的水果农场之一，此话没错。挑chicken和拔叶子我们觉得累，主要是钱太少，而且看到那些汤加人的做法会觉得不fair，其实主要是心累，钱多了我们就会很勤快啦。哈哈，真是现实的热情。

持续了一个多月的准备工作，即将迎来了终结——听说还有几天就能开始剪果的消息在工友之间开始传播开来。那个时候天气炎热，大家拔叶子已经快要坚持不下去了，陆续有人请假。有一天，老板见状突然在微信群里说大家可以请假几天，因为马上开始剪果了，到时候剪果是不会有休息日的。于是乎一直全勤的我，实在拔不动叶子了，就顺势请了一天假，毕竟拔叶子一天十个小时才能赚几十刀。

1

剪果

剪果的工作是分批开始的，听说第一批开始的都是剪果高手，正好在我请假的那天开始。然后我忽然拥有了奇怪的运气，被告知第二天就可以跟着家中的其他人一起开始剪果。于是乎养精蓄锐的我迎来了剪果的第一天——

剪果一共分四个team，分别由一个马来人和三个澳洲人带队（他们也就是各自team的老板）。每个team都分配有一个Supervisor，一个派箱助手和两个QC（Quality Control？或者叫QA，Quality Assurance？）。还有一个Manager，管理所有剪果team的澳洲人。

正常来说Supervisor是除了team老板外最大的。派箱的伙计就是每天开着车在场里给大家派葡萄箱子和包装袋子等道具的，通常来说他的剪果经验也应该是相当丰富的，偶尔会帮下大家剪果。

QC简单来说就是查箱子的，检查大家剪下来的果是否符合要求，一般来说我们是要听她们的，而且只有女生（想不通为啥）。今年的QC都是和我一样的新人，培训了一两天（没剪过果，那些剪了几年的老手也要听她们的…），就上岗了，于是乎某些QC乱指挥，成为了团队毒瘤。当然也有很友好很出色的QC啦。

剪果的工具是一把葡萄专用剪刀，并不是园艺店里卖的普通剪刀噢。然后是荧光衣。我会戴左手手套，因为我左手被剪过一次，不戴的话匆忙剪果的时候会很容易剪到手指…然后是一台Trolley（手推车，自带一台电子秤），在车上摆上十几个箱子和装上包装袋就开始了一天的工作。

两边放箱子中间放包和水的手推车

葡萄专用剪刀

工作内容就是把成熟的果剪下来，放进袋子，青果要分辨颜色，足够黄的才能剪，红果就是要足够红（深），分辨不出的时候就尝一颗看看够不够甜。于是这个工作治好了我多年的红绿色弱……每箱葡萄除去箱子大概是10kg多一点。装好一箱就放地下，每隔一段时间就会有人开着大卡车拉着几个货柜来收走。

每一节货柜装满100箱运去工厂冷藏

红果只能剪全红的，杂色的留着

上篇有提到过有人不挑chicken，所以其实我们剪果的时候也是要挑的，运气好能进到有挑的行就能剪（赚）很多，运气不好就GG。

满满的chicken，硬邦邦，我称之为“手榴弹”

先剪Early sweet，价钱最高也是最麻烦的果。就算之前挑了chicken也是会有新的出来，烂果爆果也要挑掉。然后就是看成熟情况剪Flame和Menindee。因为有些区没熟的不能剪的比较多，所以要“Second pick”，那时候就会很惨，因为剩下的果不多，导致一直在浪费时间推车，没法下箱，所以只要不是很生的一般都要"Street pick"，也就是一颗不漏全剪。一般每个区（有上百个区）的第一第二行是最烂的，因为最靠近路边，阳光沙尘多，果都很熟甚至很花（很多疤），所以可能的话请尽量避开头两行…不过剪葡萄的一个乐趣是能见到很多外形奇葩的葡萄……

像南瓜一样的葡萄

最怕这种卡在顶上的葡萄了

箱子也分好几种，最普通的是黑色纸皮箱，一般是会直接送去各大超市售卖，Early sweet全都是用这种黑箱。

蓝色纸皮箱是Costco超市专用，特别好看，通常是会运到工厂里再包装。

黑色塑料箱是Coles超市专用，最重，可以循环利用。

三种箱子

还有一箱黄色、黑色的箱子还没接触到，只在工厂里偶尔见到过。

神奇的是，显然这些不同箱子的葡萄售价都不同，虽然果都是一样的，大概是是果靠衣装吧。

三种葡萄初上市的价格

2

包装

后来开始做蓝色箱子的时候，我和几个小伙伴有幸被调去工厂做了好几次的时薪包装工作。只有蓝色箱子需要在工厂再包装，一种是包成方形盒子，另一种是包进有zip（拉链）的袋子里，确保每一盒（袋）都是1.02kg以上。如果说剪果要的是是"快的技巧"的话，包装就是要掌握"慢的艺术"——因为是时薪，而且大家不想包半天又回去剪果（每个小时剪7箱才能赶上工厂时薪的薪资，非快手是不太可能达到的），所以我都会很有耐心地把每一袋葡萄都挑得美美的再包装起来。况且在工厂里不用晒太阳，大家每天都很期待能去工厂哈哈哈。可惜蓝箱子的订单不多，只做了几天就结束了。

包装前和包装后

指导包装方法ing

送去流水线盖上盖子就大功告成了

在工厂里有几个大工头飞快地开着叉车搬运葡萄，看着就感觉相当惊险刺激，搞得我都想去考一个叉车牌照了。在这个不大的厂房里能开这么快而且大家配合很流畅（两台车经常擦肩而过），就觉得很cooool~

两三天叉车飞快地来回着

看到这里你能想象到剪葡萄到底赚不赚钱了吗？我的答案是：新手是赚不了太多钱的，至少比不上澳洲最低时薪。能赚大钱的前提是：不是第一年剪果，有天时地利的运气（气候、市场价）和一个能够让你赚钱的团队。

就拿这个Romeo Farm来举例，今年请的QC都是新人，如果再进到一些烂老板的team和多下几天雨（下雨后葡萄会烂掉不少），实在谈不上能赚钱。据说上一年这里的快手有能赚4000刀一周的伙计，今年一周想赚2000的都难了。别说了，我忙活了两个月，现在连我来这里的最低期望存款都没存到——噢！我的相机……

总之，如果你想入坑葡萄农场，对于想集二签顺便赚点钱的新人我有几个建议：

➊ 剪果前不要来，什么保证先忍受一下等到剪果时能发达都是空话，开这种空头支票的工头都不要相信，到剪果前再问要不要人（这边大把人剪果开始才来的）。

➋ 强迫症、完美主义者请慎重考虑葡萄场。

➌ 如果你是女生，实在很想做葡萄（毕竟的确算不太累的农场了），想提前来占个坑什么的，建议直接问工头到剪果的时候能不能做QC，因为能稳定赚时薪，每周破千。

➍ Emerald这里有个著名的2PH橙子农场，可能的话建议你先去那里，那边结束再来剪葡萄正好（那个场很难进，请自行找攻略）。

➎ 题外话，找水果集二签农场可以优先找蓝莓和樱桃，如果不是很想赚钱（况且这种计件工作也不一定能赚到），只是集二签，可以考虑去做housekeeping或者其他北部时薪工作，会更愉快而且有更多机会接触非华人。不集二签者尽量选择南部的农场。

好了，我的葡萄农场生涯也接近尾声了，接下来有机会大概还会写点这边的闲暇生活，有其他问题欢迎留言，感兴趣的朋友请点下方二维码关注，多多支持。

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「特约作者」

Brian

正在异国打工存钱的浪漫主义者

微信公众号：布莱恩汪

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