美食 | 凉粉做法原来这么简单?学会了就再也不用去外面买了!

2019年05月15日 侨居澳洲资讯


市场上买来的凉粉不放心,自己做一样可以做出又Q又弹的好凉粉


凉粉




1.先准备好一碗豌豆淀粉和等量的清水。



2.将一碗水和一碗豌豆淀粉混合均匀。



3.锅中加入五碗水,烧开。



4.水开后缓缓倒入淀粉水,一边倒一边快速搅动,让淀粉水受热均匀。



5.火不要太大,我的锅受热均匀,开了中小火,用锅铲不停的搅动,煮了有8分钟。



6.将完全煮熟的淀粉糊倒入一个感觉的容器里,无需抹油一样很好脱模。待温度降下来以后盖上盖子,放冰箱冷藏两小时以上至完全凝固即可。



7.凝固好的凉粉轻轻一倒就出来了。不会破,非常Q。



8.用刀子切成宽条状。



9.放入盘中摆出造型。



10.葱姜蒜切好备用。



11.将生抽白醋麻油温开水盐等调味料装入碗中。



12.加入麻辣红油和熟芝麻调和均匀。



13.淋在凉粉上再撒上小葱装饰提香即可。



你还有什么想吃的菜式,或者对于这菜式有什么改进的地方,都可以留言和大家交流一下哦~

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