材料：
1.5 千克澳大利亚牛肋排、1 汤匙黄油、2 汤匙植物油、1 个红洋葱，切碎 4 瓣大蒜，切碎、2 片月桂叶、1 枝新鲜百里香 、1 枝新鲜迷迭香、1 汤匙面粉、 4 杯牛肉高汤、 1 杯红葡萄酒、盐、胡椒粉、1 汤匙黄油、½ 杯培根碎 1 杯香菇，切成四分之一大小的丁、 3 杯新鲜菠菜叶。 
步骤：
1、用盐和胡椒粉为牛肋排调味。
2、在煎炸锅中加热黄油和植物油。加入牛肋排，煎至两面呈褐色。随后把牛肋排放到带盖子的砂锅里。
3、在煎炸锅中，加入洋葱、大蒜和所有香草，加热 2 分钟。
4、搅拌面粉，加入红葡萄酒，快速炖煮至液体收至一半。
5、砂锅中加入牛肉高汤和 1 杯水。煮沸后倒在牛肋排上。
6、盖上砂锅锅盖。炖煮 2 小时，直到肉变得软嫩。
7、牛肋排煮熟后，用中火加热煎炸锅，锅中加入 1 汤匙黄油和培根碎，煎 1-2 分钟，直到开始变色，然后加入香菇丁 ，再煎 1-2 分钟。菠菜略炒。
9、将土豆泥分别放在 4 个碗中，将牛肋排放在上面。从炖煮汤汁中滤出汁液倒在牛肋排上。再配上培根碎、香菇丁和菠菜。

材料：

2副澳大利亚羔羊架或16小根羔羊排、2汤匙混合香辣酱料、2汤匙植物油

樱桃萝卜沙拉：

400 克樱桃萝卜，切片、2茶匙盐、1汤匙大蒜，擦末、1茶匙麻油、1汤匙香菜叶和茎，切碎。

步骤：

1、先制作樱桃萝卜沙拉：把萝卜放在碗里，撒上盐，静置10分钟。倒去汁水后加入大蒜末、麻油和香菜。

2、将羊架从中间切开，切成16块小羊排。将羊排放在盘子或大碗里，用少许盐为羊排调味。

3、在羊排两面撒上少许混合香辣酱料，并在羊排各面刷上适量植物油。

4、将煎锅加热，倒入植物油后，将羊排放入每面各煎2-3分钟，直到烤出令人愉悦的棕色或按自己喜欢的口感烤制。

5、将羊排装盘，静置 2-3 分钟。

6、盘中配上萝卜沙拉和辣味增酱即可。

材料：

500 克澳大利亚羊肝、盐、胡椒粉、4 汤匙中筋面粉、1 茶匙麻油、2 汤匙植物油、2根小葱，切碎、2茶匙大蒜，擦末、2 茶匙生姜，擦末、100 升橙汁、1 汤匙细砂糖、200毫 升绍兴黄酒、1个橙子挤汁，橙皮擦屑，果肉切碎、1 汤匙新鲜香菜叶和薄荷叶，切碎。

步骤：

1、将羊肝切成 4 片，每片约 1 厘米厚，用盐、胡椒粉调味，之后裹上面粉。

2、在厚底煎锅中倒入植物油，中火加热。

3、用油将羊肝两面煎一下。从锅中取出，保温放置。

4、转小火，倒掉多余的油，放入小葱，加热 30 秒。随后加入大蒜末、生姜末、橙汁、细砂糖和绍兴黄酒，大火加热，最后让混合酱汁收汁成一半。

5、收汁的同时，将羊肝切成细条状。

6、将橙汁和绍兴黄酒混合，将火调至最小。锅中放入羊肝及橙皮屑和果肉。

7、将 4 个盘子略微加热，分别摆盘，最后用香菜叶和薄荷叶点缀。

材料：

1 杯炯牛尾、½杯鸡汤、 1 汤匙绍兴黄酒、4 块带皮澳大利亚三文鱼、1 汤匙花生油或植物油、1 汤匙黄油、20 片小白菜叶、盐、胡椒粉。

步骤：

1、将炯牛尾、鸡汤和绍兴黄酒放入平底锅中，中火加热至沸腾。之后再降至文火。

2、将一大锅盐水在高温下煮沸。

3、用盐和胡椒粉为三文鱼肉的每一面进行调味。

4、将不粘煎锅放在中火上加热。油热后加入花生油。

5、将三文鱼放入热锅中，鱼皮面朝下，煎约 3 -4 分钟，直到鱼皮呈现漂亮的颜色且酥脆。

6、在平底锅中加入黄油，将三文鱼翻过来。关火，让三文鱼的鱼肉这面在余热中轻轻烹煮。

7、将小白菜叶放入沸水中煮 45 秒。沥干水分。

摆盘：

1、在 4 个热盘中各放 5 片小白菜叶。用汤匙将炯牛尾翻拌，每个盘中放 4 汤匙焖牛尾。把三文鱼放在牛尾上，鱼皮朝上。再浇上1汤匙炯牛尾汁即可。

材料：
1根香蕉切碎 、1杯早餐玉米片、6 个中等大小的草莓（125克），去叶切碎、1杯澳大利亚牛奶、1 茶匙蜂蜜、玉米片、水果，备用，用于上桌搭配。
 
步骤：
1、将玉米片、香蕉、草莓、牛奶和蜂蜜倒入搅拌器，搅拌至质地顺滑。
2、将奶昔倒出，加冰，并用少许蜂蜜、备用玉米片，水果点缀。

材料：

160 毫升生抽、80 毫升味啉、1 汤匙蜂蜜 、1 汤匙柠檬汁、1茶匙香油、400克牛肉条 125 克澳大利亚低脂涂抹式奶油干酪、 2 汤匙澳大利亚希腊式酸奶 2 杯生米与黎麦的混合米，按照包装说明煮熟后冷却 、1 根黎巴嫩黄瓜，切片、150 克青豆，焯过、1 个牛油果，切丁 、2 根小葱，切成葱花，黑芝麻，用于装饰。

步骤：

1、将酱油、味啉、蜂蜜、柠檬汁和香油放入碗中混合，制成调味酱汁。将一半调味酱汁倒在牛肉条上，腌制 5 一 10 分钟。剩余酱汁放在一边备用。

2、将奶油干酪与酸奶放入碗中混合，制成简易拉布尼酸奶酱，放置一旁备用。

3、将米饭盛入碗中，撒上黄瓜片、青豆和牛油果丁。撒上调味酱汁。从腌料中取出牛肉，腌料弃之不用。

4、取一个大号不粘锅加热，将肉翻炒至焦黄熟透。用勺子将肉舀入碗中，放上拉布尼酸奶酱、葱花，撒上黑芝麻。

小窍门：

拉布尼酸奶（ Labne、Labna 或Laneh）是一种中东式酸奶做法，一般做法是将酸奶过滤一夜，去除乳油。拉布尼酸奶拥有天鹅绒般的质地，带有酸奶风味，适于涂抹享用。