米其林餐厅，听上去很高大上是不是。而澳洲其实也有自己高大上的餐厅评选，称为“帽子餐厅”。这项名为“The Good Food Guide”的评比，旨在选出澳大利亚最有风味特色和料理理念的热门餐厅，由各地报纸杂志社以最公正且最具影响力的评比标准进行打分——以帽子数量为基准，一顶帽子即确定为入选，而后是两顶，最高标准可以达到三顶。布里斯班的“The Good Food Guide”由Brisbane Times负责评比，每年十月会公布最新的评选结果并进行盛大的颁奖典礼，还会有一整个月的Good Food Month美食月专题。Anyway，说了这么多，小哈就是想表达“帽子餐厅”就是高大上的代名词，所以下面，我们就来为大家推荐十家新鲜出炉的布里斯班hatted owners。

布里斯班唯一一家3顶帽子餐厅，也是布里斯班2015年度最佳餐厅。Esquire的整个氛围呈现出的都是与店名一样的masterful和precious——黑白相映的装潢呈现出最朴质肃穆的典雅；挺拔绅士的服务生给你最礼貌周到的服务；眼前闪着光晕的餐具加速了对美食的期待……新鲜的澳大利亚生蚝、三疣梭子蟹配夏威夷坚果、风干雪花牛肉浇荷兰酱汁、米莉山香草羊肉搭档黑豆蔻凤尾鱼，甜品还有亚美尼亚莳萝苹果乳酪和山葵香白巧克力柠檬冻……据说品尝一次全套的Luxury dining要画上3个小时，16道菜的缤纷滋味从味蕾漫卷至你心底。Outstanding的三顶帽子的餐厅，等待outstanding的你光临。

Address: 145 Eagle St, Brisbane QLD 4000

Phone:(07) 3220 2123

当你有朋友来布里斯班游玩，想要体验一家有典型布里斯班风情的餐厅，Esq会是你不错的选择。

Esq提供着更为简单和休闲的餐品，原材料全部取自澳洲各地，服务也更为亲切。秉承着和一母同胞Esquire同样严谨的料理理念和烹饪水准，Esq这位两顶帽子的owner却让人觉得更亲民、更接地气，也更像热情悠闲的布里斯班人民。前菜可以是一道带点chill辛辣的盐渍秋葵，而后是烹至柔软的牛腱上撒着雀跃的生坚果、彩椒和酸橙粒，或者是飘着柠檬蒜香的霍克斯伯里鸡腿。素食爱好者大概会赞赏这里茄子上的调味汁，米林酒拌味增做调料可不是一般人能想出的创意，可以吃到嘴里的布村风情，不试岂不可惜。

Address: 145 Eagle St, Brisbane QLD 4000

Phone:(07) 3220 2123

Evolution是Urbane的料理哲学中最为抢眼的关键词，因此在这里，地中海风格的菜品不再屈从于美国派的流行做法，秘鲁菜里可以尝出日式料理的味道，西班牙生火腿可能摆出了阿拉伯菜式的轮廓，而亚洲美食则披上了各种柠檬草、杜松作外衣……除此之外，Urbane还是一位environmental-friendly的先锋，不仅做到就近取材，还有自己独门的有机储存器材，高分解和均质食物后，既保证了质量又避免了浪费。

Urbane甚至有自己的屋顶蜂巢和种植园，用自己酿造的蜂蜜和培植的香草来做料理才能锻造出只属于Urbane的味道。两顶帽子的城市“革命者”Urbane，会不会是你的风格？

Address: 181 Mary St, Brisbane QLD 4000

Phone:(07) 3229 2271

驰骋悉尼之后的Aria，带着自己最精髓的料理和最恳切的心意来到布里斯班。秉承着自己的优良传统和不断的创新，Aria再次成为布里斯班“双帽”group的一员。主厨Matt Moran参考当地口味和饮食习惯，将他的料理烹制得更符合布里斯班的炽热和闲适——柑橘酢和黄瓜汁为新生生蚝配制调料更显清凉，鸭胸煎得粉嫩而诱人，烟熏的神户牛肉入口即化，连南瓜冰淇淋这样的甜品都埋着一些肉桂让自己尝起来更加神秘。这些奇妙的味道融合进布里斯班河岸夜晚吹过的风，空气中舒爽的凉意伴着食客们对刚品尝过的美味的回味和留恋。就是舍不得起身，就是想久久地坐在这里，就是觉得在Aria，还可以再点些什么……

Address: Eagle Street Pier, 1 Eagle St, Brisbane QLD 4000

Phone:(07)3233 2555

GOMA张扬多姿的现代艺术品总是让人惊叹，而这家GOMA自己的餐厅更是为这座极具个性的美术馆增色不少。想不到吧，GOMA还藏着一家两顶帽子的餐厅，这可为诸位的美术馆参观之旅又添了一个好去处。

不少光顾过的食客和美食家都对这里的创意和工艺赞不绝口——烤乳猪酥脆的外皮和软嫩的内里显示了主厨炉火纯青的技艺；鱼带着沁人的海洋气息却吃不到半点腥味；而最令人称道的，是这里的甜品，融合夏威夷坚果、咖啡豆和桃金娘的焦烤蛋白糖霜；新鲜羊奶乳酪混合自制蜂蜜和风干花瓣；最厉害的Pimm’s No.1——草莓、柑橘、黄瓜、薄荷混进柠檬水，给你说不出的惊喜。Anyway，开在艺术馆的餐厅也是一副艺术感十足的派头，那来这里吃一餐，算不算一种行为艺术？

Address: Stanley Pl, South Brisbane QLD 4101

Phone:(07) 3842 9906