作为一名葡萄酒从业者或老酒客，身边朋友经常会问：给我推荐一款好喝的酒吧，哪款最好喝？

其实这个题是很难回答，葡萄酒的风格千百种，你喜欢的TA不一定喜欢，当你以为推荐一款专业级的酒给TA是最保险的，其实很多时候却是错误的选择。

这个时候我们最应该搞清楚的一件事是：知道TA偏好哪种风格，干型的还是甜美型的、果香型还是醇厚复杂的、饱满的还是轻盈的、红葡萄酒还是白葡萄酒、起泡酒还是静止酒……一旦你了解TA想要的风格，后面的事情就会容易很多，只需要根据自己喝酒经验推荐即可。

其实，葡萄酒的风格类型大抵也就以下几种：

—NO.1— 

轻酒体红葡萄酒 

酒体的概念简单来说就是酒在口中让我们感觉到的轻重质感，比如澳洲的西拉葡萄酒是重酒体，勃艮第黑皮诺是轻酒体。

一般轻酒体的红葡萄酒普遍颜色较浅（当然也有例外，比如意大利的巴罗洛Barolo颜色虽浅酒体却并不轻），它们的单宁一般也不多，所以入口中后轻酒体的酒不会让你觉得很干涩，也因此它们很受喜爱，适合刚接触葡萄酒的人入门。

法国博若莱主要种植的嘉美（Gamay）就是经典的轻酒体红葡萄酒，另外很多黑皮诺都是轻酒体的。不过，不少高品质的黑皮诺往往是中酒体。

—NO.2— 

中酒体红葡萄酒

中等酒体的红葡萄酒非常适合配餐，它们的风味丰富，酸度宜人，与许多食物搭配起来都很平衡（无论是清爽的沙拉还是浓郁的千层面都可以搭配）。

属于中等酒体的葡萄酒很多，常见的歌海娜、桑娇维赛（Sangiovese）、美乐、品丽珠都属于这一范畴。

—NO.3— 

饱满酒体的红葡萄酒 

酒体饱满的葡萄酒颜色最深，单宁也很强劲，很多人不适应单宁，但单宁可以和我们唾液中的蛋白质结合，有一种清洁味蕾的作用，这也是为什么这类葡萄酒和各种肉排的组合非常完美的原因。赤霞珠、西拉／设拉子和马尔贝克等都是重酒体红葡萄酒的代表。

—NO.4— 

新世界VS旧世界 

新旧世界简单地分就是欧洲和非欧洲葡萄酒产区，新世界葡萄酒通常是果香主导、酒体饱满、热情奔放，很多开即饮，无需醒酒；旧世界的葡萄酒一般是酒体更轻盈、果香含蓄，在很多时候会让新手感觉到“干涩”的感觉。总的来说，新世界的葡萄酒更适合国内的女性或初级饮酒者，特别是澳洲和美国酒。

—NO.5— 

轻酒体白葡萄酒 

港真，我经常会遇到一些只喝红的，不喝白葡萄酒的人，这其实没什么对错的，但作为有很长一段时间钻研和喜爱白葡萄酒的人，我可以说，它的魅力绝不亚于红葡萄酒，只是看你怎么喝它和看待它。

轻酒体的干白是非常热销的风格，它们就像是葡萄酒中的啤酒，清清爽爽，和许多食物都很搭。轻酒体的葡萄酒代表主要是意大利产的灰皮诺（Pinot Grigio)、长相思（Sauvignon Blanc），还有一些名声不响，比如绿维特利那（Gruner Veltliner）、阿尔巴力诺（Albarino）和索阿维（Soave）。一般而言，来自冷凉产区的白葡萄酒都酒体较轻，是清洌甘爽的风格。

这里补充一句，如果你不知道酒体是什么。酒体是一种对酒的浓度、质感和粘度的感知，是一款酒里酒精、单宁、糖分以及香气的综合体现。我们经常用厚重，或者轻盈来形容不同酒体的状态。你觉得越清爽的葡萄酒，酒体会越轻，而你觉得越饱满的葡萄酒，酒体越重。

—NO.6— 

饱满酒体的白葡萄酒 

红葡萄酒爱好者可能会比较偏好酒体饱满的白葡萄酒，往往饱满酒体的白葡萄酒会经过橡木桶陈年，这会带来一点奶脂味，口感会更丰富柔顺。

经典饱满酒体的白葡萄酒就是霞多丽啦，特别是来自温暖产区的霞多丽（比如加利福尼亚、西班牙和意大利）。另外，维欧涅（Viognier）也是非常优秀的饱满酒体代表。

—NO.7— 

芳香型白葡萄酒 

芳香型白葡萄酒简直就是“女士杀手”，只要你把握准这个“香”，那么它绝对是必杀技。

某些芳香型品种是世界上最古老的葡萄品种。它们的香气奔放浓郁，能从杯子里扑出来。芳香型葡萄酒有干型也有甜型，但由于它馥郁的芳香，即使是干型尝起来都会让人觉得有点甜甜的。

芳香型品种很多，大部分都性价比超高，许多都很值得尝试，最著名的要数雷司令，琼瑶浆（Gewurztraminer），麝香（Muscat）了。

—NO.8— 

起泡酒/香槟 

起泡酒通常是出奇制胜的类型，有时候就算一个不喜欢喝酒的人，最后是在起泡酒这里沦陷的。

香槟，就是起泡酒的一大代表。历史上最早的起泡酒也诞生在香槟。起泡酒的酿造对技术要求较高，因为它是唯一一种需要二次发酵的酒（第一次发酵用于产生酒精，第二次发酵则生成气泡）。

不同的起泡酒二次发酵的方式也各有不同，有些起泡酒使用传统方法，成本高昂，有些起泡酒则运用现代技术简化了二次发酵的操作，减少了时间和成本，但与传统法相比，会失去一些微妙精细的风味。

香槟的价格都比较昂贵，一部分原因就是它使用了传统法酿造，有时如果你只是想来点气泡清爽一夏，可以试试买其它起泡酒来替代，比如西班牙的Cava、意大利的Prosecco，法国的Cremant等，相对而言，它们的价格通常都比较便宜。

—NO.9— 

桃红酒 

谁会喜欢桃红酒呢？其实桃红酒在夏天非常值得尝试，具有超高的颜值和清爽的口感。一般桃红酒都不需久置，清新可口，柑橘、柚子等果味的搭配使其香气更为丰富。

它风格多种，干甜型都有，能用于酿造桃红的品种也很多，从赤霞珠到仙粉黛，从西拉到慕合怀特，都可以。与甜型桃红相比，干型桃红多了那么一丝优雅的味道。

法国南部的普罗旺斯和奥克Pays d’Oc产区生产经典的干型桃红，这里的桃红一般都是用哥海娜、西拉、佳丽酿Carignan或慕合怀特Mourvedre酿造。朱莉和皮特的酒庄就在普罗旺斯酿造桃红。

—NO.10— 

甜酒 

甜酒只要用对地方，就会是点精之笔，真正体现品味的地方，通常在甜酒的把控。历史上曾经有很长一段时间，甜型葡萄酒比干型葡萄酒受欢迎多了。

至今，一些甜型葡萄酒仍然享有世界级的声誉，比如波尔多的苏玳，匈牙利的托卡依，它们风味复杂，平衡丰盛，就如真正的枫叶甜浆一般。甜酒其实有非常多的类型，比如波特酒、冰酒等。