#布里斯班小食堂#30分钟速成【红咖喱鸡肉杂蔬】成功率100%

【食材check】2人量

鸡腿肉2-3只，圣女果2粒，椰浆300ml，锅子一个，油少量，咖喱酱/块1份，洋葱半颗，白色蘑菇4颗。

【具体做法】

1.超市大盒鸡腿肉*1，去骨切块,不切也可以。

2.准备食材，鸡腿肉块用料酒腌10分钟

3.,这时候先准备辅料，小西红柿（圣女果）对半切开，超市直接买的椰浆兑水搅拌均匀，没有的话可以椰浆粉+水调制成椰浆，洋葱切粗丝;

4.锅加热,加1汤勺底油,入红咖喱酱炒;

5.鸡肉放锅中炒上色,这时候可以把洋葱放一部分同炒，加椰浆大火烧开，咕嘟咕嘟15分钟;

6.鸡肉能用筷子轻易戳入以后，加入小番茄同煮,放入剩下的洋葱

7.最后放入口蘑,盖盖煮6分钟即可