hello各位小队圆，这里是小队长

还有十几天就即将迎来

中国人最重要的节日

“春节”

在这个团圆的节日里

仍然有一亿中国人

因为种种原因没有办法与家人团聚

尤其是背景离乡的海外华人

手机前的你，已经回家了吗？

每年都要吃1000多顿饭，

念念不忘的，一定有这一餐

当歌剧院披上红装

当花灯点亮情人港

悉尼也便成为南半球

最有中国年味的地方

今年过年，小队长仍然留守悉尼

跟你聊聊悉尼值得吃的“年夜饭”

还有“年夜饭背后”的故事...

文末$2000 年夜饭福利！请吃！

淮扬菜年夜饭代表

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淮扬菜素有“东南第一佳味，天下之至美”的美誉，菜品的一大特点就是精致细腻，清鲜平和。

位于Liverpool St上的「江南」就把这样的淮扬韵味完美复刻到了悉尼。

就连餐厅经理Mark身上，都有种江南人的温柔亲近感。

职业的辛劳就是为了给每一位客人最热情的服务，以及一个必将忙碌的除夕夜。

15年的旅澳生活，Mark感受着每一年的变化。旧时过年，打电话回家都占线。

而现在，华人有无数方式在海外创造年味。光是年夜饭都能被玩出花儿来。

天天在淮扬菜餐厅工作，口味也变得精致又挑剔。

今年Mark为家人定了自己工作餐厅的年夜饭。精致而丰盛，从冷盘、主菜到甜点，都是仙气十足！

黄白相间的木瓜椰子冻、油亮诱人的糖醋小排骨、胖墩墩的生煎包、汤水充盈的小笼包...你看饿了没？

 ⭕️年味大菜：松子鱼 

松子鱼便是淮扬人年夜饭最爱之一！

「江南」的这道松子鱼，上桌时鱼尾得意翘起，在金黄酱汁的浇灌下，瞬间晋升为整晚的美貌担当。

鱼肉被炸得极酥，筷子一扭就可以摘下一口，沾一点酸甜的酱汁，入口酥脆甘香，整个胃都醒了！

 ⭕️年味大菜：八宝鸭 

鸟笼子里藏着最地道的鸭肉八宝饭。

吃在嘴里有鸭肉的韧劲，也有八宝饭的香甜可口，煮这一只鸭子得耗掉一整天功夫。

Mark说小时候只有过年才吃得上一次，这就是童年最好的期盼和味道！

 ⭕️年味大菜：断桥残雪

画卷里小桥流水的江南景致，被搬到了饭桌！

这一道在烟雾里若隐若现的肉排被炸得金黄，缤纷的配料点缀其上赏心悦目。

切下一块，蘸一下酱油和辣粉，再送进嘴里，让牙齿享受与酥嫩肉丝拉扯的乐趣。

这嚼在嘴里的小桥流水，真的会让隔壁桌直流口水！

 ⭕️来这过年... 

精致美味的除了菜色，还有这充满江南韵味的就餐环境。

清幽的古筝音律迎你入门，在水墨图案的桌椅窗棂间就餐。

 ⭕️年夜饭菜单

上线时间：1月24日至2月8日（正月十五）

巨额免费福利看文末

海派年夜饭代表

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一年到头无论什么时间，上海天同在悉尼的各个分店总是忙碌的，更遑论这中国新年了。

从一个小店变成悉尼家喻户晓的饮食集团，靠的就是一个女人30多年的日夜奋斗！

杜董创立天同的想法很简单，只为把小时候上海街头里弄里飘荡的百家菜香带来悉尼。

这样的理念像一颗种子，经历时光岁月，发芽深根，帮助天同创造出无数的人气菜品，比如年年都超级火爆的「天同盆菜」！

 ⭕️年味大菜：天同盆菜天同

真是遇上了好时代，连年夜饭都可以外卖，舒服自在得坐在小公寓里，享受这慢炖过的极致鲜美！

盆菜，从内涵到外形，都述说着相聚的美味奇缘，层叠的佳肴，满溢的美馔，都是象征的团圆。

一锅里装满了由鲍鱼,虎虾,花胶,海参，鸭掌,烧肉,猪滑,花菇,萝卜等10+种“鲜掉眉毛的”高级食材。

天同盆菜，在火上慢慢熬煮出浓郁鲜香的汤汁。

密闭的砂锅里焖出了香气四溢的美味，食材们相互吸收了彼此渗出的精华美味，让整锅汤更加浓郁香滑。

以吸收了精华汤汁的萝卜垫底，添上肉感弹嫩的青边鲍鱼，胶软无比的深海海参，脆口的鸭掌，一口能爆汁的花鼓，爽口肉丸等等，全是上等食材。

连着高档大砂锅（锅免费哦），一起背回家，炉子上加热至汩汩冒泡，就是起筷的最佳时机。

$258的超值价格，一次性满足6-8人的除夕美味期盼，是新年最真切的满足。

 ⭕️年夜饭菜单

上线时间：即日起

还有巨额免费福利看文末

老广年夜饭代表

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在悉尼中国城这部百年发展史上，广东人一直扮演着重要的角色。

他们手握锅铲，在海外的土地上最先烧出中华味道。

就像在「禧市」厨房里掌勺的强哥，88年从广州移民来到悉尼后，就再也没有回国过过年。

顶着老婆孩子的抱怨，每一年除夕他都是在厨房里渡过。

他从不后悔，因为食客的认可对他来说，是新年夜得到的最好礼物。

就这样，他在浓郁的人间烟火里，练就了一身好厨艺。

一只只生猛的龙虾螃蟹，从出水那一刻到上桌之时，靠的就是强哥大宗师级别的厨艺加持。

广东人的年夜饭有了这“红色的海鲜大菜”才圆满。

「禧市」的年夜饭套餐，光听名字和以8结尾的价格，就能感受浓浓的老广特性：君子爱财！

从$888的富贵花开宴，到$1288的富贵荣华宴，再到$1688的富贵天下宴，囊括鱼虾蟹猪牛鸡，蔬菜菌类各种食材。

煎煮烤炸蒸焖炒，样样齐全，这顿年夜饭吃下去，来年想不发都难！

 ⭕️年味大菜：姜葱龙虾伊面底 

比如这一盘重到年轻小伙两手端到爆青筋的龙虾伊面，龙虾肉珠光亮白，弹滑可口。

在一桌人按捺不住的食欲下瞬间会被抢光，倾情演绎「手快有，手慢无」。

毕竟在龙虾面前，亲情什么的，可以先放放。

龙虾肉盖着的是吸饱满鲜香汤汁精华的伊面，根根分明，软而不烂，鲜中回甘，让人欲罢不能。

 ⭕️年味大菜：堆金积玉翡翠炒带子

广东人吃饭的桌上，绝对不能少了绿色蔬菜，这一味翡翠炒带子绿白相配，相得益彰。

扁豆清甜脆爽，带子软嫩弹牙，味清而不淡，吃下肚子毫无负担！

 ⭕️年味大菜：金光璀璨金衣虾球

被咸蛋黄包裹得严严实实的硕大虾仁，灯光下确实金光闪闪。

脆咸的薄衣之下虾仁粉红娇嫩，入口香咸脆弹，入口真的仿佛吃下了一颗颗金锭子。

 ⭕️来这过年...

禧市年夜饭，走心也走肾，餐单上全是藏着美好寓意的谐音菜，毕竟在新年没什么比讨个好彩头更重要。

环境典雅，包间，大厅，半私密餐桌，满足不同人数的年夜饭聚餐。

 ⭕️年夜饭菜单

上线时间：1月24日至2月8日（大年三十至正月十五）

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东北年夜饭代表

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在十多年前的悉尼，要找一家正宗东北菜馆可真是难事，更别说吃上一段东北式的年夜饭了。

就连Wentworth Point「东北人家」的大厨王师傅也说，现在悉尼的年夜饭菜色很多都是粤菜的延伸，纯传统正宗的可能还不符合现代人的口味。

王师傅的厨艺生涯，也是fusion了一番的，几十年下来，飘过南洋，定居澳洲，唯一不变的是那一口浓重的东北口音！

除了驾轻就熟的东北菜以外，王师傅还喜欢搞点小创新，比如薯片底鱼籽虾仁沙拉，颇让人上瘾。

年夜饭昔日是重“吃”，今日是重“情”，但东北菜的仪式感王师傅还是很讲究的，鸡、鱼、龙虾和肘子，上桌的全是一年丰裕的象征。

当然，一桌和规格的东北年夜饭，肯定远不止此，看看「东北人家」丰富的年夜饭菜单，就可见一斑。

生猛海鲜龙虾鲍鱼，橙黄亮泽的松子鱼，酱品三拼盘，拔丝地瓜和炸芋头，咸蛋黄茄子...

以及在万千肉类中脱颖而出的五彩大拉皮和称霸零点一方的饺子，道道都是量足可口的硬菜！

 ⭕️年味大菜：锅包肉

这道硬菜份量十足，几块近乎手掌大的厚肉片堆出一个橙黄色的三角锥，灯光下，油亮诱人。

肉被炸得外酥里嫩，口感略带弹脆，酸甜的酱汁刺激着味蕾，让一番沉睡的肉欲瞬间觉醒！

 ⭕️年味大菜：五彩大拉皮

白莹透亮的拉皮配上，配上木耳丝，肉丝和豆皮丝，黄瓜丝，紫甘蓝丝，在淋上芝麻酱就完成诱人的责任了。

剩下就是吃进嘴感受那劲柔爽口，冰凉清新的丰富口感。若是东北人，绝对能勾起你儿时的回忆。

 ⭕️年味大菜：一品东坡肘子 

这硕大的肘子，一上桌就散发着诱人气质。对于嗜肉的东北人来说，东坡肘子的诱惑，再健硕的壮汉，在它面前也得服软。

刀叉轻轻一撕，被煮得软烂的肘子肉，瞬间顺着皮从骨上滑落，露出粉嫩的内里。

尝一口细嫩的肘肉，唯美醇香却不失嚼劲，肥而不腻，胜却人间无数美味！

 ⭕️来这过年...

「东北人家」的环境特色十足，浓浓的东北风装修

不大的店面却显得特别宽敞，柜台后面就是烟火气十足的厨房。

一边听着锅碗瓢铲协奏美味之曲，一边嘴嚼着最正宗的东北风味，这可不就是回忆里在家过年的味道和意境么！

 ⭕️年夜饭菜单 

上线时间：1月13日至2月8日（正月十五）

巨额免费福利看文末！

北京菜年夜饭代表

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皇城脚下生活的北京人，最守这“岁时”礼俗，从腊八蒜开泡的那刻起，这年味便慢慢渗透进生活里。

但这味道浓烈的腊八蒜，为何能让北京人一口接一口，确实很让南方人费解。

来自福建的服务生小妹Amy，即便在「瓷器」里干了一年多，也完全不想去了解这类“北京风味”的诱人奥秘。

在临近年关的此刻，初次在悉尼过除夕的Amy，满脑子是回家的念想。

可若不能在学业上有所成，回去始终是不踏实，不如留在悉尼多赚点钱，还可以在店里感受那热闹的海外过年气氛！

「瓷器」的年夜饭菜单，作为此次采访的“压轴大戏”，并没有太多专宠北京人口味的菜色了。

目的是让悉尼这个多元文化吃货群体，人人都能吃到自己喜好的口味。

或冷盘或热炒的鸡鸭鱼，牛羊猪，海参，螃蟹，虾球，黄坛煲汤等；还有特色的京城四冷拼，贝勒爷烤肉，让人目不暇接！

就连$698的中档套餐，菜都能满到桌上的转盘都旋不起来！

 ⭕️年味大菜：锣鼓烤鸭 

没有哪种食物比烤鸭更能代表北京菜了，瓷器里「锣鼓烤鸭」也是年夜饭套餐里的C位存在。

空气把鸭肉鼓涨得极为饱满，小巧的烤鸭酱碟，开口火烧，荷叶饼，葱丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，烤鸭面皮饼相伴左右，气场三尺高！

从大厨在你面前片鸭那刻开始，就是一场趣味的美食秀。一套娴熟的包烤鸭动作，能让真吃货瞬间“现形”。

蘸一下甜咸的酱汁，包两片皮脆肉嫩，油而不腻的鸭肉，荷叶饼如被子一般裹上，送进嘴里，这满足感，能让你回味一年！

 ⭕️年味大菜：香辣年糕蟹 

年糕和蟹的红白组合特别有过年的喜庆感。

和南方甜咸口味的年糕蟹不同的是，瓷器里的年糕蟹走香辣的浓烈风格。

乳白的年糕口感软糯，表层滑嫩，爽口有嚼劲，而蟹肉微辣咸香，回味中带着鲜甜，能让你吮指不停。

 ⭕️年味大菜：蹄筋烧海参 

海参是北方人经常入宴的食材，蹄筋烧海参也是一道经典的海鲜佳肴。

蹄筋和海参被烹至半透明的状态，油亮诱人的胶质互融。

满满的胶原蛋白向你招手，入口好像咬着弹嫩的软糖，介于韧性和软糯之间的奇趣口感！

 ⭕️来这过年...

充满京城特色装修的「瓷器」环境宽敞舒适，有超多舒适大包间，适合十人以上的聚会。

时不时能听到浓浓儿化音的京腔聊天，饭点时的热闹程度和北京大街小巷有的一拼！

 ⭕️年夜饭菜单

上线时间：1月24日至2月8日（大年三十至正月十五）

巨额免费福利看文末

澳洲年夜饭代表

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在澳洲待久了，也总想用更接澳洲地气的方式，让西方胃对中国菜多一份亲近。

做得最成功的餐厅要属YAN Restaurant了。

合伙人Narada Kudinar和大厨Raymond Lim，在开餐厅这件事上有无数成功经验。

后来，两人决定好好利用自己的中国背景，做一些特别的东西，于是就有了YAN。

YAN的意思是烟，餐厅里许多食材用的是西式熏烤方式烹饪，配合中国特色调味。

开业没几年迅速获得澳洲一帽餐厅的认证。

年夜饭如果你想来点中西合璧的体验，YAN不失为一个好选择。

 ⭕️年味大菜：Smoked Ribs

强烈推荐他们的招牌菜烟熏肉排，外酥内嫩，肉汁被完美保留。

精妙之处在孜然，红辣椒以及黑椒等调味的灵魂搭配，每一口都是人间烟火独特的味道。

 ⭕️推年味大菜：Charred King Fish

“年年有余”的好意头，在这里也可以实现。那一味半生半熟的炭火石首鱼推荐你试试。

鱼皮经过烟熏从而褪去腥味，口感时而弹脆，时而绵软，pesto青酱和混着葱香的辣椒油，更是带出来鱼肉的鲜甜和回甘。

还有「避风塘式炒青口」，「四川辣味鱿鱼圈配青柠」，和新式甜品，每一道都是中西混搭的精品。

此时此刻，正在看文章的你，

无论是新年要赶due的留学生，

还是除夕夜还要加班的工薪族，

在人间烟火里站了一夜的掌勺大厨，

抑或是事必躬亲的大老板，

家乡虽远，

但有熟悉的味道“香”伴，

就近了！

最后，祝你有个好胃口。并且……新年快乐！