天天喝酸奶，两周得脂肪肝：它是癌症帮凶，比香烟还容易上瘾！可你却天天吃……

2019年11月01日 微澳洲

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辣妈X研究所第1期


说到酸奶,你想到的是什么？


健康、高营养、促消化、防便秘......


总的来说，就是妥妥的“减肥圣品”！


饭后一瓶酸奶，已经成为大多数人的日常习惯。


但事实上，这是一种误区。


每天饭后喝酸奶，不仅不能减肥，还会变胖、变丑，甚至还会患脂肪肝、心脏病！


1


一个叫达蒙的澳大利亚人曾做过这样一个记录：


他体重76kg，腰围84cm，每天大约摄入2300卡路里，肝脏等器官都非常健康。相比其他同龄的男性，达蒙算得上是“佼佼者”。



接下来的时间里，他决定每天早餐只吃一小碗麦片、一瓶低脂酸奶、一杯0.04L的苹果汁。



坚决不喝可乐等碳酸饮料，也不吃巧克力、冰激凌等高热量食品。


每天只吃果酱、果汁、早餐奶、低脂酸奶等这些公认的低脂健康食品，并且保持每天摄入2300卡路里，不能超标。



除此之外，他一直保持原来的运动量，每天在健身房健身10分钟，每周两次绕花园跑3圈。



节食+健身，看起来很快就可以实现减肥的目标。


可结果却让人大跌眼镜。


短短的十二天，达蒙比之前重了3.2kg。



而且医生指出，他新增的脂肪都长在了内脏上，并且有了脂肪肝！



更让达蒙惊讶的是，他感觉自己开始变得暴躁、昏昏欲睡、注意力下降，而且越来越不容易吃饱，可他根本没法控制自己。



第三十五天后，他的肚腩已经大到让他再也穿不上喜欢的短裤了。



他的脸长出了粉刺。



看上去很憔悴，眼袋下垂。


感觉连运动都没法坚持了，没跑几步就开始大口喘气。



一直坚持到第60天后，他的腰围暴涨了足足10厘米，体重猛增17斤，肚子上全是有害脂肪。



他的精神状态异常糟糕。抑郁、易怒、狂躁，像犯了毒瘾一样。



他的身体质量指数从一开始最健康的20%的人群，迅速变成了最不健康的10%人群中的一员。



更可怕的是，医生警告他，他已经离糖尿病、心脏病不远了！


这个结果实在让人难以接受。


我们一直提倡的低脂健康的饮食习惯，最后却毁了我们？



专家们指出，背后的罪魁祸首，其实是“糖”！


而达蒙摄入的糖来自哪里？


正是大家减肥必备食品之一——酸奶。



2


有人问，怎么会？


酸奶不是酸的吗？怎么有糖呢？


那是因为你不知道，不加糖的酸奶，根本喝不下。



酸奶是由牛奶发酵而成的。它的原料牛奶中的乳糖甜度本身就很低，其中部分乳糖在发酵中还会变成乳酸。乳酸会让牛奶变得有酸味。


而在常温下，乳酸菌会迅速繁殖，加剧酸度上升，很快就会超出味蕾可接受的范围。


也就是说，如果酸奶直接发酵完就喝的话，你会酸到不行。


因此，为了保证口感，酸奶在加工过程中会加入大量蔗糖。


只要你喝得下去的酸奶，含糖量都不会低。



那酸奶一般加入的糖量有多少？


有专家分析了超市里所有售卖的197种口味的酸奶，发现有55%的酸奶含糖量都超过了12g/100g，相当于吃下3勺的糖。


但超市里销售的酸奶大多还是“风味酸乳”。“风味”这两个字的，就意味着酸奶里还添加了别的东西来改善口味，最常见的就是果酱和白砂糖。


风味酸奶的含糖量至少有20g。


要知道一块奶油夹心蛋糕也就19g糖，这就意味着，看起来你拒绝了奶油、甜品，但事实上你与肥胖越来越近了。



我们来看看常喝的几种酸奶糖量：


国内某知名品牌酸奶，每100g就有12.5g的糖，这样一瓶里就有31.35g，相当于吃了八块方糖、半杯奶茶。 



热销的澳洲某风味酸奶，每100g的糖分就高达17.5g,这样一小杯里面就有28.1g的糖。 


法国某品牌酸奶，一杯含糖量就达到了26g。 



而正常来说，成年女性一天的糖摄入量应该限定在45g以下，最好是在22.5g以下。


一杯小小的酸奶，很可能就让你的糖摄入量超标！



别以为酸奶标着“无糖”就高枕无忧了。


营养专家解答，“无糖”指的只是不含蔗糖，取而代之的是木糖醇、白砂糖、麦芽糖醇等各种糖。

因此，国外媒体将酸奶称为Sugar-Packed Snack，意思是糖分爆炸的零食。


3


之所以说酸奶减肥，是因为酸奶里有乳酸菌。


我们都知道，乳酸菌能够帮助消化，改善人体胃肠道功能。


但乳酸菌又分活性乳酸菌和杀菌乳酸菌（即死的乳酸菌）。只有摄入足够量的活性乳酸菌，才可以加快肠道蠕动，促进消化，实现减肥。


要想保持乳酸菌的活性，必须要保持在4℃左右的冷藏环境。



另一方面，人的胃液和胆汁对于菌种的杀伤力极大。


即便部分乳酸菌能活着进入到胃里，可绝大多数的活菌都会在穿越胃肠道过程中，受胃液、胆汁酸和消化酶影响而死亡，根本无法到达大肠或小肠，继而改善肠道。


中国的微生物学家曾经对市场上11个品牌15款活菌型酸奶的乳酸菌做过一个实验，模拟乳酸菌经过人体胃酸的过程。


结果，所有产品中的乳酸菌几乎全军覆没。


他们由此得出结论，即便乳酸菌在我们喝下肚子的时候全部都是活的，它们也不可能 “活着”到达肠道。



因此，酸奶减肥？不存在的。


糖越吃越多，只会越喝越胖。


饭后来一杯酸奶促消化？抱歉，只会增加身体的额外负担。


如果你已经吃饱了，再来一杯酸奶，无论这杯酸奶的含糖量如何，都会促使你长胖。



别再相信“空腹不能喝酸奶”了！


酸奶最好还是饭前喝，还能增加饱腹感，减少食物摄入。


但这种方式，也可以用水来代替。进餐前喝杯水，同样能够增加饱腹感，减小胃口。


所以说，酸奶真的不是减肥的利器。


4


如果你认为高糖的危害只是发胖，那真的太天真的！


首先，高糖会加速衰老。


大量的糖分会使人体内分泌失调，雄性激素增多，皮脂分泌也会增加，粉刺、痘痘等也会随之而来。


糖与蛋白质会还会发生“糖基化”反应，造成面部失去光泽，出现色斑、皱纹等。



其次，高糖容易患脂肪肝和高血压。


我们每天小心翼翼地计算着进食的卡路里量。每克脂肪中含有9g的卡路里，而糖只含有4g，糖的卡路里含量是脂肪的一半。这样来看，避开脂肪而吃糖好像是一个明智的选择。


但没人告诉你，糖的卡路里和脂肪的卡路里是不一样的。


相比脂肪的卡路里，糖的卡路里会改变脂肪的代谢，让脂肪堆积在肝脏里，增加肝脏负担，导致肚子变大，从而患上脂肪肝。



变丑事小，变傻事就大了。


高糖会影响智力。


胰岛素不仅维持血糖水平，还能影响大脑信号的传送。当胰岛素居高不下时，大脑信号也会变得极度混乱，从而使大脑迟钝、学习记忆能力下降。



高糖给人带来的影响还是致命的。


糖会让胰岛素水平增加，引起心率和血压升高。长期下来还会形成胰岛素耐受，极易患糖尿病、诱发心脏病等。


一旦走上胰岛素耐受这条路，最终会成为II型糖尿病患者。有人甚至因此被截肢。


高糖对女性的伤害尤大，容易诱发乳腺癌。


女性的乳房是一个能大量吸收胰岛素的器官。而腺癌细胞的早期生长，正需要大量的胰岛素。糖会使胰岛素的含量居高，会对腺癌细胞的生长繁殖起到推波助澜的作用。



更可怕的是，高糖还会上瘾！


人在吃甜的时候，大脑会释放内啡肽让人觉得幸福感爆棚。糖会使血糖浓度升高，刺激大脑产生兴奋，同时，身体会迅速分泌胰岛素降低血糖，降低兴奋。


这时候，大脑会释放一种多巴胺（多巴胺与各种上瘾行为有关），传递想吃糖的欲望，向你讨要更多的糖。



因此，吃糖的时候你会觉得很开心，但是之后你就会产生疲惫感。直到你再一次吃糖，才能让你的活力提高。


反复的刺激大脑处于兴奋交替状态，就容易造成抑郁等心理疾病。


有研究实验证明，糖和尼古丁类似。


给小鼠喂食同量的糖和尼古丁，小鼠对糖的依赖甚至比可卡因还要大。


美国权威专家曾在《自然》杂志上提出，糖好比另一种烟草，摄入多了如慢性自杀，长期高糖饮食会短寿10年。



“一杯奶茶=13块方糖”的新闻已经人尽皆知，但没人知道一杯小小的酸奶就相当于5块方糖。


我们在呼吁低脂健康进食，“饭后一杯酸奶”时，殊不知，这不仅会让我们在变胖的路上越走越远，还会越走越偏，最终害了自己。


所谓的“300亿乳酸菌”、“让肠道做运动”......不过是酸奶的一种营销手段罢了，大家不要太当真了。



要知道，任何一种食物，过量摄入，都会对身体造成不好的影响。


保持营养均衡，坚持运动，才是健康生活的王道。

参考文献：

1. 魏秀萍.浙江在线新闻网.《乳酸菌饮品非真正的"奶" 可别代替牛奶长期饮用》[N].2013.

2. 章韵.中国台州网-台州商报.《有益菌无法活着到达肠道 喝乳酸菌饮品等于喝糖水》[N].2016.

3. 北美报告.《美国科学家公布真相！原来酸奶就是披着健康外衣的狼！》[N].搜狐网.2018.

4. 赵亚楠.《解密奶制品 | 英国调查：900多种酸奶91%含糖量“吓死人”》[N].搜狐健康.2018.

5. 丁香医生.《饭后喝酸奶能助消化？关于“饭后 XX ”的3 个谎言》[J/OL] .2016.

6. 技术型吃货.《市场上的酸奶基本都在悄悄加糖？》[J/OL] .2018.

7. BBC.《一部关于糖的电影》.2016.



作者：清欢，家有两宝的职场辣妈，清欢读书会联合创始人，前知名教育上市公司高管，家庭教育、情感专栏作家。（转载请联系微信号：qxdshqy123）


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