农业部长乔伊思把世界卫生组织（WHO）一份宣称腊肉和香肠致癌的具有里程碑意义的报告讥为“闹剧”，并表示，如果人类采纳世界卫生组织的所有建议，那就只好回山洞去当原始人了。

乔伊思说，如果你想避免一切跟致癌有关的东西，那你就不能出门，不能走在雪梨街头，在生活中你几乎没有什么可做了。

周一晚，世界卫生组织宣布加工肉类，如培根和香肠等会导致癌症，而红肉可能也会。乔伊思在电台对此发表了上述评论。

为世卫国际癌症研究机构（International Agency for Researchon Cancer）工作的来自20个国家的近两打专家得出结论，称每日食用50g加工过的肉类，将使大肠癌的风险增加18%。

但乔伊思对这一发现提出了质疑：“18%的依据是什么呢？如果说18%是一个很低的数值，那么风险或许也没那么大。”

专家们确定，基于“优先的证据”，红肉“可能使人类致癌”。

这份报告对加工肉类进行了分类，培根和香肠属于第一组，有“足够的证据”显示它们会导致癌症。

第一组致癌物被定义为已知的致癌原因。根据美国癌症协会（AmericanCancer Society）的观点，这当中包含了石棉、酗酒以及吸烟。

红肉被列入第二组物质，即“可能对人类致癌”，并且与胰腺癌和前列腺癌有关。

但乔伊思表示，认为香肠和香菸一样致命的想法荒唐可笑。“它不应该拿来和香烟相提并论，很显然这让整件事都变成了一场闹剧”他说，“我认为是紧张过度了，许多人并没有每天吃下两片培根。最重要的是饮食均衡。”

这位部长认为，在现代生活中，人类不可能避免一切致癌毒素。“如果你把世界卫生组织所说的一切致癌物质都从你的日常需求中摒除，那么你就回山洞去当原始人好了。”

乔伊思还表示，如果素食主义变成常态，那么澳洲粮食自给自足的能力将彻底改变。