一名 14 岁的澳洲男孩在食用Woolworths超市产品后出现严重过敏反应住院，之后超市巨头决定，
永久更改一种肉类产品的标签
事发意外
意外发生在 2 月 8 日，澳洲妈妈 Jo Hagiliassis 在Woolworths 购物，想为当晚的晚餐挑选一些食材；她的儿子对小麦有严重过敏，她买食物时也总是小心翼翼。
精挑细选后，Hagiliassis 挑选了 Woolworths 的 Macro Free Range 澳洲鸡胸肉迷你烤肉串，觉得这产品儿子应该爱吃。
这位妈妈之前也买过Macro其他种类的鸡胸肉。 之所以觉得这种肉孩子应该可以吃，因为这盘烤肉串看起来很“干净”，没有添加额外的腌料。
然而，事与愿违，当晚她把烤肉串做好，孩子吃了不久后，就开始不舒服了。
“45 分钟后，他开始抱怨胃痛得很厉害。”妈妈告诉媒体。
“然后我注意到他身上开始出了红通通的荨麻疹。”
“我立即意识到他有过敏反应。在那个阶段，我并没有意识到过敏原是什么，我只知道孩子有症状。”
（网络配图）
Hagiliassis 马上拿出家里准备的 EpiPen，给孩子注射了，并打电话叫了救护车。
在等待救护车到达时，她开始使劲回忆，到底是什么，可能导致孩子的严重过敏反应。
“我翻遍了垃圾，找到了（鸡肉串）的盒子，又仔细看了一遍盒子内部，发现里面有小麦颗粒。”
在孩子被送往医院后，孩子又被注射了一次肾上腺素。他最终稳定下来在第二天出院。
（EpiPen，网络配图）
在 Woolworths 的鸡肉串产品背面，“小麦粉”用粗体显示在成分表中。小麦和麸质也列在配料表下方的“包含”（contains）一词的旁边。
据了解，在这盘鸡肉串中，小麦被用作粘合剂，因为它被可以将鸡肉固定在烤串上。
澳大利亚新西兰食品标准局 (FSANZ) 制定了食品中过敏原标签的要求。
据官网信息，“以‘包含’（contains）一词开头的粗体、单独的过敏原摘要声明，必须列在成分表附近。”
（不同标签中，“Contain”的注明）
Hagiliassis 也同意，购物者应该始终仔细检查产品的成分标签。不过，她说该产品只被标记为“鸡胸肉”，这仍然令人困惑。
“如果你看看（Macro）鸡胸肉……它们的背面没有标签，它们不需要贴标签，因为鸡胸肉本身就是一种成分。”她说。
“这又增加了一层复杂性，无因为我只看到了鸡胸肉，上面写着：添加你自己的腌渍料，它只是鸡胸肉。”
“我知道每个人都需要进行再三检查，并自我管理他们的过敏症，我理解这一点，但我觉得它的包装方式和在营销中的表现让它看起来像是单纯的鸡胸肉。”
事发后，妈妈 Hagiliassis 也联系了 Woolworths，向他们反映了这个问题。在知晓此事后，该公司现在更改了烤肉串的包装，在正面和背面都贴上了过敏原标签。
“2023 年 3 月以来，一个新标签，说明该产品含有小麦和麸质，已贴在包装正面。”Woolworths 发言人告诉澳媒。
“为了保证所购商品顾客的符合饮食要求或偏好，我们鼓励顾客在购买前检查产品包装以获取完整的成分清单。”
（改变后的标签）
大家认为，新闻中这名男孩出现严重过敏反应，责任在谁呢？
男孩妈妈Hagiliassis说，虽然她对这一变化感到满意，但认为，食品制造商应该更加注意在食品中加入“不必要的过敏原”。
事件发生后，Hagiliassis说她的儿子现在对鸡肉产生了厌恶感。
虽然他的身体已经康复，但这段经历也造成了精神上的伤害。
“出现这种危及生命的反应是一种痛苦的经历，需要一些时间才能恢复过来。”她说。
（孩子过敏住院的情形）
FSANZ 在给澳媒的一份声明中表示，虽然它确实制定了食品监管标准，但并不强制执行。
声明说：“这是各州/领地司法管辖区食品主管部门的职权范围。”
澳洲过敏症高发
看了上面的故事也是一个警钟。大家都知道，澳洲是个过敏症高发的国家，尤其是儿童，出现食物过敏症的情况太普遍了。
根据 Allergy & Anaphylaxis Australia 信息：
在澳洲，食物过敏会影响 1-2% 的成年人和 4-8% 的 5 岁以下儿童。而最近的数据表明：
10% 的一岁以下儿童
已出现食物过敏症状
很多孩子的食物过敏并不严重，会随着时间的推移而消失。
儿童时期最常见的过敏反应诱因包括：鸡蛋、花生、坚果和牛奶。鱼和贝类过敏在成年期最为常见。
在澳洲，其他不太常见但仍然是主要的食物过敏包括：
芝麻、大豆和小麦
（相关阅读：澳洲又传来好消息！花生过敏和老年痴呆症有救了）
而花生、树坚果、芝麻和海鲜的过敏通常是终生的。
儿童通常会在整个童年时期的某个时候，摆脱对牛奶、鸡蛋、大豆和小麦的过敏，但少数人会在成年后出现这些过敏。
一些食物过敏可能很严重，会导致危及生命的反应，称为：
”严重过敏反应“
（anaphylaxis）
“严重过敏反应”在儿童中很常见，医院报告急诊室治疗的严重反应有所增加。不过食物过敏导致的死亡很少见。
食物过敏基本信息
• 食物过敏是免疫系统对食物蛋白质的反应，身体错误地认为它是有害。当个体食用含有该蛋白质的食物时，免疫系统会释放大量的化学物质，引发可能影响人的胃肠道、皮肤、呼吸和/或心脏的反应。
• 食物过敏的症状包括： 荨麻疹，嘴唇、面部和眼睛肿胀，腹部呕吐
疼痛、舌头肿胀、呼吸困难、持续性头晕或突然虚脱。如果不及时治疗，有些症状可能是致命的。
• 据估计，澳洲多达 2% 的成年人、10% 的婴儿和 6% 的儿童有食物过敏，他们中的一些人会经历危及生命的“严重过敏反应”。
（澳洲医院对儿童进行的过敏测试）
• 已知有超过170 种食物会引发严重的过敏反应，不常见的一些包括：奇异果、香蕉、鸡肉、芥末和芹菜。
• 目前，还没有治愈食物过敏的方法。避免食用特定食物，是防止严重过敏反应的唯一方法。
• 肾上腺素是严重过敏反应的一线治疗药物，可以通过称为 EpiPen® 的自动注射器注射。
（使用EpiPen的姿势）
• 食物过敏是医院外（严重反应）过敏反应的主要原因。
• 据估计，澳大利亚每年有 10 人死于过敏反应，其中一些是由食物引发。确切的数字不详，没有相关数据记录。
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