植物营养素(Phytonutrient)是植物中自然产生的化合物,有助于味道,颜色,以及为身体提供必要的营养和滋养。
这些植物化合物能够促进和保持身体健康,但我们身体无法自行制造这些重要营养素,因此需要可靠的来源提供这些植物化合物。吃多样化的植物有助于补充我们的饮食,让我们的身体获得所需要的植物营养素。
抗氧化能力是植物营养素最重要的功能之一, 这些化合物有助于保护眼睛,维持健康的免疫系统,促进细胞信号传输。
全面均衡的饮食很重要因为它能够提供我们数十种植物营养素,而每一种营养素都会在我们身体上发挥着专门的作用。