窝在位于邦迪海滩（Bondi Beach）的住所，打开阳台门就能听见海浪声和悦耳的鸟鸣，走出门就是天然健身馆，也许，Guy Turland 的“大自然派”烹饪风格就是这么“炼成”的吧。

作为餐饮品牌 Bondi Harvest 的联合创立者，你可以在许多地方找到 Guy 的身影。他出了自己的美食书，有自己的美食节目，还把自己的餐厅开去了美国。

他也具有典型的 Aussie 性格 —— 乐于分享，热衷于教大家做菜。比如 2018 年，他就曾作为“澳”世盛宴活动的嘉宾，来到上海为大家呈现澳大利亚的美食美酒文化精粹。

对于 Guy Turland 来说，他对美食的热爱即来源于他的生活环境，潜水、登山、冲浪……从澳大利亚的自然环境中汲取灵感，发现当季食材。

宅家期间，他在社交媒体上分享各种健康快手食谱、拍拍从阳台上望出去的邦迪海滩美景，以及，在海滩重新开放后，迫不及待地重回海洋怀抱。

上、下图 / © Destination NSW

每次畅快淋漓的晨间冲浪后，Guy 喜欢回到厨房，为自己准备一份健康丰盛的“能量碗”早餐。

“能量碗”风潮很久以前就在以时髦冲浪文化而著名的邦迪海滩流行开来。以各种新鲜有机食材混合组成，烹饪方法简单，营养均衡不油腻，但因为混合多种食物，超级碗的口味和口感层次丝毫不输一般菜式。

上、中、下图 / © Bondi Harvest

更重要的是，它色彩缤纷，超级上镜！打开 Instagram 看看 #energybowl# 标签下有多少令人垂涎欲滴的美图就知道了。

明天早餐吃什么

Guy Turland 为你想好咯

最后，请收下 Guy 用牛油果雕刻的玫瑰花！

浪漫能当饭吃吗？可以呀！

大概，这就是来自主厨的浪漫吧！

在 drama 不断的综艺节目当道的年代，澳版《厨艺大师》（Master Chef）可谓一股“清流”，以慢节奏的温情陪伴而俘获了大家的心。

Hayden Quinn 是澳版《厨艺大师》第三季的“万人迷”选手。爽朗的笑容，健壮的体魄，一下子就拉近了与观众的距离。

图 / © hayden_quinn via IG

从节目“毕业”后，Hayden 在干什么？没有选择走进餐厅后厨，他开始游历四方。从街头小吃到高档餐厅，探访全球各地的美食，并充分发挥自己开朗阳光的性格，与当地人“打成一片”。

上、下图 / © hayden_quinn via IG

食物的背后，是人与情。今年，他还开设了美食记录节目《Taste of Australia》。囊括了澳大利亚美食体验的精华，他走遍全国，带大家逛当地市场、采访新鲜食材背后的人、并以此为灵感在美丽的户外进行烹饪。

随身带上简易烹饪工具，只要寻到好食材，任何地方都可以是厨房，席地一坐就是餐厅，Hayden 的饮食哲学就是这么简单。

📍 Manly, NSW

图 / © Destination NSW

而作为土生土长的悉尼 boy，要说起他最向往的“厨房”，非悉尼海港莫属。

这不，在最近我们的 With Love from Aus 全球直播中，他便把料理台搬到了曼利（Manly）的一家酒吧的露台，以湛蓝的悉尼海港为背景，教大家烹饪了一顿经典的“澳”式周末午餐。

嗯~不出所料，当然是 BBQ “海陆大餐”啦。毕竟，无烧烤，不社交。

夏季正是和朋友小聚，约露台 BBQ 的好季节。如果你正好入手了一些好肉好酒，又不舍得自己独享，不妨叫上三两好友，跟着 Hayden 学一手吧。

无烧烤，不社交

Hayden Quinn 教你烤肉

Three Blue Ducks 

兄弟合伙开餐厅

与三五好友一起开一家店，是很多人的梦想。Three Blue Ducks 的故事，就是 mateship 的真实体现。

三个热爱美食和冲浪的年轻人一拍即合，盘下了位于布朗特（Bronte）的小商铺，一个人负责做饭，一个人负责做咖啡，还有一个人负责接待。

左起：Darren Robertson、Mark LaBrooy、Andy Allen

图 / © Three Blue Ducks

然后，他们又和隔壁披萨店的男孩成为了朋友。那要不，一起开店？

于是，敲掉了两家店之间的墙壁，之后又找来了从业经验丰富的 Darren，和天赋秉异的澳版《厨艺大师 2012》冠军 Andy，Three Blue Ducks 就这样步上正轨了。

📍 Three Blue Ducks 位于拜伦湾的店

上、下图 / © Destination NSW

有意思的是，Three Blue Ducks 团队成员有着迥异的背景。比如，创始人之一 Mark 曾是悉尼鱼市场的注册买手，而从厨艺节目中脱颖而出的 Andy 之前差点成为一名电工。不同的经历，也让他们擦出火花。

目前，Three Blue Ducks 已开了五家分店，以健康的有机轻食和道德采购标准而受到游客和当地人喜爱。来吃个 brunch 顺便买些自产果酱回家，是许多人的周末 routine。

上、下图 / © threeblueducks.com

今年上半年，虽然生意不可避免受到影响，但 Three Blue Ducks 可没闲着：开设外卖服务、为医务人员送餐，以及，三位好伙伴还接受我们邀请，做了场三地连线直播，为大家展示了各自的招牌 brunch 做法。

作为 Aussie 的周末重头戏，“澳”式 brunch 早已不仅限于【土司+水波蛋+牛油果泥】，更是代表好好生活、开启明媚一天的重要仪式！

被阳光叫醒的周末

别错过 Brunch 时间

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