之前，小编看网上说，澳洲人对咖啡的追求，远远高于其它地方的人。

对于这一说法，小编表示赞同。

在澳洲，咖啡更多地成为澳洲人们主流的早午餐饮料，成为一种有品质的生活方式。

想当年，小编还没来澳洲的时候，会不解地询问身边一名痴迷星巴克的妹子——

为什么人们会愿意排长长的队，去买一杯苦味的饮料？除了凸显所谓的“情调与时尚”之外，还有没有别的原因？

后来，当小编踏上澳洲这片土地，喝过一次当地香醇浓郁的咖啡后，在一瞬间就爱上了‘咖啡’这种饮料。

澳洲的咖啡除了它本身‘提神’的功效外，实在是太好喝！

因此，小编几乎每天一杯，成为了典型地‘无咖啡不欢’人群！

然而，有一天，小编得到了充足的睡眠，满心以为自己可以不喝咖啡了。但是，小编竟发现自己似乎浑身不对劲，并且还很没精神。

是的，小编意识到，自己对咖啡上了瘾！

这，真的很可怕！

用心理学家和神经科学家的话说，咖啡可能是这个世界上使用最广泛的精神活性物质（psychoactive substance）。

而且，它还是合法的。

你在澳洲可以随时随处买到它。

咖啡因研究的先驱 Murray Carpenter 自己本身也喜爱喝咖啡。

他通过多年的调查和研究，在著作《咖啡因的故事》（Caffeinated: How Our Daily Habit Helps, Hurts, and Hooks Us）中阐述了一个核心观点：

咖啡因是一种毒品。

事实上，在美国精神疾病诊断与统计手册（DSM-5）中——

咖啡因成瘾就被列为一种精神障碍，摄入咖啡因的人会出现焦躁不安、神经过敏、失眠、兴奋等症状，以及胃肠、泌尿系统和心脏的不良反应，高剂量的咖啡因甚至有可能使人丧命。

在美国人口中，约7%的个体可能被判定为咖啡因中毒。

小编曾经有一个小伙伴为了期末考试，熬夜复习，连喝了两三杯的咖啡。到了晚上，因为心跳过速，直接被救护车送进了医院。

DSM-5 中也提到了“咖啡因戒断”——

长期每日使用咖啡因的人，在突然停止或减少摄入咖啡时会感到头痛、疲倦、烦躁。

如果你如小编一样，在某天因为没有喝咖啡或其他含咖啡因的饮料，就会觉得头晕脑胀、注意力难以集中、心情低落。

很不幸，你跟小编一样，很有可能已经咖啡成瘾，出现了戒断反应。

在这个过程中，我们的大脑发生了什么样的变化？

俄亥俄州立大学的心理学及神经科学教授 Gary L. Wenk 认为——

咖啡让我们如此迷恋，是因为它模拟了可卡因和大麻会在我们大脑中产生的反应。

咖啡与可卡因的相似性很早就得到了证明。

当你在早上起床后，喝下第一杯咖啡时，咖啡因就发挥了类似可卡因的作用：

2010年的一项研究则进一步找到了咖啡与另一种成瘾物质——大麻的相似性。

当你饮用过多的咖啡时，和吸食大麻时产生欣快感的路径也是相似的。

研究者也发现，对于很多长期饮用咖啡的人来说，咖啡并不能真的使他们提起精神，喝咖啡只是一种仪式。

人类学学者 Krystal D'Costa在《科学美国人》的撰文中说——

咖啡作为一种精神刺激物，成为我们在感觉自己效率不高、精神不振时，理所当然想要选择的东西。

我们希望它能够迅速通过血液进入大脑，帮助自己在状态不佳的时刻仍然能够提起精神。

但是，因为耐受性，那些长期的咖啡饮用者往往高估了咖啡因的功效，他们每天饮用的咖啡并不能对大脑起到同样的积极作用。

与此类似，有时候我们并不是真的使用咖啡来帮助自己打起精神、高效工作，你只是误以为自己在咖啡的影响下，变得清醒而高效。

咖啡是一种特殊的饮品——

在世界各地的文化中，它都不仅仅只是一种提神饮料，尤其在到处都充斥着咖啡文化的澳洲！

而随着时代的变迁，它对于个人的意义也在发生变化——

如今，更多的人把喝咖啡当成是一种个人的生活爱好。

如今，我们依然会和工作伙伴约在咖啡店谈事，和朋友在咖啡店叙旧，和潜在的约会对象在咖啡店见第一次面。

喝咖啡正在变成一件和自己更有关的事：我们越来越少为了其他人去喝咖啡。

取悦自己、认真生活，喝咖啡对很多人来说已经是这样一种生活态度的体现。

每天来一杯咖啡，已经成为我们这些生活在澳洲的人们必不可少的事情了。

怎么样，小伙伴们，你们今天跟小编一样喝咖啡了么？

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编辑整理：小尘埃

https://www.mindbodygreen.com/0-16366/what-you-should-know-about-toxins-in-coffee-a-cardiologist-explains.html

http://www.thealternativedaily.com/healthy-toxic-coffee/