三代人，一间店
1924年，Vincenzo Curcio（下文简称Vincenzo）出生于意大利一个名为Calabria的小村落。Vincenzo在意大利学习了咖啡这门手艺，并且把咖啡的工艺和艺术之美发挥至极致。作为一名在意大利生活及工作多年的熟手咖啡师，Vincenzo突然意识到，是时候开始新的生活了。于是，25岁的他决定带上妻子，离开故土，来到南半球这片大陆上开始崭新的人生旅程。
刚到澳大利亚时，夫妻两并没有多余的盘缠，一只旅行箱是他们全部的积蓄。最终，Vincenzo和妻子在墨尔本的郊区Shepparton定居下来。在充满生活情调的墨尔本，Vincenzo继续追寻着他的梦想及热情所在——咖啡。
一开始，他为邻居及亲友烘焙咖啡。慢慢地，慢慢地，他为越来越多的人带来一杯意式香浓。之后，Vincenzo把他沉淀久已的咖啡知识和技术传给了他唯一的儿子Pasquale。Pasquale决定从意大利直接购买烘焙咖啡的机器，并遵从父亲的指导，将意大利咖啡传承下去。
若干年后，Curcio家族在澳大利亚迎来了他们的第三代，小Vincenzo Curcio（下文简称Vince）。和祖父同名的Vince在浓郁的咖啡文化中成长，他以祖父和父亲为骄傲，以这份家族事业和梦想为自豪。
从很小的时候开始，Vince便跟着父亲、爷爷一起在自家咖啡工厂里学习咖啡。之后，他完成了所有与咖啡相关的专业课程，并且在大学里拿到MBA（Master of Business Administration，工商管理硕士）学位。在系统学习了市场营销、经济贸易、电子商务等经济学知识之后，Vince把经济学知识融入到咖啡文化之中，进一步扩大了家族生意。
目前，Vincenzo Curcio Caffe向墨尔本、澳大利亚乃至全球范围的咖啡店、餐厅、其他连锁商店，以及散客提供高品质的精品意大利咖啡豆和咖啡机器。
经过三代人的努力，Curcio家族用最传统的烘焙方式，把最地道的意大利咖啡的味道带给每一个品尝它的人。
因为热爱，所以快乐
祖父和父亲并没有要求年轻的Vince必须接手这份经历了两代人的家族事业，但Vince自愿担起这个传承历史的使命。其中，对咖啡的浓厚兴趣和热情是根本原因。
在Vince看来，他和朝九晚五的白领有着完全不一样的工作时间表。他一周工作六至七天，上班时踩着朝阳，下班时伴着星光。
喝完一天中的第一杯加了奶的咖啡，Vince的工作由检查生咖啡豆开始。在确认生咖啡豆没有问题之后，他需要和咖啡烘焙团队密切沟通，确保烘焙流程。接下来的工作包括处理订单，管理生产，推广品牌，和来自世界各地的咖啡种植农户、供应商和客人打交道等。
“我常常感觉自己的工作永远都不会停止，” Vince笑着说。
虽然忙碌，但Vince非常喜欢目前自己的工作。
Vince认为，咖啡是一个能让人全情投入的产业，并且这个产业每天都在茁壮成长。“世界上怎么会有人不喜欢咖啡呢？这份和咖啡有关的工作真的太有意思了！”
Vince的每一天都是不同的。他可以亲手烘焙自己喜爱的咖啡，品尝各种不同口味的咖啡，遇见不同的人，并且把咖啡文化传播给更多的人。
“咖啡是我几乎全部的生活和热情所在。只要你热爱你所从事的事业，工作的每一天都会非常愉快。”
严格要求，突出特色
如今，林林总总的咖啡厅遍布在世界的各个角落，咖啡也成了许多人的刚需。像Vincenzo Curcio Caffe这样的咖啡供应商也是数不胜数。当被问这个家族生意多年来屹立不倒的秘诀时，Vince开始娓娓道来。
首先，Vincenzo Curcio Caffe是一个历经了三代人的家族产业，生意内含的经验、手艺和知识都非常醇厚。Vince说，许多人在听了他们的故事后，被祖辈三人所打动，理解他们的努力，同时也更加理解咖啡文化。
其次，Curcio家族三代人都全心全意亲身参与到工作中，并对每一道工序都严格要求。Vincenzo Curcio Caffe的精品咖啡豆来自于哥伦比亚、巴西和世界其它盛产咖啡豆的地方。通常来说，Vince会带着他的专业团队，去到当地的咖啡庄园，仔细比对咖啡豆，随后把优质的咖啡豆直接从对方农场运送到墨尔本的工厂，经过严格而系统的测试，确保每一粒咖啡豆的质量、形状、大小和色泽都是合格而统一的。之后，才把这些咖啡豆放入咖啡烘焙机中进行烘焙，并接受进一步的浓缩咖啡（Espresso）品尝测试。最后，这些经过层层把关的精品咖啡豆被装入单开阀门的咖啡袋中，运送到客人手里。
“我们不仅拥有代代传承的烘焙咖啡的手艺，同时也在咖啡烘焙机和包装机器上投入了大量资金。比如，我们拥有世界上最先进的全自动咖啡烘焙机器（Brambati coffee roaster），在恒定的温度下，它可以为您提供各种不同的味道的组合。而单开阀门的密封方式能够让咖啡呼吸，同时为咖啡保鲜。”Vince介绍道。
除此之外，教育和培训是Vincenzo Curcio Caffe的特色。
任何咖啡厅、餐厅或者组织，只要大批量购买了Vincenzo Curcio Caffe的咖啡豆，在他们把咖啡豆放进咖啡机之前，都需要经过Vincenzo Curcio Caffe的专业培训。
“我们提供的是最高级的精品咖啡豆，它们价格高、品质更高，它们应该变成最美味的咖啡。同时，我们的品牌形象非常重要，我们需要为客户和自己的名声负责。”因此，Vincenzo Curcio Caffe首先会给对方解释咖啡培训的重要性，得到对方的许可后，他们的专业咖啡师培训团队会去往世界各地，为当地的咖啡师进行培训，培训内容包括教导他们什么是最好的咖啡和咖啡机，咖啡制作的正确工序等等，以保证他们提供给顾客的是这些精品咖啡豆应有的美味。
“这就是我们（和同行业竞争者）的不同之处——Vincenzo Curcio Caffe不仅仅只是一个提供咖啡豆或者咖啡机器的企业，我们提供的是全套的品质服务。”
Vince表示，最让他享受的工作部分就是教导他人：“经过教学和指导，越来越多的人知道什么是好咖啡，并且能够制作出精致美味的好咖啡。于是，整个咖啡产业的品质能够不断提升。为此，我感到非常自豪。”
咖啡，喝什么
对于刚刚接触咖啡的人，Vince推荐了以牛奶作为基底的牛奶咖啡（下文简称“奶咖”），比如卡布奇诺（Cappuccino）和拿铁（Latte），因为它们是柔和且亲近的。
“在澳大利亚，尤其是墨尔本，奶咖非常流行。你可以在墨尔本的大街小巷喝到各种美丽而美味的奶咖，” Vince说道，“人一天中的第一杯咖啡最好能是奶咖，之后的第二第三杯咖啡随您的心意。”
但是，他的最爱却是所有咖啡的基础——浓缩咖啡（Expresso）。
“只有浓缩咖啡（Espresso）能真正体现出咖啡豆的品质和味道。咖啡中一旦加了牛奶、糖或者水，便或多或少失去咖啡豆原本的滋味，” Vince解释道。
第二次中国之行
作为居住在澳大利亚墨尔本的第三代意大利移民，Vince不仅熟识意大利语文化，热爱意大利美食，更是能说一口流利的意大利语。“掌握第二门语言真的很有优势。我正准备学习中文。”Vince信心满满地说。
之前只去过一次中国的Vince即将迎来他的第二次中国之旅。此次，Vince将领带他的团队前往中国上海，参与一个关于咖啡的大型国际展会。
对于这趟四月中国之旅，Vince表示非常激动。“对于很多来参加这个展会的中国朋友来说，这或许是他们第一次品尝到来自澳大利亚墨尔本的精品咖啡。我不单希望更多人知道Vincenzo Curcio Caffe这个历经三代人的品牌，更是希望为更多的中国朋友讲解咖啡、介绍咖啡文化，并且亲手为他们打制一杯热乎乎的意式咖啡。”
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